1、地米菜 是 荠菜么?是的,主要贵州这样称呼
详见参考资料
地米菜:学名:荠菜,它的别称很多,如芊菜、鸡心菜、净肠草、护生草、血压草、香包草等等 。各地对荠菜的称谓也不相同,如上海称其为枕头草;贵州称为地米菜;江苏则称细细菜;浙江称它为清明草 。
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2、碎米荠的食用方法凉拌碎米荠菜
每年初春 , 后院菜地里就会长出许多碎米荠菜(一种野荠菜)趁着嫩拔一些凉拌 。
清热利湿,安神,止血 。
主治
湿热泻痢,热淋,白带 , 心悸,失眠 , 虚火牙痛,小儿疳积,吐血,便血,疔疮 。
1、治湿热泻痢、小便短赤:碎米荠15g,火炭母草15g , 车前子30g 。水煎服 。
2、治失眠:鲜碎米荠60-90g 。捣烂绞汁炖服,或干品减半,水煎,浓缩至30-50ml,睡前1次服完 。
用料
碎米荠菜 250克
盐 适量
香油 适量
生抽 半勺
凉拌碎米荠菜的做法
碎米荠菜是这个样子的,很容易分辨 。快到你家后院找找吧 。
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剪掉根,去除黄叶🍂清洗数遍 。
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水里加少许盐,水开后放入荠菜,水再开捞出过凉水 。
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挤去水分,不要太干,切碎 。
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放入少许盐,生抽和香油 。
我又偷偷加了一勺蒸鸡的汤汁😋
吃到这款菜,才感觉春天到了,淡淡的苦味,很清香 。
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小贴士
水不要挤的太干,因为不是做馅儿 。
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3、春天,又到了吃野菜的季节,这60多种常见的野菜有吃过的吗?1.椿菜(又名:春天) 。椿菜是楝科香椿树的嫩芽,老了就不要食用,椿树含有硝酸盐 , 处理不当就会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐这个化学物质会致癌 。主要食用方法:焯水后炒鸡蛋吃 , 或者焯水后炒腊肉吃 。
2.蕨苔(又名:蕨儿菜) 。蕨苔是碗蕨科蕨或食蕨的嫩苗 。要注意的是由于生长环境的原因,有些蕨苔闻起来有苦杏仁味或口尝发苦的,不要食用 。主要食用方法:焯水后洗去绒毛,然后发酵成酸菜后炒肉或者焯水后直接蘸酱吃 。
3.刺老苞(又名:龙牙菜) 。刺老苞是五加科B木的嫩芽 。全株枝干叶子上全是刺,采摘的时候要戴手套 。主要食用方法:切成段加入辣椒炒肉 。
4.鱼腥草(又名:折耳根) 。鱼腥草是三白草科 蕺菜的根茎 。南方地区多采用凉拌的吃法,注意放盐腌制的时候确保杀死寄生虫与病原微生物 。主要食用方法:凉拌或炒腊肉 。
5.水折耳 。为三白草科白苞裸蒴的全株 。多数生长在小溪边或丛林下 。主要食用方法:与肉炒食 。
6.清明菜(又名:鼠麴草) 。为菊科鼠曲草地上部分 。主要食用方法:做成清明粑后食用 。
7.客蚂菜(又名:车前草) 。为车前草科车前草的地上部分 。主要食用方法:炒肉吃或者煮火锅 。
8.野葱(又名:薤白,小根蒜) 。为百合科小根蒜全株 。主要食用方法:煮火锅或者切段后与鸡蛋一起油炸 。
