1、咸鱼要腌多久才可以晒?咸鱼需要腌制三四天的时间才能拿来晾晒 。
鲜鱼洗净后切成两半 ， 洗去血水 ， 水分沥干后，将盐、辣椒、高粱酒涂抹均匀，腌制三四天后，挂在外面晾晒，冬天一般晾晒一个月，夏天两三天即可，晾鱼时不能过于潮湿，会导致鱼肉腐烂 。
冬天的新鲜鱼比较便宜，经常买鲜鱼回来制作成咸鱼，鲜鱼洗干净，从肚皮破开，切成两半后洗去血水 ， 水分沥干后，将转备好的盐、辣椒、高粱酒用手涂抹均匀后 ， 腌制三四天 。
三四天后拿出，挂好绳子，自然风干即可，这样咸鱼就制作好了 。一定要选择好天气进行晾晒，减少晾晒时间，晴天有风的天气是最好的，冬天一般晾晒一个月就好了 。
腌咸鱼的制作方法及用料
食材：鱼、食盐、花椒、白酒、香叶、八角、桂皮 。
做法：
1、先将鱼肉准备好，切开去除内脏 ， 如果有血水的话 ， 可以用厨房纸巾擦拭一下 。
【咸鱼腌几天可以晒太阳,咸鱼要腌多久才可以晒？】2、然后将食盐倒进炒锅中，再加入香叶、八角、桂皮、花椒一同炒，开小火不断翻炒到香味出来，将食盐和香料盛出 ， 放凉后再用 。
3、之后用高度白酒涂抹鱼身，每一个部位都要仔细涂抹，反复来回摩擦，白酒有杀菌消毒的作用 。
4、随后将食盐抹在鱼身上 ， 像涂抹白酒一样那么仔细，之后再把香料倒进装鱼的盆内 。
5、弄好后将盆上盖上袋子，再压上重物，腌制五天 ， 定期将鱼翻动，防止变臭 。
6、腌制3-5天之后，给鱼上钻小洞，穿上绳子，把鱼悬挂起来晾干即可 。
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2、咸鱼腌多久才可以挂在外面晒一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐 。
把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；再根据自己的口味加上干的花椒 。最好先把盐放在锅里炒热腌制鱼，再往上面压重物，不要也行 。
冷却后用手抹在鱼的表面，辣椒什么的 ， 然后码放在盆子或者什么容器里，就可以挂出去了，最上面一层用食用塑料网袋（超市里的那种）隔着 。差不多就行了 。翻面再放几天 。鱼头要可以 ， 按照10斤鱼3到4两盐吧，不用那么准确，肉厚的地方多抹点，放几天 。
咸鱼保鲜方法：
1、咸鱼一般要放在冰箱的冷冻室里，可以延长保存时间 。但需要注意的是，咸鱼、咸肉一类的盐腌制品，有大量盐分存在 ， 盐分会溶解在水分里，并随水分蒸发、凝结，附着在冰箱的冷凝管上 ， 从而腐蚀冷凝管 ， 缩短冰箱的使用寿命，咸肉要先装进保鲜袋里再冷冻 。
2、长时间保存咸鱼，需要注意以下几点，为了防止发出异味 ， 最好使用密封袋保存；如果咸干鱼比较大，可以切成合适大小的块状再分装起来，方便下次解冻和食用 。
咸鱼需要腌制三四天的时间才能拿来晾晒 。鲜鱼洗净后切成两半，洗去血水，水分沥干后 ， 将盐、辣椒、高粱酒涂抹均匀，腌制三四天后，挂在外面晾晒 ， 冬天一般晾晒一个月，夏天两三天即可，晾鱼时不能过于潮湿，会导致鱼肉腐烂 。
①咸鱼腌制几天才能晒
冬天的新鲜鱼比较便宜，经常买鲜鱼回来制作成咸鱼，鲜鱼洗干净，从肚皮破开，切成两半后洗去血水，水分沥干后 ， 将转备好的盐、辣椒、高粱酒用手涂抹均匀后，腌制三四天 。
三四天后拿出 ， 挂好绳子，自然风干即可，这样咸鱼就制作好了 。一定要选择好天气进行晾晒，减少晾晒时间，晴天有风的天气是最好的，冬天一般晾晒一个月就好了 。
②咸鱼腌制还能怎么晒
如果在夏天，水分蒸发的快，天气好的情况下，两到三天就可以了，不能晒得太干 ， 用手握住鱼块不软就可以了，晒好的鱼放入冰箱中进行冷藏储存就可以了 。
晾晒鱼时也可以使用电风扇吹，空气的流通可以让与的水分快速蒸干，如果太阳晒或者空气风干建议放在通风阴凉的地方 ， 如果过于潮湿，鱼肉容易腐烂晾晒鱼肉时地上可以铺一层纸，这样方便打理 。
