1、盘点西芹包含的营养元素西芹大家都知道的吧，和芹菜是有区别的呢，西芹比较细而且口感清爽 ， 一般做凉菜比多 。西芹含有的维生素和矿物质是比较多的呢，你知道西芹的营养元素吗，来看看它的一些具体的介绍吧 。
西芹的营养价值
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤维，其中磷和钙的含量较高 。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎 。西芹可以有丰富的营养物质，对于提高人体的免疫力有好处 ， 人群还可以促进食欲 。
铁
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神，头发黑亮 。西芹可以补充丰富的铁质 ， 对于缓解贫血啊或者是脸色苍白有帮助 。
钙质
西芹一方面含有大量的钙质 ， 可以补“脚骨力” 。
钾
另一方面亦含有钾 ， 可减少身体的水分积聚 。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。西芹可以补充丰富的钾元素，可以有预防心血管硬化的效果 。
铜元素
芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素 。
钙磷
由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长 。
关于西芹的营养元素，大家都知道了吧，可以看出的是它的保健的功效是比较强大的呢 。以促进发育，而且还可以改善体质，对于各种的人群来说是不错的选择 。同时还可以降脂降压，帮助缓解疲劳 。
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2、西芹被称为保健蔬菜,它的功效与作用有哪些呢?保健蔬菜
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心 。质地脆嫩，有芳香气味 。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种 。
西芹是外国种，芹菜是中国种 。两种都能降血压，但唐芹效力较佳 。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富 。西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高 。
西芹的功效与作用
西芹可以清热解毒、祛病强身、利尿消肿，可以缓解肝火过旺，皮肤粗燥急，失眠头疼的症状；西芹还含有可以降压的酸性成分，可用于对原发性、妊娠性及更年期高血压的治疗；西芹的含铁量也非常高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。由于芹菜的钙磷含量较高，一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力” 。
西芹还含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，还能够产生一种能够抑制肠道内细菌的抗氧化剂，起到清肠排毒、减少致癌物的功效；镇静安神 。从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用 ， 对人体能起安定作用 ， 有利于安定情绪 ， 消除烦躁；西芹可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠 。如果是轻度失眠 ， 食用西芹不失为较好的食疗 。
如失眠时间较长或较为严重的患者，建议食用西芹并服用药物治疗 。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎 。芹菜含铁量较高，另一方面还有镇静和保护血管的作用 。西芹中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。
1.很多人，尤其是那些脾气比较冲的，人人在这个压力非常大的世界上 ， 经常会出现一种状况 ， 那就是晚上失眠 ， 而且想一些东西，越想越烦躁，如果经常出现这样现象的人，建议要抽空多读一些书，因为书本就有可以使人本身镇定下来的魔力 。另外在饮食方面就可以选择吃西芹这种食物，因为西芹中含有一种碱性的成分，这种碱性物质就可以帮助我们人类的身体消除那些烦躁不安的元素，从而达到一种安定的效果 ， 所以建议情绪经常不好，而且经常会出现失眠症状的人，可以多服用一些西芹 。
2.西芹中含有高纤维物质 ， 并且还含有很多的维生素c以及其他肠内脂等物质 ， 这些物质一起协同效果 ， 可以帮助我们的身体达到防癌抗癌的作用，我们知道癌症这一词是我们听起来都会浑身发抖的词，而近些年来，我国的癌症率更是有很高的提升，这些癌症率包括卵巢癌 ， 乳腺癌，还有喉癌等各种器官的癌症，不过有一点是不会改变的，那就是癌细胞会不停地扩散，而且没有尽头 。也就是说不管我们的哪个部位的原癌细胞和抑癌细胞发生突变，变成癌细胞之后都会向其他的部位扩散，所以当癌细胞扩散的时候再想抑制它，就会来不及了，所以要做好提前预防的准备，那么吃我们今天所说的西芹，就可以帮助防止癌症 。
西芹的功效与作用，促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿 。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症 。西芹的营养价值很高，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失 ， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。
西芹可以清热解毒、祛病强身、利尿消肿，可以缓解肝火过旺，皮肤粗燥急 ， 失眠头疼的症状；西芹还含有可以降压的酸性成分，可用于对原发性、妊娠性及更年期高血压的治疗；西芹的含铁量也非常高，可以起到补血的作用，西芹还含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道的蠕动 。
含有丰富的蛋白质和碳水化合物等营养物质，可以有效地降低血压，促进食欲等 。做简单的快炒菜很简单，西芹加上豆腐干美味又可口 。
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3、西芹的营养价值西芹
营养成分
每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g ， VA240国际单位,VB10.03mg ， VB20.03mg ， VC10mg，钙170mg ， 磷34mg ， 铁0.5mg 。叶片中VP的含量很高 。我国大多数地区主要食用叶柄 ， 实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多 。
保健功能
早在2000年前古希腊人作药用栽培 ， 后作香辛蔬菜栽培 ， 经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型 。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值 。
西芹性凉、味甘 。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效 。实验表明 ， 芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长 。并且还有镇静和抗惊厥的功效 。
食用方法
西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等 。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色..
