1、冰淇淋有哪些做法?1.用打蛋器将淡奶油打发，倒入酸奶、炼乳 ， 搅拌均匀，分五等份倒入五个杯子里，分别滴入不同颜色的色素搅拌均匀，分色加入模具中，用牙签拉花 ， 撒入糖珠，冷冻五小时 。
2.往两个鸡蛋中加入白砂糖，搅拌均匀 。将黄油加热至融化 ， 倒入鸡蛋中，筛入低筋面粉，搅拌成糊状 。
3.预热蛋卷机，倒入面糊，制作蛋筒皮 ， 用蛋筒模具卷起，冷却定型 。抹上融化的白巧克力，撒上糖珠 。
4.取出冰淇淋，挖出冰淇淋球，放入蛋筒 ， 梦幻独角兽冰淇淋就做好啦 。
原料:芒果丁200克，淡奶油280毫升，特浓牛奶200毫升，白糖，水淀粉，巧克力棒 。
做法：把淡奶油放入冰箱中冰冻1小时；芒果丁放入搅拌机中搅拌成糊状 ， 倒出备用 。将200毫升牛奶入锅煮沸，加入水淀粉，搅拌至牛奶淀粉成黏稠状时，盛出晾凉 。将淡奶油与白糖入搅拌机搅打至起泡，加芒果糊、牛奶淀粉搅匀 ， 加巧克力棒装饰 。
原料:香蕉1根，巧克力冰淇淋球2个，鲜奶油100毫升，西瓜?。悴?。
做法：香蕉去皮，对半剖开 ， 切成4段 。在盘中放入巧克力冰淇淋球 ， 并点缀些许香草 。把处理好的香蕉摆放在冰淇淋四周，挤上奶油 ， 装饰西瓜丁即可 。
香蕉草莓冰淇淋
原料:香蕉1根，奶油200毫升 ， 两种不同口味乳果雪糕适量 ， 草莓酱，粟米片，巧克力，水果丁 。
做法：将香蕉去皮，顺切成两半，分别放在冰淇淋盘两侧 。在两片香蕉中间，加入适量不同口味的乳果雪糕 。把奶油放入挤奶油纸筒中，在冰淇淋两侧点缀两朵奶油花，然后再搭配一些草莓酱、粟米片、巧克力、水果丁即可 。
水蜜桃冰淇淋
原料:水蜜桃1个 ， 鲜牛奶500毫升，鲜奶油150毫升，白砂糖60克 。
做法：水蜜桃洗净，去皮、核，切成小块，与20克白砂糖一起放入搅拌机中搅拌，待粉碎为酱状时即可倒出备用；鲜奶油打成六分发 。鲜牛奶倒入锅中加热，并加入白砂糖和水蜜桃酱搅拌均匀 ， 待成糊状后 ， 停火晾凉 。在水蜜桃奶糊中，分次加入打好的鲜奶油，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻，并每隔40分钟拿出搅拌一次，重复4次后，连续冰冻3个小时左右，取出，放入盛有水蜜桃的碗中即可 。
主料：适合个人口味的八喜冰淇淋
配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼 。
【如何做水蜜桃冰激凌,冰淇淋有哪些做法？】1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；
2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上(根据个人口味调放)；
3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；
4、最后插上华夫饼作为点缀 。
特点：色泽鲜艳，水果味浓 。
取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量 。制作方法与“苹果冰淇淋”相同 。色泽乳白，具有润肺清热之功效 。
配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克 。
制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮 。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油 ， 调匀后，入冰箱冻结即可 。
作用:清热解暑，富含蛋白质 。
原料：桔子3只、柠檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷开水0.15升 。
制法：桔子和柠檬榨汁 。白糖和水调成糖浆，加进切成薄片的桔子皮煮5分钟，冷却后滤去桔皮 。加上洁汁和柠檬汁，把蛋清打稠后拌入 。
油炸冰淇淋你吃过没？很好吃，我也会做 。在冻着的冰淇淋上
裹上一层面粉，然后用烧开的油速度炸，炸3
分钟就能吃了 。
文章插图
2、冰淇凌怎样做的?首先 ， 我们要准备好原材料 。你想吃巧克力味的，就准备可可粉;想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉 。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等 。