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3、腌鱼,要腌几天,才能拿出来晒太阳?腌制腊鱼时 ， 要腌几天才能拿出来晒太阳？这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特 ， 每个人的想法不同 ， 所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法 。
一般来说，腊鱼腊肉大概腌制 3-5天左右就可以晒了 。腊鱼腊肉所腌制的时间不能过长，否则的话 ， 腌制品的盐有很高的渗透作用，不仅会把里面的水分全部析出来，降低肉类的鲜味，还会影响腊味咸味使其过重 。
一般腌制3-5天就可以拿出来晾干水分了 ， 之后把它们放到通风的地方进行风干，天气好的话可以仅稍微晒干，但要注意晒干的温度，不可超过10度，以1-10度为最佳，晒到腊鱼腊肉完全干了为止，喜欢烟熏味道的朋友还可以对它们进一步熏制，时间大约也是2-3天即可 。
腊肉腌制好以后不用洗干净了再晾晒，因为清洗的过程中不但会让不干净的生水跑进来，从而很容易滋生细菌，使这些腊肉腊鱼腐败变质；而且腊肉腌制留下的味道还会被水冲洗掉，出现味道不够的现象 。腊鱼腊肉可以一同准备腌料，就是用同样的腌料但是分开放，不建议放在一起腌制 。
因为生鱼的鱼腥味比较重，如果将肉和鱼放在一起腌制的话，很容易使肉类的食物带有腥味 ， 建议等涂抹好腌料以后再分开放置腌，但腊鱼和腊肉准备腌料的过程区别不大，都会用到白酒、花椒、盐等，而且用盐的比例也相差不大，所以可以做成同一个口味一起腌制 。
以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦 。
三至四天就可以 。
农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼 。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒 ， 一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间，晴天有风的天气最好 。
冬天晾晒一般要一个月，原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了 ， 放入冰箱冷藏冷冻室存放都行 。
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注意事项
1、干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香，四川每年都这样弄腊肉；如果晒之前用自来水冲洗的话会把味道冲淡，腌出来就没有不洗的香 。
2、如果是长时间的天气不好可以把鱼用袋子包起放入冰箱急冻保存起来，等到天气好了再拿出来继续风干就可以 。如果是短暂的天气不好可以把鱼放在干燥的地方挂起，天气好的时候再拿出风干就可以 。
腌腊鱼的方法：
1、准备一个盆，先在盆底撒上适量的食盐，然后将剩余的食盐、花椒、小茴香全部放入到鱼中抹匀，接着将鱼放入到盆中，最后用保鲜膜将鱼盖住 ， 压上一个砖头 ， 耐心等到3天 。
2、3天后，将鳊鱼进行翻面，底部的鱼拿到上面，上面的鱼放到最底部，然后再用保鲜膜将鱼盖住，接着压上一个砖头，耐心等到3天 。
3、3天后将鱼清洗干净，然后将鱼拿到太阳处晒2-3天，直到腊鱼表面稍微变黄即可 。
4、将晒好的腊鱼清洗干净，然后放入到油锅中将腊鱼炸到2面金黄即可食用 。炸腊鱼需要中小火炸 ， 不然腊鱼一下子就炸糊了 。
腊鱼
腌腊鱼的3大诀窍：
诀窍一：腌腊鱼时 ， 需要加适量花椒和小茴香，小茴香具有增香祛异的作用 ， 花椒具有增香杀菌的作用，将这2种香料放入到腊鱼中 ， 能使腌出来的腊鱼更香更入味！
诀窍二：腌腊鱼时，1斤腊鱼需要用到17克食盐 ， 1斤肉需要用15克食盐，因为老一辈的就说咸鱼淡肉，鱼需要稍微多放一点盐 ， 才能防止鱼变臭 。大家腌制腊鱼时，一定要按照比例腌 ， 不要凭感觉，只有认真做，食物才会反馈给您最鲜美的味道！
