1、泡菜水变粘稠拉丝怎么办可将泡菜水表面浮沫去掉，加入四分之一的洋葱，再添加20g左右的白酒即可 。每次夹取泡菜时需用洁净干爽的筷子，避免泡菜水变质 。泡菜属于腌制发酵蔬菜，制作的食材丰富，包括蔬菜、水果、水产品等 。腌制泡菜使用的容器 ， 需要洁净无油，防止泡菜滋生细菌 。
可将泡菜水表面浮沫去掉，加入四分之一的洋葱 ， 再添加20g左右的白酒即可 。每次夹取泡菜时需用洁净干爽的筷子，避免泡菜水变质 。泡菜属于腌制发酵蔬菜，制作的食材丰富，包括蔬菜、水果、水产品等 。腌制泡菜使用的容器，需要洁净无油，防止泡菜滋生细菌 。
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2、泡菜水粘稠怎么办问题一：泡菜水变稠了咋办？（旋了）环境冷热也是导致变稠的原因 ， 温度过高就容易使菜贰发，我妈说了这样就是泡坏了，不能吃了！~
上面有没有一层白膜？！
基本上我们家就不吃了这样的话！
问题二：四川泡菜水发粘怎么办？还能补救吗？还是只能倒掉？还能补救吗？还是只能倒掉？
提问者： 匿名
在网上学的，第一次尝试做泡菜，陆续放了萝卜和萝卜樱子进去，昨天发现里面的泡菜水黏黏的像胶水一样的，而且菜也不太酸，没
问题三：泡菜水粘稠怎么办酵母菌繁殖太快了.可能是温度高,也可能加糖多,加点白酒进去试试看.
那是细菌的残骸和分泌物,太多,太稠密造成的
而且粘稠大多数的原因是混入了别的不干净的物质,建议换新的泡菜罐头.
问题四：泡菜水很粘稠怎么去除那是细菌的残骸和分泌物,太多,太稠密造成的
而且粘稠大多数的原因是混入了别的不干净的物质,建议换新的泡菜罐头
问题五：泡菜水很稠是怎么回事我也做过泡菜 ， 我估计是你在做的过程中蔬菜的水分过多，
泡的时间还不够长，如果我没有估计错误的话，过几天你的泡菜还会起白 。
以后做泡菜的时候注意把水滤干点就不会了 。
不过还有一种情况也会是你的泡菜黏黏的，就是时间太长了，
小时候妈妈做泡菜的时候一座就是一年，甚至更长，也会导致这样的情况出现的 。
听说4小时-20天的泡菜不能吃哦，里面的亚硝酸盐太多，有强烈的毒素 。希望你注意哦！
~希望回答对你有帮助，如果有疑问，请继续“追问”！
~答题不易 ， 互相理解，您的采纳是我前进的动力，感谢您?。?
