山西沾片子怎么和面

1、取一空盆,把面粉,豆面,鸡蛋放在一起 。分次向面粉中加入凉水,筷子照着一个方向搅拌,将面和成不稀不稠即可 。不稠不稀最好
2、豆角洗净去丝切适当长短 , 用热水焯一下沥干水分备用
3、待锅中的水烧开,将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中 。豆角段煮熟后会自然浮起,捞出沥干水分摆盘即可 。
【山西沾片子怎么和面】4、吃沾片子很重要的一点是要把调和做好 , 最具地方色彩的要数醋调和,炒个西红柿,蒜泥放上,沾着吃,味道更好

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