诀窍三：腌制腊鱼时，鱼不可以洗，因为鱼洗后会有细菌和病毒，这样不仅会导致鱼变臭，而且还会使腌好的鱼肉不香！
腌鱼要腌多久
最好一个星期之后吃 。通过监测从第一天到半月的咸菜的亚硝酸值显示 ， 从1到7逐渐到达顶峰 。然后又会递减下来 。所以如果家里腌咸鱼，都会一周之后吃 。
腌鱼怎么腌
佐料：红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖；红海椒、花椒的量要足够（根据口味定）
辅料：泡萝卜片适量、泡菜水一小碗；（没有这些可以不要）
做法：
1、油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后 ， 放入鱼片再炒 。
2、在炒的过程中加入泡萝卜片、泡菜水、料酒、五香粉 。
3、炒好后、加水入锅内把鱼淹完，大火烧开后2分钟、转至中火15分 。
4、再转小火慢慢收干水份即可；
特点：麻、辣、香，有一种特殊的口感（鱼肉经盐巴腌制后已纤维化）；适合喜欢喝几口老白干的酒友冷食 。
腌鱼一般腌一个星期左右时间就可以拿出来晒太阳了 。这样腌出来的鱼，味道非常鲜美，味道好极了 。而且也容易保存很久，这是经验之说 。
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4、腌咸鱼一般要腌多少个小时才能晒-鱼腌制5小时可以晒了吗 腌鱼是常见的一种食物，也是长时间保存鱼肉的一种方法 。会在处理干净的鱼上均匀涂抹盐，然后腌制一段时间后晾晒起来 。那么腌咸鱼要腌多长时间可以晾晒呢?腌制了5个小时能不能晒呢?
1、腌咸鱼一般要腌多少个小时才能晒
咸鱼通常要腌制7天才可以晒太阳 。首先，将鱼和盐放在一起，然后用手将盐均匀地撒在鱼上，以确保鱼的每个部分都与盐接触 。7天后，盐基本上会渗入鱼肉里面 ， 就可以悬挂晾晒了 。在将咸鱼晾晒之前，应该使用木棍或筷子撑开咸鱼，使咸鱼与空气中的水分之间充分接触 ， 从而加快咸鱼的干燥速度 。此外要注意避开光线强烈的中午，建议此时存放在阴凉处，避免阳光直射 。
2、鱼腌制5小时可以晒了吗
腌制5个小时有点短了 ， 起码要腌制三至四天才能晒 ， 冬天光照不足，最长要腌制1个星期，这样盐分才能入味 ， 腊鱼吃着才比较香，也不容易变质 。晾晒的时候也要注意，要选择好天气减少干燥时间，晴朗多风的天气最好 。冬季通常需要一个月的时间才能干燥，但是在夏季气温高 ， 水会迅速蒸发，通常只需两到三天 。原则上，不要过分晒干，以用手抓住鱼鱼不下垂为准，然后将其存放在冰箱的冰柜中 。
3、腌鱼为什么要晒太阳
晒太阳是为了脱水，从而可以长时间保存 。腌鱼的时候抹盐除了要入味，再就是给鱼肉脱水，盐有脱水的作用 。腌鱼脱水之后 ， 保质期就会比较长，鱼肉不容易变质腐烂，而且这种腊鱼味道也更丰满，还会有浓郁的腊味 。腌制鱼时添加的调味料主要是盐 。盐要放足够 ， 但不要太咸，通常，每斤盐可以添加10斤鱼 。除了盐，还可以添加胡椒粉和白葡萄酒 。这两个调味料主要用于去除异味 。白酒还可以防止鱼变味并具有杀菌作用 。
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5、腌制咸鱼一般需要几天可以晒一周后即可拿出去晒 ， 方法如下：
准备材料：鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量.
1、首先把鱼处理好洗净，用刀切开 。
2、去除积血，再用水冲洗干净 。
3、沥干水分后 ， 涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒，用手涂抹均匀一些 。
4、涂抹好后放入容器，静置一周 。
5、一周后拿出，穿上绳子，挂起自然风干 ， 这样腌咸鱼就做好了 。
你好，冬天腌制咸鱼的时候，首先是把鱼泡在调料里面，放在家里面泡了一天，然后放在外面晒3~7天，其实是用风风干的！
你好！腌制咸鱼要腌制一星期左右就能晒了 ， 希望我的回答能帮到你并采纳哦谢谢！
腌制咸鱼一般需要一天的时间就可以腌好了，第二天就可以晒
