1、荞麦仁的功效与作用 荞麦仁的食用方法和注意事项5食用方法熬粥：把荞麦仁和大米淘洗干净，再以1:1的比例放入锅中，或者与小米、绿豆等其他五谷杂粮同放，可以改善荞麦仁较粗的口感，再放入适量清水 ， 熬40-60分钟左右，待荞麦仁软烂即可食用 。
煮饭：将荞麦仁提前淘洗干净，再浸泡10-20分钟左右，可以让荞麦仁的纤维吸水软化，提升口感，浸泡完毕后按常规的水量和时间煮饭即可 。
泡水：把荞麦仁用少量热水冲泡一次后倒掉 ， 将灰尘、杂志等洗去，再用热水将荞麦仁进行冲泡饮用 。
6注意事项适宜人群：一般人群均可食用 。
食用禁忌：有消化系统基本者 。
不宜同食：无特殊食用禁忌 。
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2、荞麦的功效与作用及食用方法荞麦可以用于治疗胃肠积滞、胀满或腹痛，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素 ， 有着消渴口干、烦热的功效，营养价值比较高，荞麦的吃法是搭配玉米、小麦、大米等谷物煮饭或煮粥 。
荞麦属于蓼科草本植物荞麦的成熟种子，花期是在夏季的5-9月份，果期是在夏季的6-10月份，花朵的颜色为白色或者是淡红色，主要生长在荒地和路边，在我国有着大量分布 。
荞麦的功效与作用
荞麦可以用于治疗胃肠积滞、胀满或腹痛，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素，有着消渴口干、烦热的功效，营养价值比较高 。
荞麦食用方法
1、先将荞麦仁略泡10分钟左右，这样荞麦仁就会稍稍泡软，吃起来不会太1、可以做成荞麦仁米饭来食用，先将荞麦仁用水泡10分钟，将大米洗净，放入锅里加入适量的水煮熟即可 。2、可以做成豆浆来食用，黄豆用清水浸泡10分钟，把黄豆倒入豆浆机中 ， 加入清水，将煮好的豆浆过滤一下 ， 然后再倒回豆浆机中，加入洗净的荞麦煮熟即可 。，口感好，大米洗净，放入锅里加入适量的水，按常规煮饭煮熟即可 。
荞麦食用禁忌
荞麦吃多了可能会出现消化不良以及腹泻的情况，会影响人体吸收蛋白质、无机盐以及某些微量元素 。在食用荞麦的时候一定不要过量 。如果脾胃比较虚寒，或者是消化功能不好的人群，不可以食用荞麦 。
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3、荞麦有哪些功效和食疗方法?【性味】甘、平、无毒 。
【归经】入脾、胃 。
【功效】降气宽肠 ， 健胃止痢，有降血压作用 。
【主治】肠胃热积泄?。?自汗；外用治丹毒疮肿 。
（1）荞麦饮
[配方]炒荞麦适量 。
[操作]炒荞麦研末，水泛为丸 ， 每服6克，一日两次，开水送服 。
[疗效]治慢性泻痢 ， 妇女白带 。
（2）荞麦饼
[配方]荞麦子、红糖各适量 。
[操作]荞麦子，磨粉后筛去壳，加红糖烙饼或煮熟食之 。
[疗效]治出黄汗 ， 亦可治发热 ， 泄痢症 。
（3）牛骨髓炒面
[配方]荞麦面粉500克，核桃仁20克，瓜子仁10克，牛骨髓油150克，芝麻40克，白糖、糖桂花适量 。
[操作]把荞麦粉放入炒锅，用小火炒几分钟，取出过细罗 ， 筛回原锅 。把牛骨髓油放在另一锅中，上火烧至八成热，倒进炒面，拌匀 。芝麻、核桃仁用小火炒熟，把核桃仁泡掉皮，烘干后碾成细末，与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀 。把糖桂花加凉开水调汁 。把油炒面盛在碗中，用沸水冲成稠糊状 ， 放入白糖和桂花汁，调匀 。
[疗效]补肾填髓、健脾作湿、活血健脑；对神经衰弱、遗忘综合症、更年期综合症、老年性痴呆症均有疗效 。
（4）荞麦黑鱼饺
[配方]面粉200克，鲜活黑鱼1000克，荞麦面250克，鸡蛋1个，白糖、葱姜汁、精盐、淀粉、味精、葱花、生姜末、黄酒、熟猪油皆适量 。
[操作]把鸡蛋清打入碗中，放精盐和淀粉调成蛋粉糊 。把鲜活黑鱼宰杀、去杂，洗净后刮下鱼肉、剁成鱼肉末，放在蛋粉糊中拌匀 。炒锅上中火，放油烧至五成热，加入鱼肉肉末，待鱼肉末变色 ， 捞出控油 。炒锅上火，放葱花、白糖、清水、味精、生姜末、精盐、黄酒，烧沸后拿淀粉勾芡，倒入鱼肉末翻炒 ， 起锅装盘，即馅料 。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净 。炒锅上火，加水、葱姜汁、热猪油 ， 加黑鱼骨架和皮，旺火烧到汤色乳白时，放精盐调味，取鱼汤 。把荞麦面粉和小麦面粉和匀，加沸水烫成雪花面，洒上少量清水，揉透揉光 ， 制成60个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成月牙形饺子 。汤锅上火，煮饺子 。把黑鱼汤放入大汤碗中，加入熟饺子 。
[疗效]健脾利水、养血补虚、清热祛风；对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿、尿路感染均有疗效 。
（5）荞麦叶饮
[配方]鲜荞麦叶60克 。
[操作]鲜荞麦叶，水煎服，每日一剂 。
[疗效]治疮毒，疖肿，丹毒 ， 乳痈和无名肿毒 。
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4、荞麦仁的作用与功效及吃法1、营养成分成分的特性是：蛋白中的磷酸氢钙成分高，每豪克达6.7克，比世界卫生组织组织的推荐值每豪克蛋白5.5克，高于了1.2克 。
2、乌麦中带有丰富多彩的“芦丁”成分，因此是高血压、糖尿病人理想化的药用价值食品 。
3、食用方法 ， 原材料：各种粗粮、乌麦 。
4、作法：将所有粗粮混和后再清洗干净 。
5、所有倒入工作压力煲的_胆中，并按1:1或1:1.1的米、水占比添加冷水 。
6、使用量杯量出米是2.5杯，应加2杯半水按煮饭键 。
7、待烹制程序流程完毕全自动缓解压力进行后，就可以打开表盖享受营养成分又身心健康的健康养生杂粮饭了 。
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5、荞麦仁的功效与作用 荞麦仁怎么吃荞麦的功效与作用：健脾益气 、开胃宽肠 、消食化滞 、除湿下气 。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分 ， 铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用 。
2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维 ， 同时还含有烟酸和芦?。ㄜ肯氵埃?芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用 。
3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用 。
4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张 ， 抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用 ， 也有利于降低血清胆固醇 。
5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此 ， 荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效 。
荞麦的制作技巧：
1.荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；
2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等 ， 荞麦还可作麦片和糖果的原料 。
【荞麦仁的功效与作用及食用方法,荞麦仁的功效与作用 荞麦仁的食用方法和注意事项】3.荞麦的嫩叶可作蔬菜食用 。
