1、黑木耳和银耳的药用价值有什么区别?银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，增强人体免疫力 。木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂 。黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生，还能清楚血液中的垃圾 。
两种都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用 。从这点上说黑木耳和银耳的药用性质还是很接近的 ， 但在营养价值方面，同黑木耳相比，银耳是略逊一筹的 。
1、银耳 ， 又名白木耳，质量上乘者称作雪耳 。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品 ， 又是扶正强壮之补药 。银耳为八大“山珍”之一,生于山林原木之上 。是一种营养丰富的珍贵滋补品,内含多种人体必需的氨基酸，药用上，清肺祛痰,养胃补肾，治疗妇女月经不调,便秘等功效，常食提神益气 ， 滋嫩皮肤
2、黑木耳，生长在朽木上 ， 形似人的耳朵，色黑或褐黑 ， 故名黑木耳 。黑木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质 ， 每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍 。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材 。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效 。
【白木耳和银耳的区别,黑木耳和银耳的药用价值有什么区别？】3、银耳与黑木耳都属于胶质真菌类的植物，都含有丰富的蛋白质和多糖，其食疗保健作用相似 。黑木耳含铁较多，从营养素方面比银耳丰富，但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳，特别适合阴虚体质的人 。从滋补脏腑部位分析 ， 银耳重在补肺，黑木耳重在补肾 。银耳多用于药膳，黑木耳重于食疗 。
黑木耳和银耳营养丰富，具有一定的药用价值 ， 我们可以常吃的 。
黑木耳主要是抗血凝血栓，降血脂的作用，银耳属于滋补类的两者的作用不同 。
黑木耳的药用价值更高，银耳的话主要是美容养颜，黑木耳还可以降血脂 。
银耳主要是美容养颜，清热解暑，而黑木耳主要是活血，益气养血 。
银耳是美容养颜，黑木耳主要是排毒，软化血管，降血脂
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2、木耳和银耳有什么区别木耳寄生在阴湿腐朽的树干上 ， 形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳；白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳 。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好 。这种说法有科学根据吗？从保健消费看，我国人民认识黑木耳的历史远远早于白木耳 。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载 。从中医药角度看，两者的性质是相近的 。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火 。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用 。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能 。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重 。可见 ， 这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品 。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用 。如果从营养素含量看，二者却有不小的差别 。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克 ， 仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克 ， 白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克 ， 白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克 ， 相当于黑木耳的79.3％ 。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的 。
白木耳的营养价值：白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”，有滋阴补肾，润肺生津 ， 强心健脑，提神补气等功能，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。因其含有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，女性长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
黑木耳的营养价值：黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤” 。黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍 ， 为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血 。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外 ， 可以说是“身体清道夫” 。
从营养上来说，黑木耳更胜一筹，这也契合了最近吃黑色食品的风尚 。但吃黑木耳贵在坚持，最好每天都有一道木耳菜，不论凉拌或者炒食都不错 。
木耳是黑色，银耳是米黄色，木耳和银耳在分类上就不是一个科属，木耳属于木耳目，木耳科 。而银耳属于银耳目，银耳科 。无论是形状 ， 颜色和药效都不一样 。木耳主要是补气血，润肺，抗癌 ， 治疗心血管病的功效 。银耳主要具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等功效 。
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3、金耳和银耳,有什么区别,哪种更好金耳与银耳的区别
金耳，为真菌植物门真菌，又称黄木耳、茂若色尔布(藏语)、金黄银耳、黄耳、脑耳 。子实体散生或聚生 ， 表面较平滑；渐渐长大至成熟初期，耳基部楔形，上部凹凸不平、扭曲、肥厚 ， 形如脑状或不规则的裂瓣状、内部组织充实 。成熟中期后期，裂瓣有深有浅 。中期，部分裂瓣充实 ， 部分组织松软；后期，组织呈纤维状，甚至变成空壳 。子实体的颜色成鲜艳的橙色、金黄色、甚至橘红色；药用和美容的产品呈近白色 。
金耳，食用，因其颜色金黄 ， 又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳 。金耳含有丰富脂肪 ， 蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品 ， 并可作为药用 。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品 。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 有“菌中之冠”的美称 。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白 ， 半透明，富有弹性 。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力 ， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品 。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成 。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米 ， 柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成 ， 形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米 。干后收缩，角质，硬而脆 ， 白色或米黄色 。子实层生瓣片表面 。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上 。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气 。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力 。
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4、银耳和木耳有什么区别?它们都是从哪长出来的?木耳分黑木耳与白木耳两种 ， 属本耳科植物 。寄生于腐朽的树木上，主要为桑、槐、柳、榆、楮五种树木 。古称五木耳，现有人工培植 。木耳粥在《鬼遗方》中有所记载，是由白木耳或黑木耳和粳米加水煮成 ， 具有滋补肺胃，益气补虚，止血的用 。\x0d\x0a\x0d\x0a〔 论治解说〕木耳甘平无毒，为补益良药 。白木耳是尤为珍贵的滋养品 。《神农本草经》说：“益气不饥，轻身强志 。”与糯米为粥，以鼓舞胃气，愈增补养之功 。无论老幼 ， 均宜服食 。\x0d\x0a\x0d\x0a白木耳又名银耳 。营养价值高，具的生津、润肺、滋服、养胃、益气、活血、补脑、强心的作用 。入肺、胃、肾三经 ， 故能清肺热，益脾肾，滋肾燥，与米为粥，多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及血管硬化症、高血压等症 。古人认为白木耳是肺脏的滋养药 。凡肺热干咳、痰嗽或肺结核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，辅助治疗，均有卓效 。\x0d\x0a\x0d\x0a黑木耳双叫桑耳，具的滋养、益胃、活血、润燥之功 。适应崩中漏下、痔疮出血、血痔便血等症；也适用于高血压、便秘等 。古代医家认为木耳及朽木所生，得一阴之气，有衰精冷胃之弊 。黑白木耳功用大致相同，但白木耳经济价什较高 ， 临床常以黑木耳为多，既经济实惠，又不失滋补营养之效 。\x0d\x0a\x0d\x0a〔现代研究〕二者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，药理实验证明，可以强心收缩血管而止血，可以改善血管壁的强性，因此，常用于治疗血管硬化和高血压病 。\x0d\x0a\x0d\x0a〔注意事项〕1．感冒发热及一切实热症不宜食 。\x0d\x0a\x0d\x0a2．黑木耳有破血的作用 ， 因而孕妇不宜食用 。
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5、黑木耳和白背耳的区别?黑木耳和白木耳之间是有一定的区别，它们的属性不同，而且营养价值也是不一样的，因此，通过这两个方面就可以区分开来 。
1、属性不同
黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌；而白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌 。
2、营养价值不同
黑木耳中含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美 。而且黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品 ， 适宜女性常吃 ， 能养血驻颜乌发 。还有黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，因此，适量食用黑木耳的话对于人的身体是有一定的好处 。
白木耳：白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益 。白木耳是一种营养丰富的滋补品 ， 被誉为“菌中之冠”因其含有天然特性胶质 ， 女性长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
黑木耳和白背个耳的区别？木耳分类中 。只有白背毛木耳，没有白背黑木耳 。黑木耳一般的特征是是两面光滑、黑褐色、半透明的状 。朵型小 。而白背毛木耳是具有朵型大、肉质厚、面黑底白、质地脆嫩、口感好 。
营养价值不一样，功效不一样，颜色不一样 ， 口味也不一样
都是硫化菌棒的 ， 还是森林木头上野生的?