至于用具嘛，简单极了 ， 只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了 。
最重要的步骤就是–制作方法:我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合，待用 。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶 ， 调制成稀糊状备用 。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶 ， 搅拦均匀 。
再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀 。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻 ， 即成 。
牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶 。但最好不要超过0.5千克，以免浪费 。其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实 。
以0.5千克牛奶为例 ， 其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克 。
这个配方可不是绝对的，如果你还想到什么可以加在冰淇淋里，就大胆地试验吧 。
芒果香蕉船
原料:香蕉3根、芒果1个、冰淇淋(选择自己喜欢的品牌)、脆笛酥或夹心酥(随个人喜好添加)、巧克力沙司或巧克力酱
制作方法:
1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段，芒果切成小丁 。
2、把香蕉、芒果放到准备好的玻璃容器中 ， 将冰淇淋用冰淇淋器做成圆球也放到容器中 。
3、最后将巧克力沙司淋在冰淇淋上浇上 。
特别提醒:将做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分钟即可食用 。
西瓜香蕉船
原料:香蕉2根，西瓜 ， 冰淇淋，红果罐头
制作方法:
1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段 。西瓜切成三角片
2、把这些码放在盘子里，将冰淇淋放在上面 。
3、在冰淇淋上浇上红果罐头的汁 。
特别提醒:原材料在制作前可在冰箱中放一段时间 。
奶油冰淇淋
原料:鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克
1、将鸡蛋黄与白分开 。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱 。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱 。注意要边注入边快速搅拌 ， 以防蛋黄酱凝结成花 。
3、将稀酱再倒回热奶中 ， 边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆 。置温火上加热(不可烧开)，同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用 。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆 。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆 ， 加盖放入冰箱深冻柜(-12–18℃)内，冻约5个小时 。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块 。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软 。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块 ， 分铺于6个盘底 。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球 ， 置于其上 。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰 。
特点:色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食 。
