1、青菜吃不完的长期保存方法 青菜吃不完的长期保存方法
青菜吃不完的长期保存方法，很多人会发现买回来的青菜，放上一到两天之后，就会变成了变蔫了，还有些直接腐烂，不能再食用了 。下面一起来看看青菜吃不完的长期保存方法？
青菜吃不完的长期保存方法1
购回的新鲜蔬菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干;如果是在超市买的菜 ， 菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂 。
然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流 。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发 ， 而且得到呼吸，肯定新鲜啦!
另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 。
1、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好 ， 放在阴凉的地方，可保鲜数天 。
2、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏 。
3、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌 。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中 。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存 。
4、香菜保鲜 ， 挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取 。用此法贮藏香菜，可使香菜在7―10天内菜叶鲜嫩如初 。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1―2天 ， 然后编成辫儿，挂在阴凉处风干 。食用时用温开水浸泡即可 ， 香菜色绿不黄，香味犹存 。
5、茄子保鲜 。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质 。因此 ， 要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风处 。
6、韭菜保鲜 。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里 。就会长时间不干、不烂 。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜 。
7、西红柿保鲜 。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处 ， 每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右 。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口 。袋中的西红柿会逐渐成熟，―般可维持30天左右 。
8、水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看 。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中 ， 既可防止氧化而保持原有色泽 ， 还可使水果清脆香甜 。
青菜吃不完的长期保存方法2
1、很多蔬菜都可以这样储存 ， 绿叶子菜还有豆角都可以 。今天以红薯叶为例 。先把红薯叶洗净，去掉老梗 。
2、放入开水锅中，烫几秒 ， 汤汁微微变色即可，不要烫太久 ， 再捞出过一下凉水 。
3、再攥干水分，分次一小团一小团的 ， 这样吃的时候会更方便 。新鲜的玉米粒、青小麦粒、青黄豆粒，都可以这样保存，冬天煮粥喝可好喝了 。
4、用保鲜膜或保鲜袋包起来，挤出去里面的空气，放入冰箱冷冻保存，冬天没菜的时候就可以拿出来吃了，吃的时候解冻，再稍微炒几下就可以了，清炒会更好吃 。
5、除了冷冻，也可以晒成干菜，焯水后 ， 晒干，再用塑料袋装起来，室温保存即可 。最常见的干菜有干豆角、干小白菜、干油菜、干茄子片、干土豆片、干红薯片等 。可以包包子、炖肉，都特别好吃 。干菜市场上都二三十一斤 ， 自己做成功会比较低 。
青菜怎么保存新鲜不烂不黄
1、常温保存法
不管是冬季还是夏季，买回来的青菜都可以放在常温下进行保存，但是必须要找阴凉，通风且没有太阳光直射的地方才好 。叶片变黄主要就是水分的流失和细胞的流失 ， 所以在常温放置的时候 。
可以用喷壶在上面撒上一些水，如果是夏季的话，一天撒两次水更好，这样就可以保持它的湿润度以及它的水分不会被蒸发掉，放上2~3天，青菜仍旧会保持绿油油的颜色 。
2、泡水法
泡水法其实是将青菜的根部泡在水里面，然后再将水放掉，这样水在流失的过程当中 ， 就把里面的空气给带走了，不会再进行氧化作用 ， 叶子自然就不会变黄 。方法也非常的简单，先将青菜一根一根的整理好 。
所有的根聚集在一起 ， 然后找一个塑料袋，把根部放入塑料袋底部 ， 然后留出一个小口，在里面加入适量的水，水要没过根部，可以泡上几分钟 。最后用牙签在塑料袋上加上一些小孔，让里面的水流掉 ， 放入冰箱进行冷藏就可以了 。
3、冰箱冷藏法
现在家家户户都有冰箱，所以把青菜放入冰箱冷藏保鲜是最好的 。当然放进去的时候 ， 青菜也不要直接放入冰箱，可以用保鲜袋或者是保鲜膜将其捆扎起来，然后再进行保冷藏 。如果有保鲜区的话，放入保鲜区效果会更好，放上十天到半个月都不会变黄变烂 。
青菜吃不完的长期保存方法3
新鲜蔬菜别直接放冰箱 ， 教你正确保存方法
绿叶类的蔬菜保存方法：绿叶类蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱，先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，如果是清洗过的’ ， 一定要确保擦干净水分，再用纸巾包好，放保鲜盒或保鲜袋中 ， 最后将袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存 。
保存叶菜类的青菜时，尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏 。这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中，纸巾会吸附一些水气 。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂 。所以可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下 ， 几天的时间是没有问题的 。