9.鱼香菜(又名:土薄荷) 。为唇形科留兰香的叶子 。有很浓烈的香气,并有清凉感 。主要食用方法:和鱼一起煮着吃或者作为蘸酱的香料 。
10.紫苏(又名:苏叶) 。为唇形科紫苏的叶子 。有香气,有清凉感 。主要食用方法:煮火锅或炒肉吃 。
11.苦丁茶 。为冬青科大叶冬青的嫩叶 。味道先微甜后发苦 。主要食用方法:取嫩叶蒸熟后晒干入茶 。
12.狗牙瓣(又名:垂盆草) 。为景天科垂盆草的地上部分 。叶子辛味很重 。主要食用方法:用沸水汤后腌制成酸菜后食用 , 味道十分爽口 。
13.泡参(又名:沙参) 。为桔梗科石沙参的地下根 。根松泡有空隙 , 生吃味道极好 。主要食用方法:与猪肉炖吃汤特别好喝 。
14.泥胡菜 。为菊科泥胡菜地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
15.蒲公英(又名:黄花地?。?。为菊科碱地蒲公英全株 。主要食用方法:煮火锅 。
16.小柴胡(又名:三脉叶马兰) 。为菊科三脉紫菀的地上部分 。主要食用方法:嫩尖焯水后蘸酱吃 。
17.夜交藤(又名:何首乌) 。为廖科何首乌的嫩尖 。主要食用方法:嫩尖焯水后蘸酱吃 。
18.酸汤杆(又名:虎杖) 。为廖科虎杖刚发出的嫩芽 。主要食用方法:嫩尖焯水炒着吃 。
19.神仙豆腐(又名:豆腐柴、斑鸠占叶) 。为马鞭草科豆腐柴的叶子 。主要食用方法:取叶子捣碎,过滤取清液,加入草木灰,静置 , 得到果冻状的豆腐,切块后凉拌,味道很清爽 。
20.鸭脚板(又名:鸭儿芹) 。为伞形科鸭儿芹的地上部分 。主要食用方法:炒肉吃 。
21.豆瓣菜(又名:西洋菜) 。为十字花科豆瓣菜的地上部分 。常常生长在小溪或水塘里 。注意:如果水质被污染的话,最好不要采食 。主要食用方法:煮火锅 。
22.野生山药 。为薯蓣科山药的地下根茎 。主要食用方法:炖肉吃 。
23.鸡脚菜(又名:荠菜) 。为十字花科荠菜全株 。主要食用方法:煮火锅或者蒸鸡蛋 。
24.鹅肠菜(又名:繁缕) 。为石竹科繁缕的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
25.白刺尖(又名:白勒根、刺三加) 。为五加科刺三加的嫩芽 。主要食用方法:焯水蘸酱吃,有中药的味道 。
26.地皮菜 。为念珠藻科念珠藻 。主要食用方法:洗净后凉拌 。
27.铁苋菜 。为大戟科铁苋菜 。主要食用方法:煮火锅 。
28.野豌豆 。为豆科救荒野豌豆的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
29.黄姜花 。为姜科夜寒舒的花苞 。与姜科阳荷长得很相似,注意区分 。主要食用方法:洗净后焯水凉拌 。
30.蜂斗菜 。为菊科蜂斗菜的叶子 。不可多食 。主要食用方法:洗净后焯水凉拌 。
31.毛连菜 。为菊科毛连菜的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
32.马夹嘴(又名:刺儿菜) 。为菊科植物小蓟的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
33.鱼鳅串 。为菊科植物马兰的地上部分 。味道很辛,不要多食 。主要食用方法:煮火锅 。
34.中华苦荬菜 。为菊科中华苦荬菜的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
35.厚柏 。为苦苣苔科革叶粗筒苣苔的地上部分 。不可多食 。主要食用方法:晒干后炖肉吃 。
36.灰灰菜(又名:藜菜) 。为藜科藜菜的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