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4、西芹的营养价值有哪些西芹是从欧洲引进的芹菜品种，是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，其营养非常丰富 ， 由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢 ， 那么西芹有哪些营养价值呢?下面一起来看看吧 。
西芹有什么营养价值
1、铁：西芹含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失 。
2、钙：西芹含有大量的钙质，可以补“脚骨力” 。
3、钾：西芹含有大量的钾，可减少身体的水分积聚 。
4、铜：西芹中含有大量对白癜风有利的铜元素 。
5、磷：西芹的磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用 。
6、锌：西芹含有丰富的锌元素，能促进人的性兴奋 。
西芹有哪些功效与作用
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分 ， 对兔、犬静脉注射有明显降压作用 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用 ， 有利于安定情绪 ， 消除烦躁 。
3.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分 ， 消除体内钠潴留，利尿消肿 。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿 。
4.防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的 。
5.养血补虚
芹菜含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。
西芹的食用方法有哪些
1、西芹炒鸡蛋
【材料】西芹100克，鸡蛋2个，盐适量，油适量，白糖适量 。
【做法】①西芹切薄片 ， 鸡蛋打散，加入适量清水 。②锅烧热，放油，倒入鸡蛋液，划散 ， 凝固后盛起备用 。③下入西芹，煸炒两分钟 。④放入炒好的鸡蛋，翻炒，加入盐、白糖，即可出锅 。
2、木耳炒西芹
【材料】木耳100克 ， 西芹100克，柿子椒30克 ， 大蒜10克，色拉油15克 ， 盐2克，味精1克，白砂糖3克，淀粉10克 。
【做法】①木耳洗净用手撕成小块 。②西芹去皮切成条 。③红椒切条备用 。④锅内倒水烧开，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮 ， 捞出 。⑤另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的木耳、西芹翻炒 。⑥锅中加盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可 。
【西芹的营养价值有哪些,盘点西芹包含的营养元素】3、西芹炒虾仁
【材料】西芹150克 ， 虾仁150克，红椒少许，黑木耳3朵，色拉油适量，食盐少许，蒜2瓣，料酒适量，香油少许，水淀粉少许 。
【做法】①虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 。②虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出 。③西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片 ， 蒜切成片 。④油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒 。⑤放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可 。
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5、西芹有什么营养?芹菜有哪些营养价值？
芹菜可炒食，可生食，生食之前最好开水烫一下再吃 。芹菜生吃比熟吃降血压的效果更好 。芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾等矿物质 。芹菜叶中还含有维生素E，而芹菜茎中不含此物，由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高 。芹菜性凉，味甘、苦、无毒 。能够理胃和中祛溼浊，除心下烦热，有散淤破结、清热平肝、清利溼热、消肿解毒之效 。芹菜所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用 。芹菜有一定镇静和保护血管的作用，可增强骨骼，预防小儿软骨病 。芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯等，具有很好的防癌作用 。如酞酸和聚乙炔能使致癌物质失去活性，消除烟雾的毒性；香豆素能阻断致癌物合成，是正常细胞免受致癌物的侵害；D-柠烯能抑制亚硝酸类致癌物诱变成胃癌 。芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便 。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外 。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品 。有人不喜欢吃芹菜 。其独特的芳香来自于芹菜甙等成分，具有缓解食欲不振和头痛的作用 。芹菜还含有一种叫做蛋氨酸的含硫氨基酸，经常使用能活化肝脏的功能 。芹菜汁有降血糖作用，对防治痛风有较好效果 。芹菜所含芹菜苷、佛手苷内脂、挥发油等，醒脾健胃、增食欲，并有利尿作用 。芹菜叶子部分比茎含有的营养素多 ， 不要扔掉 。可切碎放入炒饭和汤中，也可以炒、凉拌、油炸等，食用方便 。炒著吃更能提高胡萝卜素的吸收率 。除了食用，芹菜叶子还具有别的用途 。由于其含有适量的水分和浓郁的芳香，最适合用于保存切过的奶酪 。把奶酪和芹菜放入到密封容器中，放进冰箱保存，这样奶酪的切口部位就不会变味，仍能保持鲜美 。芹菜适宜高血压、高血脂、血管硬化、心脏病、糖尿病和癌症等患者食用；适宜头痛头晕、小便不利、尿血、淋痛、乳糜尿、贫血及女性绝经期（更年期）综合征等患者食用 。芹菜有降血压作用，故血虚病人忌食 。
西芹和芹菜在营养 维生素 有什么差别吗？
西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄柔嫩、青脆、味甜，含有丰益的维生素和矿物盐 。
芹菜是常用蔬菜之一 ， 既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱 。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物 。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬 。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品 。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲 。芹菜汁还有降血糖作用 。经常吃些芹菜 ， 可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果 。芹菜含有大量的粗纤维，可 *** 胃肠蠕动，促进排便 。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食 。泰国的一项研究发现 ， 常吃芹菜能减少男性 *** 的数量，可能对避孕有所帮助 。