茄子：茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热 ， 最好尽早食用 。
青椒：青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内 。
不适合放冰箱保存的蔬菜保存：
西红柿：西红柿怕低温 ， 在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存 。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了 。
洋葱：将买来的洋葱头晾干，装进网兜里，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间 。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽 。
土豆：土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉 ， 影响土豆的口感，在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝 ， 就能防止变干、腐烂和长芽，土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点 ， 土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉 。
大葱：可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长 。
大蒜：冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差，放久了还会发霉 。发霉了还不容易发现 ， 一旦发现就是霉得比较厉害了，所以不宜放在冰箱里保存 。保存时最好能保持原样 。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风 。
姜：姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里 ， 嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存 。
蘑菇的保存方法：把蘑菇放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出 ， 去掉水分 ， 然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质 。
新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存 ， 最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中 ， 直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以 。
水果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一层蜡质 ， 具有保护其不受微生物侵害的作用 。蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部 ， 导致蔬果变质腐烂 。
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2、晒了三天的青菜怎么保存晒了三天的青菜保存方法如下 。
1、晾晒贮存法，每天将青菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂 。
2、防热防冻法，放到院子里或者地下室，温度在0度左右则通风贮存即可，在青菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤 。
3、土藏法 ， 埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，待食用的时候，一颗颗挖出来即可 。
4、地窖贮存 ， 冬天北方部分地区喜欢用地窖储存青菜 ， 主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤 。
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3、怎么保存蔬菜 保存蔬菜的方法【青菜怎么晒干保存,青菜吃不完的长期保存方法】1、冰箱冷藏法；很多人都认为冰箱冷藏就是把蔬菜直接放进冰箱，其实不是这样的 ， 冰箱冷藏也有很多讲究，保存方法不对蔬菜一样会腐烂 。正确的保存方法就是把蔬菜的烂叶黄叶去掉，用吸水的棉布裹好然后放进冰箱冷藏即可 。保存的时候要注意成捆的蔬菜要分开保存，中间留有空隙，不然也很容易地方坏 。
2、晒干法；晒干法适合水分含量低的蔬菜 ， 晒干之后保质期就会延长，适合晒干法的蔬菜有菌菇、红薯、茄子、香菜和豆角等等 。香菇不用清洗，放在透气的筐里，伞盖盖上然后拿到太阳底下晒，晚上要收回来 ， 第二天翻个面继续晒 ， 重复晾晒知道彻底晒干就完成了，晒好之后放进保鲜袋保存即可 。
3、冷冻法；冷冻方法做的好的话，不仅营养不会流失，口感还和冷冻之前一模一样 。以香椿举例，香椿清洗干净，起锅烧水，水中加一勺食盐，烧开之后把香椿焯水 ， 香椿变色之后直接捞出过凉 ， 然后控干水分 。然后分成几份，用保鲜膜包起来直接放进冰箱冷冻室储存即可 。
4、蔬菜储存法：栽种法；现在的蔬菜都很贵，在家学会种菜的话，随吃随去，长一茬吃一茬，安全卫生又省钱 。种植的方法特别好 ， 但是浇水不要特别频繁 ， 通常情况下一天一次就可以，天气干燥的话一天两次 。
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4、嫩青菜怎么处理晒干保存 嫩青菜如何晒干保存?想要把青菜晒干保存的话，最好进行脱水处理，如果期间晒单的话，再次使用的时候口感可能不太好 。
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5、嫩青菜怎么处理晒干保存嫩青菜晒干方法：
1、青菜不用洗 ， 直接闪开来，放在太阳下，
不洗是为了保持青菜是干的状态，如果天气是阴雨天，青菜上有水就会烂掉，得不偿失 。
2、青菜洗了的情况，也是直接闪开，太阳不大的话，建议放在坛子中保存，等到太阳再出来的时候，继续拿出来晒，
我们老家腌制咸菜就是这样的，
洗净控干，最好当天有大太阳，在外晾晒风干为止，用塑料袋包好放在干燥通风的地方储存，吃的时候拿出来，可以做菜干饭，做汤面条时放些
