1、胸口油是牛的什么胸口油是牛的脂肪膜 。胸口油一般只有大而肥的牛身上才有 , 也常被大多数人当作最美味可口的食物,入口即化,一块入口,把牛油的整个香气吃进嘴里 。胸口油的产量较少,所以价格上也比普通牛油贵一些 。
【牛胸口油是哪个部位,胸口油是牛的什么】胸口油是牛的什么
胸口油是靠近牛的心脏旁边的一层脂肪膜 , 一般在烧烤店、火锅店经常有人点来吃,搭配上美味的酱料,深受消费者青睐 。除了胸口油以外,牛肉也是人们经常食用的一种高营养肉制品,口感佳,营养丰富 。
胸口油虽然有一个油字,但实际还是以膜为主,所以吃起来比较爽口,不油腻,同时里面也不含有胆固醇,可以适量食用 。如果是煮火锅,通常胸口油需要沸水煮15至20分钟左右才能食用,一餐最好不要超过80克为宜 。
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2、潮汕牛肉胸口钍侵哪个部位的肉,普通话怎么讲胸口U是指黄中带白的牛胸肉 。
牛胸肉一面是脂肪,一面是红色精肉,纤维粗 。适于熘、扒、烧等 。牛肉中最好的部位―――牛前胸肉 。牛前胸肉从中医角度说有补精血、温经脉作用 。牛活动量大的部位蛋白质含量大,肌肉纤维量多 , 脂肪量偏低 。
潮汕牛肉吃法讲究:
潮汕牛肉火锅是现切现买,对刀工的要求就很高 , 必须片片匀称,刀刀精准 , 分门别类 。在吃火锅之前,火锅需要的牛肉部位是由刀工师傅现切的,切好的牛肉都是匀称至极,没有肉屑产生 。
然后立即摆盘,呈上给食客们享用 。下锅烫的时间要精确到秒,这样出锅的牛肉才叫完美 。烫好的牛肉爽口嫩滑,让人回味无穷 。
以上内容参考:
百度百科-牛胸肉
胸口U是指黄中带白的牛胸肉,只有大而肥的牛才有 。虽然U(汉拼lāo,潮音:拉5 潮拼la5)指的是脂肪 , 但是胸口U并不是脂肪,而是一种软组织 。胸口U涮开后有点像猪皮胶,口感脆而爽口 , 韧劲十足,醇香浓郁,没有肥腻的感觉 。
胸口U , 图中标得明白 。出肉量只有1%,嚼劲十足,奶香浓郁 。
普通话就叫做牛胸肉 。
胸口U是指黄中带白的牛胸肉,只有大而肥的牛才有 。
莫怪,U,肥肉,白肉,普通话有人说成胸口油,单字对应,但可能说胸口肥肉准确一些,虽然多了一字,因为普通话没有U这个字 。
我就探索指的是就是牛肉的胸部那一块的
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3、牛胸油是牛哪个部位牛胸油是牛的牛前胸部位 。牛(拉丁学名:Bovine),属牛族,为牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛,杂交有可育后代 , 为哺乳动物,容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率 , 草食性,部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛) 。体型粗壮,部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。
野牛是脊索动物门、它有60条染色体和56条染色体的家牛无生殖隔离,哺乳纲、偶蹄目、牛科动物 。野牛体形巨大,体长200-300厘米,肩高达2米,体重450-1000千克 。两角粗大而尖锐呈弧形 。头额上部有一块白色的斑 。亚洲水牛是世界上现生野牛中体型最大的种类 。
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4、胸口捞是什么肉啊胸口捞又叫胸口油 , 是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉 , 胸口捞这种肉看着很肥 , 其实实际食用的时候不会有肥腻的感觉,而且肉质有弹力和韧劲,爽口之余,香而不腻 。
胸口捞的纤维比较粗,不适合做牛排食用,也不适合做烧烤,爆炒食用,会影响胸口捞的口感,所以胸口捞一般只可以用来制作炖才和煮汤食用 , 这样可以使胸口捞保持原汁原味 , 而且营养价值也特别的高 。
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5、牛外胸口油和牛内胸口油的区别牛外胸口油和牛内胸口油的区别是位置一个靠内一个靠外 。牛胸口油是指牛心脏旁边的一层脂肪膜,一般只有大而肥的牛身上才有 。牛胸口油吃起来香滑爽口,而且不肥腻 , 深受美食家的喜爱 。