芹菜有什么营养价值
芹菜营养成分：
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P ， 钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分 。
芹菜叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲 。特别是老年人 ， 由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可 *** 胃肠蠕动利于排便 。
芹菜的营养价值有哪些
这些症状都会给我们日常的生活以及工作带来极大的不便，因此多吃芹菜是环境诶这些不适症状的有效方法 。芹菜除了能够清热除烦之外，在日常生活中多吃芹菜还能够起到很好的平肝，利水消肿 ， 凉血止血的功效 。同时对高血压所引起的头痛，头晕，暴热烦渴等症状都有着很好的作用以及功效 。同时很多人都不知道，其实多吃芹菜还能够有效的治疗妇女月经不调的症状 。2.降血脂 芹菜有着很好的药理和治疗价值，经过研究发现 ， 芹菜具有很好的降血压、降血脂的作用 。可以说芹菜全身都是宝，不仅仅根、茎具有很好的药理功效，同时其叶和籽都可以当药用 。因此专家建议 ， 患有高血压以及高血脂的患者在日常生活中应该多吃芹菜，以此来调理血脂 。而且在芹菜中还含有大量的钙磷，因此经常食用芹菜可起到很好的镇静和保护血管的作用 ， 同时还能够快速的增强骨骼，对于中老年人来说可以很好的预防骨质疏松 。3.甘凉清胃 我国中医指出，芹菜有着很好的甘凉清胃的作用，特别是对夏季闷热天气所导致的胃口不好以及消化不良都有着很大的治疗作用 。很多人进入夏季后经常会出现食欲不振的情况，这个时候适当的多吃芹菜，不但能够有效的提高食欲 ， 同时芹菜中的粗纤维还能够促进肠胃的蠕动，从而促进消化 。夏天吃芹菜的好处非常多 ， 由此可见芹菜的营养价值有多高，吃芹菜的好处除了甘凉清胃之外，同时还具有涤热祛风 ， 利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾等功效 。4.补充营养 经常多吃芹菜能够及时的吸收以及补充人体所需要的各种营养物质，以此来维持正常的生理机能 ， 因此芹菜具有增强人体抵抗力的功效 。芹菜不仅适合夏季食用，同时在寒冷的冬季食用同样具有很好的益处，很多人在冬季经常会出现口干舌燥、气喘心烦等各种身体不适的症状 ， 而这个时候适当的吃芹菜可有效的缓解这些不适的症状 。而且经常吃些芹菜还具有清热解毒、祛病强身的功效，我们人体中的毒素需要及时的排出，这样才不会对人体造成危害 ， 而芹菜中所含有丰富粗纤维就具有排毒的功效 。芹菜的营养价值很高，我们在日常生活中不妨多吃 。5.补钙、铁 我们人体中如果缺乏钙、铁等两种营养物质的话，就会因此而导致出现肝火过旺、皮肤粗糙以及失眠等症状，这些症状如果长期得不到有效的调理，势必会对人体造成严重的影响 。因此专家建议，由以上这些症状的人在日常生活中应该多吃些芹菜 ， 以此来补充钙、铁等矿物质 。以上这些芹菜的营养价值都是日常生活中非常普遍的，要想得到芹菜更多的营养，不妨将芹菜打成汁饮用，这样人体对芹菜中的营养就能够更好的吸收了 。
哪种芹菜最有营养价值哪？
平时我们说的本地芹菜、芹菜都是指旱芹 ， 芹菜具有一定药理和治疗价值 。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用 。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，所以又叫药芹 。本地芹菜叶柄细长，菜叶茂密 。
芹菜早在2000年前古希腊人作药用栽功，后作香辛蔬菜栽培 。这就是西芹 。西芹是经过长期培育形成叶柄肥大的芹菜类型 ， 相对于本地芹菜叶子也比较少 。
西芹和本地芹菜具有相同的营养和食疗价值 。
吃西芹有什么好处 西芹的营养价值，功效与作用
每100克鲜菜含碳水化合物3克,蛋白质2.2克，脂肪0.3克，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg ， 磷34mg，铁0.5mg 。叶片中VP的含量很高 。大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多
芹菜和西芹的区别是什么
西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄柔嫩、青脆、味甜 ， 含有丰益的维生素和矿物盐 。
芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱 。近年来诸多研究表明 ， 这是一种具有很好药用价值的植物 。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬 。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品 。对于血管硬化海神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲 。芹菜汁还有降血糖作用 。经常吃些芹菜 ， 可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果 。芹菜含有大量的粗纤维，可 *** 胃肠蠕动，促进排便 。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋 ， 西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食 。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性 *** 的数量 ， 可能对避孕有所帮助 。
西芹有什么作用？
西芹含有丰富的纤维，可以加速肠胃的蠕动，促进消化;此外，西芹还含有大量搐钙质，可以“强筋劲骨”;含有钾，可减少体内的水分积聚 。
芹菜有那些营养价值
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。常吃芹菜 ， 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用 。
芹菜有什么营养 功效？听说芹菜会杀精？
1.平肝降压，菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2.镇静安神 ， 多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁 。
3.防癌抗癌，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间 ， 减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
4.养血补虚，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。
5.清热解毒，春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适 ， 常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身 。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
6.减肥，当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时 ， 你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 。
