1、我做的辣椒酱发白了,是不是坏了 。就是上面有一层白糊状东东 。可以再吃…不建议你再吃了
有可能是变质了啊
就像家里盐的咸菜
淡了存放不住
就会长一层白色的薄膜
是一样的道理
不一定会坏掉
但是不再新鲜了
因为现在是夏天
入口的食物
还是应该多注意的
小心一点总是没错的
根据你的描述，说明你做的辣椒酱已经坏了 ， 正常的情况下 ， 自已做的辣椒酱不会出现这样的情况，这已充分证明你做的辣椒酱坏了，尤其是现在三伏天 ， 放不好很容易坏，所以建议出现这样的情况，就不要再吃了，对身体健康不利 ， 以免因小失大 。
辣椒酱发白是因为你的辣椒酱没有密封好 。空气进去辣椒酱中，产生了细菌 。导致了你的辣椒酱产生了霉菌 。这时你的辣椒酱其实是已经坏了，不要再吃了 。
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2、我做的辣椒酱发白了,是不是坏了 。就是上面有一层白糊状东东 。可以再吃…辣椒酱上有白色的东西不能吃了，说明发霉变质了，不可以吃了 。
一般做好不开封的话，能放置1～2月 ， 做多不超过3个月 。辣椒酱做好以后一般放1－2天就可以开吃了，也可以即刻吃 。
可以放入冰箱或者阴凉处保存 ， 期间千万最好不要随意打开辣椒酱瓶口，有空气和水分进去辣椒酱保存时间会缩短一些的 。
【自制辣椒酱长白毛了还能吃吗,我做的辣椒酱发白了，是不是坏了。就是上面有一层白糊状东东。可以再吃吗？】食物变质后，外观上往往会发生变化，比如颜色改变，失去光泽 ， 出现霉斑、拉丝，固态食物的组织变软、变黏，液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象 。
受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质 ， 霉菌可能产生毒素，比如黄曲霉毒素，食用后对人体健康无益，反而是有害的，变质食物不能食用 ， 应当丢弃 。
扩展资料：
辣椒酱的做法：
准备材料：红辣椒、食盐、白糖、生姜、蒜头、香油、料理机 。
一、先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头 。
二、合上料理机的盖子并锁住固定好，左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出 。
三、用菜刀将准备好的红辣椒切大块，放入料理机中 。
四、合上料理机的盖子并锁住固定好 ， 左手按着上盖，右手适量转动手摇竿，将红辣椒切碎 。
五、将之前刚绞好的蒜蓉放入红辣椒碎中 ， 搅拌均匀 。
六、再放入准备好的食盐和白糖，一定要搅拌均匀 。
七、倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油 。
八、封住瓶口 ， 拧上盖子，放至阴凉处，这样辣椒酱就已经做好了 。
参考资料来源：人民网-吃辣椒有4大好处 什么人其实不宜吃辣椒
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3、自制辣椒酱长白毛了还能吃吗?这白毛毛是什么霉?危害大吗不能 。大 。霉菌 。
如果辣椒酱长毛发霉了就不能继续食用了，因为发霉的过程中会产生毒素，危害人体的身体健康 。例如展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭 ， 甚至具有致癌作用 。还有可能会产生黄曲霉毒素 。
扩展资料：
注意事项：
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速 ， 因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转 。
肠胃不好，其实不能吃辣的食物的，如果你一天上3-4趟洗手间 ， 或者是好几天都不开大 ， 那么你的肠胃是有问题的，辣的、冷的、酸的或者是刺激性的食物都不要吃 。尤其是肠胃病的筒子哦，不要吃刺激性食物 。
参考资料来源：百度百科-辣椒酱
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4、自制辣椒酱长白毛了还能吃吗?自制辣椒酱长白毛了不能吃 。
自制的辣椒酱没有防腐剂 。每次吃的时候要用干净并且干燥的勺子或者筷子取用，以免接触到外面的油水，使辣椒变质 。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多，有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成 ， 颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存 。
白毛是霉菌类似臭豆腐上的 。 但不能食用辣椒酱跟臭豆腐是两个概念，这里的霉菌可能含有亚硝酸盐可致癌 。
辣椒酱保存的注意：
多放盐 。盐本身有防腐功能,能保证腌过的食物长时间不变质 。
用来保存酱的瓶子要烫洗消毒，然后倒置将水分控干，必须保证瓶内没有油和生水 。
装瓶时 ， 在瓶口1cm处留空隙 ， 加少量高度白酒或柠檬汁（不喜欢可不加）以保证其密封性，一定要在酱很热的情况下就拧紧瓶盖 。
以上内容参考：凤凰网-50年祖传辣酱做法，无任何添加剂，放一年都不坏，配啥
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5、辣酱长白毛咋回事 辣酱长白毛还能吃吗1、辣椒酱上长白毛就不要吃了 ， 一般来说 ， 这种食物长白毛是因为发霉，这样的辣椒酱口感肯定不好，并且还有可能有一些霉菌，所以不建议吃 。
2、辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。一般来说 ， 在家里制作辣椒酱的时候 ， 可以将辣椒放在锅中 ， 炒好 ， 然后碾碎 ， 最后放入锅中直接放上香油就可以了 。
