泡菜可以放多久,韩国泡菜能保存多久_生活知道

1、韩国泡菜能保存多久泡菜通常可以放6-10天。因为泡菜的亚硝酸盐含量在泡的第1天的时候是最高的，以后随着泡菜的时间越长，亚硝酸盐的含量逐步下降，在第6天的时候达到了最低的水平，如果到了第10天还不开始吃，或者是采取合理的保存方法的话，那么随着时间的延长，亚硝酸盐的含量会逐步升高，且泡菜的色香味也会发生变化。为防止腌菜生白霉应当注意以下几点：1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15% 。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。
【泡菜可以放多久,韩国泡菜能保存多久】

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2、腌酸菜可以放多久不坏酸菜是一种传统食物，是将新鲜蔬菜用盐等调料腌制发酵而成的，非常的下饭、调味。腌制过的酸菜水分减少，所以保质期比新鲜蔬菜要长，不过腌的酸菜如果保存不当的话，也是会变质变坏的，食用对人无益。
腌酸菜可以放多久不坏
如果腌制的酸菜保存完好，可以保存到半年。酸菜可以放在干净的罐子里，然后用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在干燥阴凉的地方。下次拿出来吃的时候，要保持干净，只要保存方法得当，不受微生物污染，酸菜可以保存半年。
酸菜坏了是什么样
1、可以看颜色。如果颜色呈金黄色，则说明是上好的酸菜。如果酸菜发黑，叶子明显腐烂，肯定是变质了。
2、一般的酸菜味道很好，味道更好，酸酸爽口，但是如果酸酸的或者腐烂的，那么这种酸菜一定要打碎，不能吃。
3、观察酸菜的颜色是否金黄透亮。好的酸菜不仅色泽金黄透明，而且摸起来很硬。如果用手按着酸菜又粘又碎了，这样的酸菜是不能吃的。
4、有些酸菜时间长了会长毛。这样的酸菜表明它已经因不可食用的霉菌而变质，不能食用。
5、我们平时买回家的酸菜一定要尽快吃完。如果吃不完，最好洗一次，切量一次，装好放在冷冻区，这样既可以长期保存，又不会影响酸菜。味道好，吃起来方便。
6、一般超市买的包装好的酸菜会有保质期的。一定要注意保质期，在保质期内食用。
酸菜食用注意事项
1、不宜食用腌制时间过短的腌菜。腌制蔬菜2天内亚硝酸盐含量不高，但亚硝酸盐含量在第3～8天达到最高峰，随后逐渐下降，1个月后降至安全范围。因此，要注意腌制时间，尤其是在家腌制蔬菜的时候。
2、腌菜是酸性食物，腌制过程也是发酵过程。泡菜可以帮助人体分泌胃酸，开胃解油腻。肠胃病患者常吃泡菜，会增加肠胃的负担，还可能引起溃疡加重等问题。建议这类人不要吃酸菜。
3. 一小撮腌菜含盐量高。对于高血压患者来说，盐分摄入过多会破坏体内渗透压平衡，血压升高，对疾病不利。此外，高盐食物还会引起心脑血管疾病、骨质疏松等，建议老年人少食。
4、不宜大量食用泡菜。腌制蔬菜含有亚硝酸盐。人体长期摄入大量亚硝酸盐，可使血管扩张，血液中的血红蛋白中的铁被氧化而不能与氧气结合，导致氧化性血红蛋白?。?使氧气运输减少血液容量和减少血细胞。破坏，血浆和尿液中血红蛋白的出现阻塞肾小管。一般0.3-0.5克亚硝酸盐可被人体中毒，超过3克可致死。
5、孕妇和妈妈不宜吃太多泡菜，亚硝酸盐可通过胎盘进入胎儿体内。此外，亚硝酸盐还可以通过乳汁进入宝宝体内，造成宝宝身体组织缺氧，皮肤和黏膜出现淤青。因此，孕妇应尽量不吃腌菜和腌制食品。

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3、生活中很多人喜欢吃泡菜,泡菜夏天不冷藏可以放多长时间?泡菜，通常是经过发酵之后得到的食品，常用的蔬菜有黄瓜，萝卜，洋葱，甜菜等。全世界的人都喜欢泡菜，例如中国有涪陵榨菜，德国有酸甜味道的甘蓝，法国有着酸黄瓜，韩国更不用说，泡菜大国，顿顿离不了泡菜。因为泡菜是一种腌制品，所以它的储存也要多加考虑。
泡菜能放置多久
生活条件变好后，大多数人家都有了冰箱。冰箱冷藏也是相对较好的一种储存泡菜的方式。但是有的家庭条件不太好，或者不喜欢冷藏过后泡菜的口味，或是担心食物串味而不使用冰箱来冷餐泡菜的人也在多数。这个时候就可以选择放置在阴凉接触不到阳光的地方就可以。这样也能起到储存泡菜的功能。
泡菜一般里面含盐量比较多可以储存很长时间，在天气不太炎热时，存放时间较久可以达到五个月，但是切记这已经是最长时间了，再长就不宜食用了。如果是在夏季炎热的天气下的话，还是要减少储存时间，一般一个半月或者一个月就赶紧吃完。这样短的储存周期就决定大家每次腌制时要把握好量，不要出现吃不了的情况，以免造成浪费。
泡菜如何保存
泡菜很好吃也很容易制作和储存。一般把食材开水煮熟之后加入调味料调味均匀。再将泡菜坛中倒入适量盐水等盐水冷却后放入我们的蔬菜就行，再把泡菜坛的盖子合上，周围倒上少量白酒密封，避免细菌进入。
制作好后把制作泡菜的容器放在冰箱冷藏室和阴凉的地方就可以。一般腌制七天到十天就可以了。如果想吃口岸清脆新鲜的泡菜在腌制成功的一周内吃完就可以，如果想吃更加酸甜的在两三周之后食用即可。
泡菜在夏天不冷藏的话，也是可以放几个小时的，而且他的口感都不会改变，时间长了以后，我觉得就不要吃了，会变质
只能够放两三天的时间。所以通常家里买泡菜的一般都是会放在冷藏室里或者是冰箱里。
可以放两三个月的时间是没有任何问题的，要根据具体泡菜的制作时间确定。

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4、临时做的泡菜能放多久?临时做的泡菜就是零食吃的。所以你既然是临时做的一般也就吃一顿两顿就可以了。我一般喜欢就是做那种小菜就是当顿就吃没。少做一点当咸菜。
临时做的泡菜，它的盐味是非常淡的，在常温下它只能是当天吃，如果第2天吃的话它会酸掉的
临食做的泡菜只要别超过24小时就可以，时间久了他就会非常酸的，而且变质了。