1、奶酪(芝士)不能和什么同吃?奶酪不能和以下食物同食：
奶酪+鲈鱼：引发痼疾 。
奶酪+菠菜：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
【芝士 芝士的禁忌,奶酪不能和什么同吃？】奶酪+羊肉：二者功能相反，不宜一起吃。
奶酪（cheese），又名乳酪，或译称芝士、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式 。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等 。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化 ， 再将固体分离、压制为成品 。
奶酪不能和以下食物同食：
奶酪+鲈鱼：引发痼疾
奶酪+菠菜：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
奶酪+羊肉：二者功能相反，不宜一起吃
奶酪+莴笋：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻 。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康 。
吃奶酪注意事项：
禁忌人群：肥胖者慎食 。
适宜人群：一把人群均可食用 。
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2、芝士放在冷冻还是冷藏?都可以 。
芝士碎装进密封盒或食品袋，放进冰箱冷藏室或是冷冻室保存即可 。芝士碎放在冰箱冷冻保存的时间会更久一些，冷冻的芝士碎解冻之后可以用于烹饪美食 。芝士碎是常见的奶酪，加热之后会拉丝，烹饪方式多样，可以用于制作吐司面包、水果披萨、h饭等美食 。
芝士的食用禁忌：
1、1岁以内的宝宝,不适合吃奶酪,因为奶酪中饱和脂肪酸含量高,宝宝消化机能还比较薄弱,在消化道内不容易消化,因此建议妈妈不要给宝宝食用 。
2、1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪,方便涂抹在面包上或混在蔬菜中 。
3、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入 。
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3、化了后的马苏里拉芝士碎能用吗?能 。需要根据情况进行分析 。
要是还在保质期，且没有出现发霉、异味的情况，那么还是能继续使用的，因为如果芝士因为温度过高而化掉，又放到冰箱里面冷冻，就会形成一坨 ， 正常使用还是会拉丝的，不用太过担心 。
不过芝士放置时间过长，出现化成一坨的情况，那么多半是内部已经变质了 ， 这个时候里面已经滋生了很多的细菌以及其它微生物，食用的话会对身体有害 。
芝士的食用禁忌
1、有消化系统疾病少食，乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用 。
2、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用 。
3、特禀体质，气郁体质，痰湿体质，老人 ， 久病体虚人群不宜食用 。
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4、吃芝士的危害 吃芝士有危害吗1、适量吃芝士一般不会有什么危害 。奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人 ， 但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养 。
2、另外，老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利 。
3、食用禁忌：服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪 。
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5、芝士与奶酪的区别是什么?没有区别 。
芝士和奶酪是同一种东西，只是不同叫法，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；乳酪也叫干酪、奶酪 ， 对于中国西北不的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说，乳酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，完全干透的乳酪还叫奶疙瘩 。
芝士的食用禁忌：
1、1岁以内的宝宝,不适合吃奶酪,因为奶酪中饱和脂肪酸含量高,宝宝消化机能还比较薄弱,在消化道内不容易消化,因此建议妈妈不要给宝宝食用 。
2、1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪,方便涂抹在面包上或混在蔬菜中 。
3、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入 。
