1、冬笋怎样保鲜长久1、将完整的冬笋放入保鲜袋中 ， 将袋口扎好，此法可以保存一个月以上 。
2、找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好 。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处 。适合很多的冬笋一起保存 。
3、将冬笋去外壳洗净 ， 切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用 。
4、将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右 。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐 。
5、另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏 。
6、将刚挖回来的新鲜冬笋，连壳埋放到火堆里煨熟（要煨到没有硬的感觉） 。煨熟后取出，将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好 。食用时去其外壳，切成薄片 ， 用水漂除苦味就可以了 。此法可以贮藏保鲜35－45天 。
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2、新鲜竹笋怎么保存竹笋长期储存保鲜的方法1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净 ， 然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟 ， 取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10―15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好 ， 食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35―45天 。
3、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口 ， 放在阴凉通风处 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20―30天 。
4、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变 。食用时须经清水浸泡脱盐 。
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3、新鲜冬笋怎样储存才能放的时间长新鲜冬笋长时间储存办法：盐水浸泡；水煮保存；风干保存；灶火煨熟贮藏法；沙藏法 。
1、盐水浸泡：
冬笋去皮洗净，直接放入咸菜缸中，然后再把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，倒入到咸菜缸中 ， 密封保存，这样才能让新鲜的冬笋保存很长时间 。
2、水煮保存：
把新鲜的冬笋切成厚的片状，然后放在清水中煮半小时再取出 ， 用清水冲洗一下 ， 然后把它装入保鲜袋中 ， 直接放入冰箱冷冻保存 。
3、风干保存：
风干也是长期保存冬笋的常见方法之一，平时想保存冬笋时，可以在锅中放入清水，再加入适量食用盐，把它们煮开，制成浓盐水 ， 然后把猪血放入锅中 ， 直接煮制，半小时以后取出，去掉水分以后，直接把它放到阳光下晒干，然后就能长期保存 。
4、灶火煨熟贮藏法：
把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35到45天 。
5、沙藏法：
取一木桶或纸箱 ， 底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质 。
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4、买来的鲜冬笋怎样保鲜1、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天 。
2、沙藏法：取一木桶或纸箱 ， 底部铺上湿河沙7－10厘米厚 ， 将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中 ， 再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质 。
3、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天 。
4、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋
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5、新鲜冬笋如何处理能长期保鲜?水煮保存可以保存一年 。
1，清水煮
把切好的竹笋用清水煮沸半小时 ， 装在保鲜袋里 ， 放进冰箱速冻保存 ， 也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可 。
2，盐水煮
把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可 。
扩展资料：
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品 。它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等有机微量元素和丰富的纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生 。
《本草纲目》曰：“味甘、微寒、无毒 。治消渴，利膈下气，化热消痰爽胃 。”它所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用 。
参考资料来源：人民网-冬笋，冬日养生黄金菜
【新鲜冬笋如何处理能长期保鲜,冬笋怎样保鲜长久】冬笋用大缸来贮藏，保鲜时间长又保质 ， 这个保鲜方法你知道吗
1 ， 把冬笋壳和老根都去掉，切成片后，下锅焯水，煮10分钟左右，水变淡黄色就可以沥起来了 。
2，可以装盆里加清水漂起 ， 每天换一次水即可，这样可以保存5天左右 。
3，把沥干的冬笋装袋子里面放冰箱冷冻，可以保存一个月左右 。要吃的时候拿出来解冻就可以 。
如果要保存的冬笋较少，半个月可以吃完的，可以直接放在密闭的容器里，然后将容器密封好 ， 放在阴凉处，此方法能保存约一个月 。
可以用保鲜剂泡水 。然后用一个东西装起来 。最好盖子密封好 。这样就能长期保存了 。
