【军鱼怎么做好吃】1、材料：白萝卜、盐、油、姜、军鱼 。
2、军鱼洗净切块 。热锅倒油，将军鱼放入锅中煎至金黄 。
3、将白萝卜丝 ， 姜丝，香菜根茎铺在砂锅底部 。然后放入煎好的军鱼 。
4、大火煮8分熟加入盐和香菜，转中火煮熟 。出锅即可 。
5、军鱼：即光倒刺鲃，地方俗名青棍、黄娟鱼、军鱼、砖鱼 ， 坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等等 。体稍呈圆筒形 。吻较圆钝，须2对 。鳞大，侧线20-26 。背鳍无硬刺 ， 在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内 。中下层鱼类 。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中 。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等 。在水流湍急的江段产卵 。最大个体可长至12市斤 。肉鲜嫩，可作为山谷水库的驯化放养对象 。分布于长江以南各水系 。