37.姨妈菜 。为伞形科白花前胡的嫩芽 。主要食用方法:炒肉吃 。
38.变豆菜 。为伞形科变豆菜的地上部分,注意和伞形科鸭儿芹进行鉴别,两者极为相似 。主要食用方法:炒肉吃 。
39.水芹菜 。为伞形科水芹的地上部分 。有吃了之后死人的报道,不可多食 。主要食用方法:炒肉吃 。
40.牡丹花 。为芍药科牡丹的花 。另外其根炖鸡汤很好喝 。主要食用方法:蒸鸡蛋吃 。
41.碎米荠 。为十字花科碎米荠的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
42.诸葛菜 。为十字花科诸葛菜的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
43.无心菜 。为石竹科无心菜的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
44.白禾麻(又名:蝎子草) 。为荨麻科裂叶荨麻的嫩尖,注意采摘的时候戴塑胶手套 , 不然会被扎伤 。主要食用方法:煮火锅 。
45.白苏 。为唇形科白苏的叶子 。主要食用方法:煮火锅 。
46.茼蒿菜 。为菊科野茼蒿的地上部分 。味道不怎么好 。主要食用方法:煮火锅 。
47.粉条儿菜(又名:金线吊白米) 。为百合科粉条儿菜的地上部分 。主要食用方法:炒肉吃 。
48.阳荷(又名:囊荷) 。为姜科阳荷的花苞,花苞生于地上,紫红色外皮 。注意与姜科植物夜寒舒的区别 , 夜寒舒花开于植株顶部 。主要食用方法:焯水后凉拌 。
49.苜蓿(又名:野花生) 。为豆科白花苜蓿全株 。味道一般 。主要食用方法:煮火锅 。
50.黄鹌菜 。为菊科黄鹌菜的地上部分 。嫩时采食 。味道一般 。主要食用方法:煮火锅 。
51.委陵菜(又名:翻白草) 。为菊科植物委陵菜的嫩芽 。其地下根茎可生吃 。主要食用方法:煮火锅 。
52.鲜天米(又名:苋菜) 。为苋科反枝苋的地上部分 。主要食用方法:煮火锅 。
53.山苞谷(又名:商陆) 。为商陆科垂序商陆的嫩尖,有毒,不可多食 。主要食用方法: 焯水后蘸酱吃 。
54.野韭菜 。为百合科韭菜的地上部分 。主要食用方法: 煮火锅或者炒鸡蛋吃 。
55.牛尾菜 。为百合科牛尾菜刚发出的嫩芽 。主要食用方法: 煮火锅 。
56.风轮菜 。为唇形科风轮菜的地上部分 。主要食用方法: 煮火锅 。
57.鸡腿堇菜 。为堇菜科鸡腿堇菜的地上部分 。主要食用方法: 煮火锅 。
58.苦荬菜 。为菊科植物苦荬菜的地上部分 。主要食用方法: 煮火锅 。
59.花叶滇苦菜 。为菊科植物花叶滇苦菜的地上部分 。主要食用方法: 煮火锅 。
60.G菜 。为十字花科G菜的地上部分 。主要食用方法: 煮火锅 。
61.苦蒿(又名:茵陈) 。为菊科植物茵陈蒿的幼苗 。主要食用方法:炒鸡蛋 。
62.弹裂碎米荠 。为十字花科弹裂碎米荠的地上部分 。主要食用方法: 煮火锅 。
63.酸咪咪 。为酢浆草科酢浆草的叶子 。主要食用方法: 生吃,当零食吃,味儿酸甜 。
64.杠板归 。为廖科杠板归的叶子 。主要食用方法: 生吃,和酢浆草一样可以当零食吃,味儿酸甜 。
65.魔芋 。为天南星科长柱魔芋的块根 。注意天南星科大多数生品均有毒 , 不可生吃 。主要食用方法: 块根做成魔芋豆腐后才能食用 。
66.鬼针草 。菊科鬼针草或白花鬼针草幼时嫩尖 。主要食用方法: 焯水后蘸酱吃 。
67.多花黄精 。为百合科多花黄精或滇黄精的地下块根 。主要食用方法:炖肉吃 。
好了,就介绍到这里,小伙伴们有吃过几种嘞,欢迎评论区留言讨论[抠鼻]!
