1、奶酪和芝士片的区别奶酪和芝士是同一种食物，奶酪英文是Cheese,又音译为芝士和起司 。在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝固食品或者是用果实做的糊状食品，因此这种食物被命名为奶酪或者乳酪 。
你吃到的不同是两种奶酪之间的不同 ， 奶酪有很多种类 。我们作为中国人，接受的最多的多是味道稍微淡一些口感也很适中的新鲜奶酪，多被称作芝士，默认的与其他奶酪区分 。
常吃的奶酪分类如下：
马苏里拉奶酪：因为这种奶酪可以做出长长的拔丝 ， 当我们一般做pizza就是用的这种奶酪，还有千层面，_饭，通心粉一般都是这种奶酪 。
2.车达奶酪：口感硬一点，搭配萨米肠、生火腿片等腌肉，多用来做三明治 。从浇汁到烘烤也比较全能的一款奶酪 。来自英国的车达奶酪最为有名 。
3.奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白 ， 质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作乳酪蛋糕 。奶油奶酪开封后非常容易变质 ， 所以要尽早食用 。
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2、奶酪片和芝士片的区别奶酪片和芝士片没有区别，是同一种食物 。唯一不同的是，名字的翻译方式不同，“芝士”是cheese的音译 ， 而“奶酪”是由cheese的意思翻译而来 。大部分奶酪是用乳牛的牛乳生产加工出来的高蛋白食品，一般是淡黄色小块，还可以制成块状、条形 。有的奶酪则是用其他哺乳类动物，如羊、黄牛、鹿、骆驼等的奶生产加工的 。
奶酪片和芝士片的区别
奶酪又名为干酪、芝士、起司，是一种发酵的牛奶制品 。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高 。与酸奶不同的是，奶酪是近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。奶酪的食用方法有很多，可以泡在奶茶中食用，也可以当作干粮，越嚼越能品尝出其中的滋味 。
奶酪主要可以分为新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪 。现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富 。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食 。
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3、芝士和奶酪这两个有哪些区别?你有哪些知识能够分享?奶酪和芝士没有区别，它们只是叫法不同而已 。奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译 。奶酪是一种发酵的牛奶制品，在西方国家较为普遍习惯了吃奶酪的西方人，大多是直接食用或者用蔬菜、火腿、坚果、水果、面包等食物来搭配奶酪，可以作为一道主菜 。
拓展资料：奶酪其实是一种经过发酵以后的奶制品，它看起来就像是固体一样，选择的原料是牛奶，当然，也有羊奶制作而成 ， 不一样的原料做出来的奶酪味道也有一定差异，它是产自于西亚地区，算得上是一种从古代就流传下来的美食，因为原料、制作方式以及气候等等因素限制，不一样地方产出来的奶酪形态也会有一定差异 。
奶酪的营养价值：奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收 。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力 ， 保护眼睛健康并保持肌肤健美 。奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 防治便秒和腹泻 。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低 ， 对心血管健康也有有利的一面 。英国牙科医 生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而抑制龋齿发生 。
如何自己制作奶酪 ：
食材： 2瓶牛奶，50g白糖，10片芝士片 。
做法：锅中倒入2瓶牛奶、50g白糖、10片芝士片搅拌到无颗粒状态 。放凉等3分钟后，加入30g吉利丁片搅拌至完全融化 。再倒入模具中，放入冰箱，冷藏3-4个小时就可以脱模了 。
1、原料不一样，两者最大的区别是奶酪的原料是奶油，芝士的原料是纯奶油 。
2、制作工艺不一样，奶酪是牛奶提取的奶油加上乳酸菌发酵 ， 芝士是纯奶油自然发酵 。
3、外观不一样，奶酪是白色，跟年糕条相似 ， 芝士则是黄色或者橘黄色 。
4、口感不一样 ， 奶酪口味香浓回甜，芝士酸甜口味适中 。
叫法不同，使用的发酵材料不同，可以制作出不同的美食 ， 状态不同，包含的种类不同，各方面都是有区别的 。英文的芝士就是中文的奶酪 ， 奶酪一直在不断的发展，会有新的创新状态，奶酪和芝士制作出来的甜品不一样，制作工艺有差异，奶酪是通过牛奶发酵而成的 。
