清热去火：凉薯属于凉性食物 ， 在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉 ， 凉薯有生津止渴，去热散火的功效 。
美容养颜：人的衰老主要是和机体内的自由基有关，凉薯中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且凉薯中水分含量很高 ， 能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收 ， 食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用 。
去脂降压 ：凉薯中含有黏液蛋白 ， 能去除血液中的胆固醇 ， 并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度 ， 改善血液循环，有降压效果，对高血压 ， 高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节水果 。
解酒：在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应，主要是由于凉薯能解除乙醇的毒性 ， 并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜 ， 所以凉薯是酒后的最佳水果 。
健胃消食：我们平时食用凉薯多是生吃 ， 生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁 ， 若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效 。
【凉薯的功效与作用禁忌】凉薯的禁忌 ：忌食凉薯的种子和叶 。寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用 。凉薯薯性质寒凉 ， 体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用 。