1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶 。
2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用:草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等 。选用时要注意颜色搭配 。
绿茶冰淇淋(2人份)
材料:蛋黄2个 ， 糖1茶匙，牛奶360ML，鲜奶油1茶匙，绿茶粉2茶匙
1 蛋黄和糖搅拌至发白时，加入鲜奶拌匀，并放在小火上煮，快要沸腾 时熄火 。
2 然后加入鲜奶油和绿茶粉拌匀 ， 倒入模型内冷冻即可 。模型不可太深，以免冷冻效果不深 。
因为没有条件，所以没有尝试过，但是我觉得这个是我见过做冰淇淋最简单的方法了 ， 而且看书上的图效果也很好，没有什么冰渣的样子，哪位JM试过以后可以告诉大家啊 。
蜜桃酸酪冰(2人份)
材料:罐头水蜜桃200克，酸奶250ML ， 牛奶250ML，糖4克(可酌量增加) ， 柠檬汁1/2茶匙(可省略)
1 水蜜桃切成小丁
2 其余材料混合，充分搅拌均匀，再加入1拌匀 。
3 把2分装在小模型或制冰盒内，放入冰箱冷冻即可 。
草莓绵霜(2人份)
材料:草莓150克，酸奶180克，蜂蜜2匙
做法; 草莓洗净 ， 与酸奶蜂蜜一起放入搅拌机打成糊状，冰冻即可 。
因为没有搅拌机所以没有试过，但是看书上的图片，冰渣比较多，可能冷冻时中途取出搅拌几次会好一点吧 。
2个鸡蛋取出蛋黄部分，加入90g细砂糖搅拌 ， 加入140ml牛奶，搅拌均匀放入锅里，煮开后关火，冷藏30分钟，打发淡奶油，加入香草精，蛋奶液搅拌，倒进容器，加点水果，冷冻
超低卡巧克力冰淇淋！保证你既过了嘴瘾 ， 又能越吃越美丽
先拿个瓶子在里面放牛奶，鸡蛋，摇1分钟 ， 再拿个奶粉罐，把瓶子放到里面，再放冰块，之后再放4小勺盐 ， 用透明胶密封住，再用一条毛巾包起来，摇10分钟即可 。
先加奶，然后把奶用打蛋器搅一会儿，再加上你想要的配料，装到容器里冷冻就行了 。
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3、水蜜桃冰棒的做法,水蜜桃冰棒怎么做好吃,水蜜食谱热量：135(大卡)
牛奶250ml
淡奶油250ml
水蜜桃洗净，带皮切片，加入1小勺鲜榨柠檬汁 ， 拌匀；
放进烤盘，200度烤约10分钟，至毛桃片熟软
用搅拌机打成粗泥；
香草豆荚剖成两半，挑出香草籽；
锅中加入牛奶、淡奶油和一半细砂糖，以及香草籽和香草豆荚的皮，小火煮至微微沸腾后，关火加盖焖5到10分钟；
蛋黄中加入剩余的细砂糖；
立即用打蛋器快速搅打；
打至颜色变白、质地浓稠的蓬松状；
将加热焖过的牛奶奶油液分三次倒入蛋黄中 ， 每次都要搅拌均匀再加下一次；
拌匀后的蛋奶液重新倒回锅中；
小火慢慢加热，边加热边快速搅拌至浓稠；
过滤到隔了冰水的大盆中，边搅拌边快速冷却；
冷却到室温，用打蛋器高速打发约5分钟；
盖上保鲜膜，入冰箱冷冻；
30分钟后，拿出来继续高速搅打5分钟，放回冰箱继续冷冻；30分钟后再次搅打，如此重复3到4次；
最后一次搅打完成后，加入桃泥；
搅拌混合均匀；
放进密封容器中，入冰箱冷冻即可 。
等待……等待……
大约几个小时后，或者过夜，冰激凌糊冻硬了，就可以吃了——
简单来说，就是在基础冰激凌中加入鲜桃泥 。这个配方用4个蛋黄也就够了，我用了山鸡蛋，个头比较?。?所以多加了1个蛋黄；
桃子不要烤焦，只要软烂就可以了；桃泥也不要打得过于细腻 ， 有点儿碎块最好，吃的时候能吃到桃子粒 ， 口感绝佳；
桃片中加入柠檬汁是为了防止桃子氧化变黑，如果不加您就知道区别了；
1.将甜橙去皮，十字对半切成4小块 。
2.准备好纯牛奶
3.按下正转，将切好的甜橙放入原汁机内榨汁
4.榨好的甜橙汁
5.取出第四步里榨好的甜橙汁，加入适量的纯牛奶，可依据个人不同口味来加哦
6.大家挑水蜜桃的时候最好挑毛多一点的哦，这样的水蜜桃口感会比较多，如果担心毛洗不干净，可以在清洗水蜜桃的时候加入适量的食盐搓洗 。
7.将水蜜桃洗净，切成丁，按个人口味，喜欢吃小水果的就切小点，喜欢吃大水果的就切大一点~
8.取出雪糕盒，在里面放入适量的水蜜桃丁
9.加入第4步中榨好的甜橙汁
10.盖上雪糕盒，放入冰箱冷藏大概2个小时，一款甜橙水蜜桃雪糕就做好啦！甜橙的香甜配以水蜜桃的清香，绝对的佳品啊!
11.成品图 。有没有看起来很想吃?
