1、自家炸东西的油放一个月还能用吗最好不要吃了 炸过东西的油都不太好，因为高温太久了就会变质，希望能帮到你
保质期内 ， 应该是没有问题的 ， 使用油炸一次两次都是没有关系的
如果炸过东西的油，就不能用了 。
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2、炸过的油能放多久 炸过的油能不能反复用1炸过的油能放多久
7天左右 。
一般炸过东西的油最好是在三天内食用完，最多也还能存放一周左右，因为食用油油炸后再放凉的过程会发生氧化反应，并且放置的时间越久 ， 氧化反应发生也就会越严重 。
如果炸过东西的油放置了一个星期还没食用完的话就不要再食用了，因为存放超过一周的油已经发生了变质，并且还会生成对人体有害的物质 。
2炸过的油能不能反复用
可以反复凉用，不能反复加热 。
炸过东西的油可以重复使用 ， 但是不能反复加热使用，因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油 ， 进而产生较多的脂肪酸聚合物，而这些脂肪聚合物食用后会危害身体健康 。
所以炸过的油最好是不要再重复加热，食用的话也只能是做凉拌菜食用，并且在存放过程中也要注意避光和密封 。
3炸过的油怎么保存
1、炸过的油不要用塑料和金属容器存放，可以选择陶瓷或者是玻璃材质的容器存放 ， 因为金属离子有一定的促氧化作用 ， 进而容易使食用油酸败 。
2、炸过东西的油在存放过程中要注意盖盖子密封，避免长时间和空气接触 。
3、炸过东西的油不要和生油混合在一起，因为每用过的油还未发生氧化，混合在一起只会导致生油的保存时间变短 。
4、可以在炸过东西的油中加入维生素E，维生素E有很好的抗氧化的作用，能防止食用油变腐败 。
4炸过的油会变咸吗
看油炸的食物 。
炸过东西的油会不会变咸要看油炸的食物，如果食物中是加入了食盐的，那油就会变咸；而如果油炸食物的油没有加入食盐，那食用油油炸后 ， 油也不会因此变得很咸 。
建议如果食用油多吃油炸后变得比较咸的话，建议就不要再继续食用了，因为此时的食用油中会含有较多的杂质物质，存放一段时间后就会容易发生腐败变质 。
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3、炸过的油放了三个月还能用吗?炸过的油放了三个月不能用了 。一般油炸过的食用油最多只能存放一周左右，超过时间的就建议不要再继续食用了 ， 因为炸过的油会和空气发生氧化反应，进而产生有害物质，随着时间的增加，这些有害物质会堆积的越来越多，长期的话会导致食用油发生变酸、腐败变质的情况，所以存放三个月的食用油不能再用了 。
炸过的油的用法：
1.做蘸酱，炸过的油虽然不能继续加热食物，但是可以加一些调味品，比如辣椒、豆豉、蚝油、酱油、蒜末等混合在一起制作成蘸酱，用来沾馒头、米饭、面饼等食物 。
2.做凉拌菜 ，炸过的油还能用来做凉拌菜，因为凉拌菜不需要加热 ， 并且油炸后的油也是十分香的 ， 做凉拌菜有很好的增香作用 。
3. 包饺子混沌，在制作饺子、混沌等馅料的时候也需要添加食用油 ， 那可以使用油炸后的油来调馅 ， 而煮饺子、混沌时的温度也不会特别高 。
不能用了 。
炸过的油最好在一周内使用完，放了三个月的话就不要继续使用了 。炸过的油会很快和空气发生氧化反应 ， 不断的加热这些油会使得里面大量的不饱和脂肪酸产生有害物质，继续食用这些油做的菜会损害我们的身体健康，甚至引发疾病 。
食用油相关：
食用油也称为“食油” ， 是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 ， 常见的食用油多为植物油脂 。
包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
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4、炸过东西的油能放多久 炸过东西的油能放7天左右 。炸过一次东西的油可以继续使用 ， 但一般要在一周内将其使用完 。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多 。如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质 ， 并且还会生成对人体有害的物质 。
盛放炸锅东西的油时，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶，避免使用塑料桶和金属容器，以免加速油的氧化反应 。盛油前应把容器洗净擦干，装油后盖严盖 。避免长时间和空气接触 。
另外，用过的熟油不要和生油掺一起 。用过的油，尽管尚未氧化酸败，但在煎炸过程中，长时间在高温的条件下与空气接触，已经吸附了大量的氧，部分不饱和键已经氧化 ， 微量的氧自由基已经产生 。所以用过的油最好单独倒入一个瓶中保存，而且要尽快用完 。
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5、炸东西的油放了2月还能吃吗?不能吃了 。
炸过一次东西的油是还能再继续使用的，但是一般建议要在一周内将其使用完 。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多，如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质，并且还会生成对人体有害的物质 。
煎炸食物的注意事项
1、煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成 。
2、煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用 。对于颜色深、太油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用 。
3、油炸食品时，油连续使用不可过长 ， 应及时换添新油 。
4、经油炸食品后的食油要马上过滤，以除去分解物质，以延长油脂使用寿命 。
5、经过反复煎炸使用的食油含有大量突变源和过氧化脂质，不可食用 。
6、煎炸食品 ， 最好现炸现吃 。
【炸过的油放了一个月还能用吗,自家炸东西的油放一个月还能用吗】以上内容参考 人民网――炸过的油扔掉太可惜 必须多久之内吃完？、人民网――怎么烹饪煎炸食物才健康？煎炸食物的注意事项
