1、谷薯类食物有哪些 谷物主要包括米、面、杂粮；薯类包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。
我们吃的米饭 ， 红薯，土豆等都属于谷薯类食物 ， 除了这些还有什么也是属于谷薯类食物呢？我们一起去了解一下吧！
详细内容01
谷物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源；主要包括糯米，小米，玉米，高粱，面粉等 。
02
薯类主要指具有可供食用块根或地下茎的一类的陆生作物；主要包括番薯（红薯、甘薯）、木薯、马铃薯、薯蓣（山药）、脚板薯等 。
03
谷薯类的食物通常含有淀粉比较高，所以糖尿病患者不能吃太多谷薯类的食物 。
文章插图
2、谷薯类有哪些谷薯类有马铃薯、甘薯、大米、小麦、高粱等 。马铃薯：马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，食用部分为其茎块，扁圆形，无毛或被疏柔毛 。甘薯：又名甜薯，甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒 ， 较耐旱 。主要分布在北纬40°以南 。大米：稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养，是南方人民的主要食品 。
谷薯类有马铃薯、甘薯、大米、小麦、高粱等 。
1、马铃薯：马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，食用部分为其茎块，扁圆形，无毛或被疏柔毛 。
2、甘薯：又名甜薯，甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒 ， 较耐旱 。主要分布在北纬40°以南 。
3、大米：稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养，是南方人民的主要食品 。
4、小麦：磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料 。
5、高粱：按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类 。食用高粱谷粒供食用、酿酒 。
【谷薯类食物有哪些,谷薯类食物有哪些】
文章插图
3、写出10种谷薯类食物原料的名称,并解释为什么不能长期食用精米大米，小麦、玉米、高梁、小米，燕麦，荞麦，豌豆，红薯 ， 扁豆等 。为了避免营养损失，避免营养不均衡 。谷薯类食物分三大部分 ， 也就是粮谷类，杂豆类和薯类 。谷薯类包括大米 ， 小麦、玉米、高梁、小米，燕麦，荞麦 ， 豌豆，红薯，扁豆等 。不能长期食用精米，而对糙米不闻不问，精米在加工时会损失大量营养 ， 长期食用会导致营养缺乏，应粗细结合，才能营养平衡 。
文章插图
4、谷薯类食物有哪些?1、薯蓣
薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本 。块茎长圆柱形，垂直生长 。茎通常带紫红色 ， 右旋，无毛 。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生 。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋 。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部 。花期6-9月，果期7-11月 。
2、甘薯
甘薯又名甜薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本 。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色 ， 光滑 。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛 。
单叶互生，阔心脏形；雄花序为穗状花序，单生，雄花无梗或具极短的梗；苞片卵形，顶端渐尖；花被浅杯状 ， 被短柔毛；蒴果三棱形 ， 顶端微凹 ， 基部截形 ， 每棱翅状；种子圆形，具翅 。花期初夏 。
3、马铃薯
马铃薯属茄科 ， 一年生草本植物 ， 块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。
马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药） 。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植 。
4、紫薯
紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
5、玉米
玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。
参考资料来源：百度百科-薯蓣
参考资料来源：百度百科-甘薯
参考资料来源：百度百科-马铃薯
参考资料来源：百度百科-紫薯
参考资料来源：百度百科-玉米
1、谷类：谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源 。
（1）糯米
即粘稻米，在我国北方俗称江米，南方为糯米 。糯米营养丰富 ， 其淀粉结构主要为支链淀粉，经糊化后性质柔粘，性味温甘 。因此，糯米是一种柔润食品 ， 能补中益气、暖脾胃、止虚寒泄痢等，特别适宜老年人或脾胃病者食疗 。
（2）玉米
玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等，因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果 。玉米含有多种营养成分，其中胡萝卜素的含量、维生素B2、脂肪含量居谷类之首，脂肪含量是米、面的2倍 。
2、薯类：主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期 。
（1）木薯
原产于美洲热带 ， 全世界热带地区广为栽培 。其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料 。
（2）马铃薯
马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物 。是各种人民都爱吃的美味马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，主要生产国有俄罗斯、波兰、中国、美国 。中国最大的马铃薯种植基地是黑龙江省 。马铃薯鲜薯可烧煮 ， 作粮食或蔬菜 。
扩展资料
薯类植物的总称 。主要指具有可供食用块根或地下茎的一类的陆生作物 。有块根、块茎类，如番薯（红薯、甘薯）、木薯、马铃薯、薯蓣（山药）、脚板薯等 。这类植物一般耐寒力较弱，多在无霜季节栽培 ， 需要疏松、肥沃、深厚的土壤和多量钾肥 。
多行无性繁殖，只留薯块作种，并可以用藤本进行繁殖，如番薯、木薯等 。食用部分多含大量淀粉和糖分，可作蔬菜、杂粮、饲料和作制淀粉、酒精等原料 。
参考资料来源：百度百科-谷类食物
文章插图
5、谷薯类食物有哪些谷薯类食物有：
1、马铃薯： ， 是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
2、甘薯：又名甜薯，甘薯属喜光的短日照作物，性喜温 ， 不耐寒，较耐旱 。主要分布在北纬40°以南 。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位 。
3、大米：稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品 。
4、小麦：小麦是三大谷物之一 ， 几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一 。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨) 。
5、高粱：按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类 。中国栽培较广，以东北各地为最多 。食用高粱谷粒供食用、酿酒 。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮 ， 或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神 。属于经济作物 。
扩展资料：
“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮 。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等 ， 主要是植物种子和果实 。
薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期 。
参考资料：
谷物-百度百科
薯类作物-百度百科