两者没有什么区别；只是叫法不同 ， 奶酪其实是一种经过发酵以后的奶制品，看起来是固体，选择的原料是牛奶 ， 羊奶，不一样的原料，做出来的奶酪味道也有一定的差异 ， 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是胆固醇含量却很低，对心血管健康也有有利的一面 。
口感的区别，味道的区别，价格的区别，制作方法的区别 ， 制作原理的区别 。我觉得芝士和奶酪都是有不同口感的，而且也可以加入食材中进行调味，是一种非常好的食物 。
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4、奶酪和芝士的区别奶酪和芝士的区别如下
1，原料不一样 ， 两者最大的区别是奶酪的原料是奶油，芝士的原料是纯奶油，是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品 ， 一般是黄色块状，也可以做成片状，条状 。
2、制作工艺不一样 ， 奶酪是牛奶提取的奶油加上乳酸菌发酵，芝士是纯奶油自然发酵，外观不一样 ， 奶酪是白色，跟年糕条相似，芝士则是黄色或者橘黄色，口感不一样 ， 奶酪口味香浓回甜，芝士酸甜口味适中 。
3，奶酪和芝士做法不同 ， 芝士和奶酪都是一种牛奶的发酵制品，芝士也叫干的奶酪，是指把牛奶发酵，凝固 ， 去除部分水分后的一种生乳制品，而奶酪则是熟的芝士，只是两者的做法不一样，所以两者的叫法不同 。
芝士与奶酪是同一类产品，只是叫法称呼不同 。
大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品 ， 一般是黄色块状，也可以做成片状，条状 。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿 ， 骆驼等的奶加工出来 。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等 。
在外国，芝士一般为片装的 ， 像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪 。味道方面 ， 芝士和奶酪是一样的 。
芝士的原料
芝士的主要原料是奶类，通常分为加工芝士和天然芝士 。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成 。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解 ， 再冷却凝固 。
天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的 。另外，加工芝士中的水分较高，品质稳定、易保存 ， 但营养略为稀?。灰灿捎谄兑言诩庸す讨邢? ，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味 。但事实上，芝士的味道越怪 ， 价钱越贵 。其实芝士品种成百上千，取决于所用的菌类和模子、奶脂量的多少，发酵的时间长短及不同的加工方式，能够产出不同外形和口味的芝士 。
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5、奶酪片和芝士片的区别奶酪片和芝士片没有区别 ， 是同一种食物 。唯一不同的是，名字的翻译方式不同，“芝士”是cheese的音译，而“奶酪”是由cheese的意思翻译而来 。
奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物 ， 营养价值也因此更加丰富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。
奶酪也是中国西北的蒙古族 ， 哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
不同类型奶酪片的特点
1、天然奶酪片：香气层次丰富 ， 营养价值高 。
选择奶酪片时，可以找到切达、莫扎瑞拉、马斯卡彭等名字，这类多半是用生乳汁制作的天然奶酪片，名字来源于牛乳中的牛只分类 。
天然奶酪片的制作历史悠久，最传统的做法是在生牛奶中加入凝乳酶 ， 部分商品会添加盐巴来帮助凝结 ， 调节风味 。但后来为了加快生产速度，也有厂家将改用柠檬酸或乳酸菌代替凝乳酶 。其优点是成分简单、营养，不会添加过多的物质，不过价格一般比加工起司高，也要特别注意保存问题 。
2、加工奶酪片：购买方便 ， 口感滑爽 。
加工奶酪片是流通度最高的商品，目前市场上大多数商品都属于加工奶酪片，由于易于保存，所以可以在大、小的商场销售，消费者很方便 。
【奶酪片和芝士片的区别,奶酪和芝士片的区别】“加工”是指牛奶经天然起司加热后再塑形 ， 或用干酪培养菌进行快速发酵 ， 然后加入其它成分加工而成 。常用的添加成分有乳化剂、磷酸钙、柠檬酸钠等，有的产品还会添加色素或防腐剂，如果不想吃这些添加剂，请在购买时多注意配料 。
