1、大番茄和小番茄的区别小番茄的营养比大番茄更丰富
番茄，别名又叫西红柿 。其营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2～4倍 。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂——番茄红素 。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用 ， 人血浆中的番茄红素含量越高 ， 冠心病的发病率就会越低 。而夏天生产的西红柿，由于阳光充沛、光照时间长，所以番茄红素的含量也会比较高 。
有一句话说“浓缩的就是精华”，运用到西红柿身上也是一样的道理 。小番茄除了大西红柿所含的营养成分外，它的维生素C含量更高，是普通西红柿的1.7倍 。同时，很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的 。小番茄和大番茄相比 ， 中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足 。而且，小番茄的皮与果肉连接比大番茄紧密，这样可提供更多的膳食纤维 。
小番茄适合当作水果生吃，可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌的作用 。
怎么吃西红柿更营养
如果想补充维生素，吃番茄会有帮助，但需要注意的是单吃番茄并不够 。因为人体需要数十种维生素，因此每日三餐吃越多种类的食物越好，这样才能确保饮食满足每日人体所需 。或选择品牌有保障的复合维生素产品，也能确保全面补充各种维生素 。如果想补充番茄红素，一个成年人每天食用100～200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要 。
西红柿生吃还是熟吃都可以，两种吃法都对身体有好处 。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好 。生吃西红柿的时候 ， 更有利于摄取维生素C 。夏季口渴时，生吃一个非常舒服 。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍，同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收 。
沙瓤的西红柿皮薄，口感偏甜适合生吃 。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃 。如果说谁更有营养，那么就看补充那种营养素来说了 。沙瓤西红柿偏粉、水分大的西红柿偏红，如只想补充维生素C，各种西红柿都可以 。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分，那就要选深红 。
番茄性寒凉，吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻，就要少吃了，最好采用熟吃的方法 。另外需要注意的是，无论哪种西红柿 ， 都不应空腹吃，容易导致胃酸分泌过多 。此外 ， 未成熟的青皮西红柿含毒素，不能吃 。
樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成 为现在的样子，因外形象红樱桃而得名 。
小番茄在口感上甜略带酸 ， 没有大番茄软绵 。在营养成分上，营养成分不管是含钾量、含铁量、纤维质、维他命含量等等都比较大西红柿要高很多 。它富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒、胡萝卜素 ， 其果皮中还含有芦西，有降血压，预防动脉硬化等功效 。另外小番茄的维生素PP的含量居果蔬之首，它可以保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，近年的研究还发研小番茄中还含有一种抗癌防衰的物质——谷胱甘肽，以及p_香豆酸、原酸，都有消除致癌物质亚硝胺的作用 ， 樱桃番茄中的维生素C的含量、西瓜的10倍，由于其中的有机酸可保护其在烹饪时不受破坏或减少破坏，故对牙根炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病者有扶正固体的作用，且可增加人体抗癌作用，固樱桃番茄中还含有丰富的红萝卜素—番茄红素，对多种癌症如胰腺癌、前列腺癌等有预防作用 。
但小番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病 ， 最好是饭后食用 。
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2、大番茄和小番茄一样吗?有什么不同呢?大番茄和小番茄是同一种类的蔬菜，但是它们并不是同一个蔬菜 。