经常看见外面报道关于制作雪糕不好的新闻，如果是给小孩子吃，我想最好还是自己亲手制作会比较好 ， 也不用太多的时间 。
文章插图
4、蜜桃冰淇淋教程蜜桃冰淇淋教程
酸奶150g
奶油奶酪50g
白砂糖25g
淡奶油250g
白巧克力150g
蜜桃冰淇淋教程
酸奶150g
奶油奶酪50g
白砂糖25g
淡奶油250g
白巧克力150g
1水蜜桃去皮切块，加酸奶打成奶昔
2奶油奶酪室温软化 ， 加白砂糖搅拌顺滑
3加入淡奶油打发至有纹路
4倒入桃子奶昔搅拌均匀，倒入模具冷冻一晚
5巧克力隔水融化，脱模的冰淇淋裹上巧克力撒上草莓粉即可
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5、怎么做桃子果冻 怎么做桃子果冻
怎么做桃子果冻 ， 桃子不仅味道甘甜可口，而且营养物质丰富，适合不同年龄段的人群食用 。桃子具有开胃健脾的作用，能够增强人体食欲，促进肠胃的消化功能 ， 那么怎么做桃子果冻呢？
怎么做桃子果冻11、挑选桃子
用桃子做果冻，首先应该选择质量好的桃子，质量好的桃子做出来桃子果冻味道会更好 。挑选桃子时候应该选择颜色深的桃子，外形较大的桃子味道会更甜 ， 其次应该尽量挑选桃子形状均匀的桃子，这样做出桃子果冻味道更好 。
2、清洗桃子
做桃子果冻最关键的食材是桃子，桃子的香甜的味道能够给果冻增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用 ， 能够增强人体食欲 。桃子准备好了之后，将桃子用清水洗两遍，起到杀菌消毒的作用，最后将桃子装入盘中 。
3、桃子果冻
将桃子果汁在锅中煮 ， 当锅中的水量渐渐减少约一半 ， 酱汁浓缩 。再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103摄氏度 。桃子果冻就做好了，桃子果冻的营养物质丰富 ， 可以放心食用桃子果冻了 。
怎么做桃子果冻2家里一箱子水蜜桃太多了，急需吃完 ， 水汪汪粉嫩的桃子烂了太可惜 。我就做了桃子果冻 。
这种果冻是以透明水晶冻形式制作的 ， 如果把桃子打成果肉泥以吉利丁粉凝固，那么做出来就是水果慕斯了 。
【水蜜桃果冻】
【配料】：水蜜桃3个，吉利丁粉15克 ， 纯水200克，砂糖60克，冰过的.纯水100克，新鲜柠檬汁15克
——【制作步骤】——
第一步：桃肉切好 ， 用冰水，加砂糖，柠檬片 ， 侵泡1小时 。
第二步：纯水200克，吉利丁粉，砂糖静置10分钟 。
第三步：十分钟后小火煮，煮到微微滚开，不停搅拌 ， 吉利丁粉就融化了 。
第四步：离火后，凉5分钟，然后倒入冰纯水降温 。
第五步：等待冷却时，把桃子放进容器，锅里的水冷到40度一下时，倒入柠檬片 。
第六步：把液体分别倒入三个容器 ， 加入桃子，再加一些新鲜的薄荷叶 。放入冰箱冷藏3小时以上 。
是不是看着十分美丽？吃着也很冰爽哦 。
温馨小贴士：
1.水果，芒果，哈密瓜，橙子，猕猴桃也可以用这个办法做水果冻 。
2.配方中冰过的纯水换成橙汁 ， 就是橘子果冻了 。
3.吉利丁粉静置10分钟的时候，会变成一团糊糊，这个时属于正常的，煮的时候就慢慢融化了 。
蜜桃果冻如何制作如下：
准备2个桃子用食盐手搓表皮清水冲洗 。桃子去皮留着备用 。用一半的桃子切成小丁其他的桃子切片和桃子皮一起煮加一点白糖煮至果肉变白水变粉红即可 。然后把桃子皮捞起放入冰粉粉搅拌12分钟沸腾开水不低于85℃再倒入放有桃子丁的碗里 。自然放凉再加入开水融化后的红糖 。可以用小刀切成小方块未加红糖 。
