1、大豆和黄豆的区别1、种属：黄豆是大豆中的一类品种 ， 大豆的品种较为丰富 。2、营养价值：大豆含有丰富的蛋白质、氨基酸，对人体有一定的好处 。3、使用用途：黄豆可以制作豆腐、豆芽等豆制品，也能榨油 。4、市场销售：市场上对黄豆的需求较大 。
大豆和黄豆有什么区别
1、上下级
大豆和黄豆的最主要的区别就在于，黄豆是大豆的一种种属分类，因为颜色发黄而得名，但大豆并不仅仅只有黄豆一种种类，包括了青大豆、黑大豆等多种颜色不同的分枝种属，因此黄豆是大豆，但大豆不一定是黄豆 。
2、营养价值
大豆的蛋白质氨基酸组成与动物的蛋白质相似 ， 其中的氨基酸比较接近于人体所需的比例，因此可以替代一般的肉制品以及蛋类或奶类等的动物制品 ， 营养价值非常高 ， 而且很容易为人体所吸收消化，不会排异 。
3、使用用途
黄豆主要用于制作包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、炸制豆制品、熏制豆制品等，还可以用以榨取豆油，酿造酱油等，而青大豆和黑大豆却可以用以入药、烹饪等多个用途 ， 大豆的用途比黄豆更多更广 。
4、市场销售
市场上一般来说出售的豆类制品主要包括了黄豆制品、红豆制品、绿豆制品等 ， 而大豆属其他的制品比较少见，我们生活中对于这些其他的大豆，比如黑豆和青豆的消耗量也比黄豆小很多 ， 并不是市场中能够随处见到 。
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2、大豆和黄豆的区别大豆就是黄豆，二者没有区别 。
黄豆是大豆的别称，中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
黄豆的特点
黄豆喜暖，在种植后需要给它保证一个温暖的环境，因为黄豆在低温下会延迟结荚，当周围的环境低于14℃时它不能开花，但是它的生长环境也不能过高，对它的生长不利 。
黄豆的种子在10-12℃开始萌发，大豆发芽的最适温度为15-20℃，生长温度为20-25℃ ， 黄豆原产于我国，在我国各地广泛栽培，其中以黑龙江大豆最有名 。
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3、黄豆和大豆有什么区别【大豆和黄豆的区别,大豆和黄豆的区别】一样 。
大豆又称黄豆 ， 豆浆就是用黄豆经过浸泡，过滤煮沸等一系列过程制作而成 ， 打豆浆之前，一定要将黄豆用温水提前浸泡5个小时左右 。将黄豆泡软，这样在打豆浆的时候，可以缩短时间 。放入豆浆机打五分钟左右后盛出即可饮用 。食用时搭配上油条 ， 豆浆可以缓解油条的油腻 。
大豆选购注意事项
1、看大豆的外观 。好的大豆要求籽粒饱满，整齐，均匀，无霉变 ， 没有破瓣子，没有虫眼，没有缺损挂丝的就是好大豆 。外观我们就不多说了，一眼看去就基本知道大豆的外观好坏了 。
2、看水分 。我们用硬物压碎大豆，声音清脆，破碎的大豆是碎粒状，说明大豆比较好干燥，一压成扁了就是水分过大的大豆，不建议选购 。
以上内容参考 百度百科-大豆
大豆主要是指黄豆，但是它还包含黑豆和青豆 。1、黄大豆是大豆中种植最广泛品种 。黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质 。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料 。
2、青大豆是种皮为青绿色的大豆 。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等成分，富含蛋白质和纤维 ， 它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一 。
3、黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子 。又名橹豆、黑豆等，味甘性平 。黑大豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色 。
4、饲料豆一般籽粒较?。?呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽 。
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4、大豆和黄豆的区别大豆和黄豆是同一种 。
大豆（学名：Glycine max） ， 中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物 。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称 。
大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质 。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料 。在中国，日本和朝鲜 ， 不同软硬的豆腐已经吃了几千年了 。大豆加工之后，也可以成为酱油或腐乳 。欧美现代也开始吃豆腐，但是一般用来代替奶制品 。
大豆的分类
栽培大豆以按生育期分类为主 。中国将北纬22°～50°地区内的有代表性的品种 ， 按其生育期长短，以10天为一级，从最早熟到最晚熟分为12级 。
中国还对6000多种大豆分为：①北方春大豆区，②黄淮海流域夏大豆区，③长江流域夏大豆区，④秋大豆区等 。
各型内按种皮色、按当地的实际生长日数和种粒大、中、小等分为不同的群 。各群再按有限、亚有限或无限结荚习性、灰毛或棕毛、紫花或白花等～3种性状，分成不同类型 。
大豆和黄豆没有区别 。
大豆通称黄豆，大豆是一年生草本植物 ， 其种子也称为大豆 。是世界上最重要的豆类 。大豆起源于中国 ， 中国学者大多认为原产地是云贵高原一带 。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来 。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的 。
大豆的特点
大豆性喜暖，种子在10~12摄氏度开始发芽，以15~20摄氏度最适，生长适温20~25摄氏度，开花结荚期室温20~28摄氏度，低温下结荚延迟，低于14摄氏度不能开花，温度过高，植株则提前结束生长，种子发芽要求多水份 ， 开花期要求土壤含水量在70~80% ， 否则花蕾脱落率增加 ， 大豆在开花前吸肥量不到总量的15%而开花 ， 结荚期占总吸肥量的80%以上 。
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5、大豆和黄豆的区别 一、大豆和黄豆的区别
大豆和黄豆并没有本质上的区别，但是属于包含和被包含的关系，大豆包含黄豆 ， 除了黄豆之外，还有其它的豆类，是一个总称，黄豆是大豆的一种 。
二、黄豆的基本介绍
科属分类：黄豆属于蔷薇目、豆科、大豆属的一年生草本植物 。
形态特征：黄豆的株高约30-90厘米左右，茎部粗壮，茎部直立 ， 茎部上密被褐色长硬毛 。叶子上通常有3枚小叶，托叶呈宽卵形，渐尖，叶柄长2-20厘米 。总状花序，通常有5-8朵花，花朵颜色为紫色、淡紫色或白色 。荚果肥大，形状呈长圆形 ， 颜色为黄绿色，密被褐黄色长毛 。果实中有种子2-5颗 ， 形状为椭圆形、近球形，种皮光滑 。
生长习性：黄豆喜温暖，生长适温为20-25℃ 。黄豆对土质要求不高，喜欢生长在疏松、透气、排水好、肥沃营养的土壤中 。
地理分布：黄豆原产中国，分布较广，中国各地均有栽培 。
主要用途：黄豆的用途较广，是中国重要粮食作物之一，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油，也能用来提取蛋白质 。
繁殖方法：黄豆常用播种的方法来繁殖 。
