1、面粉倒入盆中，加入1小勺细盐 。
2、倒入热水 。
3、先用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团 。
4、平均分成6份，稍微滚圆 。
5、用手掌压扁，在其中3片上用手指头在中心处压一个窝 。
6、倒入食用油 。
7、将另外三片盖过来 。
8、用手掌压扁搓一下将油搓匀，用擀面杖擀成薄饼 。
9、平底锅加热，不用抹油 。
10、将饼放进去，双面煎熟即可 。
11、土豆洗净擦成丝，放水中洗去淀粉 ， 沥干水备用 。
12、尖椒切丝，猪肉切丝，香菜切段 。
13、锅中热油下入肉丝先炒至断生 。
14、加入蒜末炒香，放入尖椒丝、土豆丝 。
15、加入一勺生抽翻，少许盐炒均匀，最后撒上香菜段即可 。
【卷饼怎么做】16、取一张饼，放入适量土豆丝卷起来即可 。