西红柿种植在人们的印象中是越大越好 。人们也普遍认为西红柿是一种蔬菜 。然而，近年来，越来越多的水果番茄被种植 。人们已经从种植大西红柿转变为种植小西红柿 。小西红柿，也叫圣女果，人们不把它们当作蔬菜，而是当作水果 。近年来 ， 小西红柿的销量明显好于大西红柿 。它们被用作蔬菜和水果之间的食物，直接食用，与蔬菜和水果沙拉混合 ， 或作为各种菜肴的配菜 。大西红柿更多地用于烹饪、制作番茄酱和其他加工食品 。
【小西红柿和大西红柿的区别有哪些,大番茄和小番茄的区别】事实上，小番茄和大番茄都有丰富的营养价值，但小番茄和大番茄在形状、大小和颜色上略有不同 。一起来看看它们都有哪些区别吧 。
1、形状 。大番茄形状较大 ， 小番茄则形状较?。?一只手可以抓很多个 ， 并且吃的话基本上一口一个，所以人们也把它当作饭前饭后的水果吃 。
2、颜色 。大番茄的颜色一般比较鲜艳 ， 小番茄的颜色则一般略显暗红色 。但实际上西红柿的颜色并不是越鲜艳越好，现在市面上卖的很大西红柿又大颜色又鲜艳 ， 反而要多加注意了，有可能是添加了催红素和催熟剂 。
3、营养价值 。小番茄的营养价值与大番茄基本相同，但某些成分优于普通番茄 。除含有大番茄的所有营养成分外 ， 其维生素C和E的含量是大西红柿的两倍以上 。
4、热量 。大番茄的热量略低于小番茄，这更适合减肥人士 。因此 ， 不要根据大小来判断好坏 ， 而要根据自己的需要和喜好来选择 。
总的来说，大番茄和小番茄虽然不太相同，并且随着社会的发展，越来越多的人更偏爱小番茄，大番茄的销量没有小番茄好 。事实上，两者都差不多的，大番茄更适合做菜，小番茄则更适合做水果 。
是不一样的小番茄的维生素会更高一些，小番茄适合当做水果来吃，可以保护我们的肠胃，然后也可以保护皮肤 。但是大番茄的话最好是可以炒来吃，或者是可以直接做成其他的一些食物，没有小番茄的营养高 。
不一样，品种是不一样的，大小是不一样的，口感是不一样的，营养成分是不一样的，销售情况是不一样的 。
当然是不一样的 。这两种番茄的体型不同，外观不同，长相不同 ， 味道不同，营养价值不同，口感不同 。
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3、小番茄和大番茄有什么区别?除了个头上的区别外 ， 小番茄的营养比大番茄更丰富 。
有一句话说“浓缩的就是精华”，运用到西红柿身上也是一样的道理 。小番茄除了大西红柿所含的营养成分外，它的维生素C含量更高 ， 是普通西红柿的1.7倍 。同时，很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的 。小番茄和大番茄相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足 。而且 ， 小番茄的皮与果肉连接比大番茄紧密 ， 这样可提供更多的膳食纤维 。
小番茄适合当作水果生吃，可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌的作用 。
扩展资料：
番茄的最佳吃法
1、加热番茄，茄红素存在于番茄细胞内，想要摄取到更多番茄红素就必须透过加热破坏坚固的细胞壁，让更多茄红素释出 。可以把番茄切开后放进烤箱、微波炉，或是切片后用平底锅加热都可以 。
2、茄红素约占番茄色素的8~9成，因为有溶于油脂的性质 ， 所以跟油脂一起摄取的话，可以让茄红素更容易摄取 。建议可以用新鲜番茄自制酱料，或是淋上橄榄油一起食用 。
3、想让番茄吃起来更可口，可以选择与含有肌苷酸的食物一起吃，例如柴鱼片 。或是含有鸟苷酸的菇蕈类 。这些成分都可以让番茄的美味度大大提升！
参考资料：百度百科-番茄
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4、大西红柿和小西红柿的区别是什么?1、形状不同
大西红柿：外形比较大，果色火红，一般呈微扁圆球形 。
小西红柿：外形较小，其果实长椭圆形，果色鲜红，种子少 ， 果肉厚 。
2、营养程度不同
大西红柿：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质 。
小西红柿：小西红柿除了大西红柿所含的营养成分外，其中维生素含量是大西红柿的1.7倍，还可提供更多的膳食纤维 。
3、热量不同
大西红柿：热量略低于圣女果，如果二者都当水果生吃，则大西红柿更有助减肥 。
小西红柿：每100克含有大约22大卡的热量，热量较高与大西红柿 。
以上内容参考：百度百科-小西红柿、百度百科-大西红柿
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5、小西红柿和大西红柿的区别小西红柿和大西红柿的区别：
1、大小上的区别 。小番茄和大番茄最明显的区别就在于体型上的大小 。
2、甜度上的区别 。小番茄可以充当着水果来吃，所以甜度会比大番茄要高一些，大番茄要比小番茄水分充足 。
3、吃法上的区别 。小番茄既可以当做水果来吃 ， 也可以用来凉拌沙拉；大番茄多是用来制作热菜 。
西红柿中含有丰富的维生素a、番茄红素和叶黄素等营养保健成分，有助于防治夜盲症和白内障等眼部疾病 。平时常吃西红柿，能有效保护眼睛和改善视力 。