问题六：泡菜水变粘稠是怎么回事那是细菌的残骸和分泌物，太多、太稠密造成的 。而且粘稠大多数的原因是混入了别的不干净的物质,建议换新的泡菜罐头 。
合格的泡菜成品应清洁卫生，具有新鲜蔬菜固有的色泽，香气浓郁，组织细嫩，质地清脆，咸酸适度，稍有甜味和鲜味，尚能保持原料原有的特 殊风味 。凡是色泽变暗，组织软化 ， 缺乏香气，过咸过酸 或苦 的泡菜 ， 都是不合格的，应慎食 。
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问题七：泡菜坛中水发稠是怎回事？往坛子里倒点度数高的白酒就可以控制一下,水变稠是泡菜要坏的前兆
问题八：求助！泡菜水变稠怎么办呢？都粘稠状了肯定是坏掉了 。我的泡菜水泡好几年了，因为坛子比较小，坛底也会有些沉淀 ， 但是泡菜水一直很清澄
问题九：泡菜水为什么会变粘稠？正常的，千万不要有 杂物 异物 放到里面就好了 。
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3、泡菜水有点粘稠是怎么回事?泡菜水有点粘稠是因为混入杂质导致细菌增多造成 。
泡菜水粘稠大多是因为泡菜坛子中的细菌太多导致变质 ， 这时要想及时补救，就应该将泡菜水倒掉，重新清洗泡菜 ， 倒入干净的煮沸过的水 。此外在泡菜中加入四分之一的洋葱并放入少量白酒可以在一定程度上抑制细菌的生长 。给坛子封口的时候一定要保证密封，以免再次混入杂质 。
泡菜注意事项:
1、泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵,泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙 。坛子内壁必须洗干净 ， 然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行 。
2、泡菜的周转速度要快 。餐馆的泡菜为什么好吃，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”(晚上泡早上吃，一天内吃完)，在味道最好的时候就被干掉了 。所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡 。如果用瓶子，要检查瓶盖的密封胶是否完好 ， 盖盖时还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧，越紧越好 。
以上内容参考 百度百科-泡菜
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4、泡菜水发粘液怎么处理?这个是正常的，酸和菜反应会产生气体 ， 最后会形成那种粘液，一般都是不用管它，要是看着不干净的话可以用勺子把表面那层沫给刮走就行了，希望能够帮助你！
泡菜水如果发粘液的话 ， 很有可能是进入真菌细菌导致的，泡菜应该已经坏了，不能吃了 。
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5、四川泡菜为什么泡菜汤变得粘稠了?四川泡菜的汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触 。
解决办法：
1、把上层 悬浊液、气泡倒掉 。
2、加入四分之一个洋葱（味道不会太重） 。
【泡菜水变粘稠怎么办,泡菜水变粘稠拉丝怎么办】3、加入少量白酒（20g左右） 。
4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜（推荐包菜，洗净晾干），
5、酸了以后水（水必须烧开晾凉），泡菜坛子以后不能再见一滴生水，即好 。
泡菜分析：
四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系 。味道咸酸 ， 口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜 ， 是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴 。
四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便 。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等 。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜 。因是冷加工，有益成分损失较少 ， 所以营养丰富 ， 是很好的低热量食品 。
，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要） 。盐放多少要看你的水有多少 ， 比做菜的盐要多一些，然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕，然后就是生姜要老的，多放一点没关系，花椒也放一点，接下来就更简单了 ， 我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且还不要泡叶子）、嫩蒜、红萝卜、小尖椒（随时都可以泡，因为可以拿泡椒炒菜，很好吃的） 。。。。。。很多菜都是可以泡来吃 ， 冬天坛子里一般都不会生花 ， 就是夏天很容易就会生花，只要每天去搅一搅没事了，坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要，要是没有坛瓶水了就会进空气，进了空气泡菜就会臭风了 ， 而且还不能有油这一点一定要注意了 ， 刚起的盐水泡的菜不是很香 ， 那也不是一天两天的事 ， 时间长了就会越来越香的 。
时间长了泡菜汤自然会黏稠，你可以定期过滤一下，切忌过滤过程中粘油！
四川泡菜的汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触 。
解决办法：
1、把上层 悬浊液、气泡倒掉 。
2、加入四分之一个洋葱（味道不会太重） 。
3、加入少量白酒（20g左右） 。
4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜（推荐包菜，洗净晾干），
5、酸了以后水（水必须烧开晾凉） ， 泡菜坛子以后不能再见一滴生水 ， 即好 。
建议找一家有泡菜的 。
舀他的泡菜水 。四川话叫老水 。
然后拿回去自己加点凉开水加点盐几颗干花椒小半勺白酒 。
然后泡点萝卜 。记住，不要沾油喔?。?br />还有，可以放点冰糖 。有麻糖就最好啦 。
然后泡菜坛子边边要随时保证有水 。
我家泡菜反正就这么做的 。很好吃喔 。
现在还没有坏，但是不能保存很长时间了 ， 尽快吃！因为泡菜见油了，所以会变稠 。泡菜千万不能沾住油