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4、3月31日的生辰花,碎米荠3月31日的生日之花,碎米荠 。
碎米荠有一股热情洋溢,显示出它是一种非常有趣的开花植物 。它开出小小的素雅之花 , 待到一旦结果成熟,便会自动的一下子把外表蹦开,瞬即向外散播着小小颗粒的种子 , 向四面八方 。
这种积极热情的传播,有的情形十分独特,由凭空至迸发而出 。因此在欣赏之余,寓意的引申耐人寻味 。有一些表示认为此时受到这种花祝福的人,人生一定是积极而进取的,充满了热情洋溢 。
说明碎米荠虽小却不简单 。在《野菜谱》中还记载碎米荠是全草可以作野菜食用的一种植物,并且还可以入药使用,治病医人 。碎米荠还有一个特色,就是在它的体内有超强硒富集能力,因此又被很多的学者所发现,来对其进行大量的研究 。围绕着营养价值以及硒的生理特性,对它进行了植物学分类 。到目前广泛分布于全世界的碎米荠种类大约已经有130种 。
在平常俗称是野生菜的碎米荠 , 常属于年季后生的草本植物 。叶似碧翠,连索而上,顶叶的圆形夹杂开着小小的白花,这样看似没有太突出的特点,还常常会被误认为是另一种的野荠菜 。
这种野荠菜与真正的碎米荠名字虽有差不多,也有相仿的地方都开小白花,绿叶相近,长相似乎同类 。但不过野荠菜生长的状态与碎米荠生长的姿态不同,野荠菜是趴在地面上摊开来生长着的 , 而碎米荠则是往上齐并而生 , 形态姿势上明显区别于野荠菜 。
碎米荠喜欢冷凉的天气环境 , 通常被采回之后都当作了一种较寒性的蔬菜食用了 。这使得碎米荠会更喜欢生活在低洼高面之上,并且在四周还会围绕着一圈生长,逐渐蔓延扩张 。而如果要人工栽培,大多数的还都属于露地栽培,生长的情况几乎都要比野生的繁盛,不需要过多的管理,只是越冬的时侯植株叶会干枯 , 这时候需要费些心思,覆上薄膜保温以促进它的生长,浇浇水就万物复苏有灵了 。
白居易曾对碎米荠菜作过诗句 , 时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹 , 就是当时白居易求得荠菜的状态 。
杜甫在落难时也遇上了墙阴老春荠,食用荠菜来度过漫长艰难的岁月 。
城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花 。在那时候有很多文人雅士对荠菜都很眷故,或者说有一种特殊的宠爱 。辛弃疾对荠菜咏出的名句,更道出了荠菜不畏一些严寒风霜,并在此中自立更生,茁壮成长 。
在灾荒年月碎米荠被充当代粮充饥 , 战争的年代更是和杂粮煮成稀粥,成为填腹的主食 。所以说对于这样的荠菜不是一般的认识,和区别的认清楚,而是引申的有着不同故事的荠菜 。
欣赏碎米荠就是欣赏了它的不同生长 , 照常的开花结果 , 在不同的环境中的诠释 , 让十分积极热情的样子代表了它积极而进取的值得赞扬的寓意之花朵形象 。
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5、这是什么植物?中文学名
碎米荠
拉丁学名
Cardamine hirsuta L.
别 称
白带草 , 宝岛碎米荠 , 见肿消,毛碎米荠,雀儿菜,碎米芥
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚 纲
原始花被亚纲
目
罂粟目
科
十字花科
族
南芥族
属
碎米荠属
种
碎米荠
分布区域
全球温带地区
组
碎米荠组
这是鼠耳芥 。又叫拟南芥菜 。
这是:碎米荠,属于十字花科荠属 , 百度可查
好像是荠菜,也叫地米菜
【碎米荠是荠菜吗,地米菜是荠菜么?】这是长成熟的荠菜哦