1、使用什么火烹饪食物节省燃料?使用中小火烹饪食物更节省燃料 。火肯定是越小散失的热量就越少，但是火太小却不能达到温度的要求和时间的要求，所以一般中火是最好的 。
不过一般说，用炸、爆、炒、熘等方法烹制菜肴时，都宜用大火 。用这种方法做菜，坐火时间短 ， 菜肴成熟快 。如炒肉丝，原料下锅后用大火炒至七八成熟时，即可加调料包括鲜汤，加好略加翻炒即可成熟装盘 。
烹饪食物技巧：
1、炒菜时先要润锅，尤其是炒肉丝之类，热锅凉油，才不会粘锅 。
2、学会炝锅 ， 葱姜蒜干红辣椒，是大部分菜肴必备的，炝锅时，火候要?。猿矗拍艹鱿阄?。
3、蔬菜焯水时，加入油，盐，可以让蔬菜颜色变得更加翠绿 。
4、炒花生米时，要热锅凉油下锅，然后不断地翻炒，炒到噼啪声消失后，淋入几滴白酒即可 。
5、炒鸡蛋时，先将鸡蛋完全搅散，然后加入几滴香醋，这样可以去腥，炒出的鸡蛋也嫩 。
6、炒菜时，最难熟的东西下锅，可以生吃的最后下 。
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2、使用什么烹饪食物而不是大火可以有效节省燃料?使用中小火烹饪食物而不是大火可有效节省燃料 。
中小火烹饪食物不容易把食物烧干，所以中小火更节省燃料 。
1、烹饪食物的时候，有的时候需要大火时，就应该开大火 。如果需要小火才能把食物煮烂，就要开小火，不能以节省燃料为理由，而开成大火或者是小火，这样有时候会因为用火不当，而浪费了烹调的食物 。
2、而煮粥，需要把锅烧开，以后转入小火，能保证小火开锅，有的时候没有必要开大火的时候就开着小火 ， 那肯定是节省燃料的，开大火是非常浪费的 。蒸馒头那必须大火，全程开大火，快速蒸熟 。
3、沸腾以后可盖上锅盖，改用小火，这样可以节省燃料，又不至于影响煮食物的时间 。火 越小散失的热量就越少，但是火太小却不能达到温度的要求和时间时，一般中火是最好的 。
4、火肯定是越小散失的热量就越少，但是火太小却不能达到温度的要求和时间的要求，所以一般中火是最好的 。可以使用其他转换率高的方法，电磁炉、节能灶等等 。
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3、使用什么火烹饪可以节省燃料?使用中小火烹饪食物而不是大火可有效节省燃料 。
中小火烹饪食物不容易把食物烧干，所以中小火更节省燃料 。因为锅内水剧烈沸腾后，温度将不再升高，只需要小火让锅内水微微沸腾，同样能很快将饭煮好，如果火太大，既浪费能源 ， 又会使水因剧烈汽化而容易干锅 。
故答案为水达到沸点后，无论怎么加热 ， 水温都不会升高，对液体沸腾条件的掌握，需要结合生活经验，来总结做法，并学会如何利用物理知识进行解释 。
烹饪特点：
小火烹调，例如清炖牛肉，是以小火烧煮的 。烹制前先把牛肉切成方形块，用沸水焯一下，清除血沫和杂质 。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入辅料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展 。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样做出来的清炖牛肉，色香味形俱佳 。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象 。
中火烹调，适用于炸制菜，凡是外面挂糊的原料 ， 在下油锅炸时，多使用旺火下锅中火炸制，逐渐加油的方法，效果较好 。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生 。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象 。如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆 。
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4、使用什么烹饪食物而不是大火可有效节省燃料?使用适当的中火烹饪食物而不是大火可有效节省燃料 。
食物沸腾要吸热，但温度保持不变，沸腾后所吸收的热量是用来使水沸腾汽化成水蒸气，故将水烧开后，用旺火并不能使食物的温度升高，只能使水汽化得更快，所以用旺火不仅不能缩短烹饪的时间，反而会消耗更多的燃料，而适当的中火可以维持沸腾 ， 还节省燃料 。
烹饪食物的火候
（1）猛火
灶具能效指数（火力指数）＞2.5：猛火又称为旺火、大火、急火或武火 ， 火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人 。烹煮速度快 ， 可保留材料的新鲜及口感的软嫩，适合生炒、滑炒、爆等烹调方法 。主料多以脆、嫩为主 ， 原料本身含水量较多，而烹调方法又要求急火快炒 。如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等 。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩 。
（2）中火
2.5>灶具能效指数（火力指数）>1.4：中火又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定 ， 火光呈蓝红色，光度明亮；一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，如熟炒、炸等均适合烧、煮、炸、熘等烹调手法，如红烧鱼等 。
（3）小火
1.4>灶具能效指数（火力指数）>0.6：小火又称为文火或温火 ， 火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝桔色 ， 光度较暗且热度较低；一般适合于慢熟或不易烂的菜，适合干炒、烧、煮等烹饪方法，如炖菜、煎蛋等 。
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5、使用什么火可有效节省燃料在烹饪食物的时候，使用中火或中小火 ， 可以较快地煮熟食物，且还能有效节省燃料 。烹调时，懂得控制火力的大小，能减少燃气的浪费 。如该用大火炒菜时 ， 就用大火；该用小火熬汤时，就用小火，随时根据使用情况调整 ， 不要一点火就一烧到底 。
【使用什么火可有效节省燃料,使用什么火烹饪食物节省燃料?】 在烹饪食物的时候，使用中火或中小火，可以较快地煮熟食物，且还能有效节省燃料 。烹调时，懂得控制火力的大小 ， 能减少燃气的浪费 。如该用大火炒菜时，就用大火；该用小火熬汤时，就用小火，随时根据使用情况调整，不要一点火就一烧到底 。
