1、黄酒开封后可以存放多少时间?一般的发酵酒例如葡萄酒 ， 开瓶后保质期一般都只有几天 。而黄酒比较特殊 ， 由于生产过程中直接过氧化 ， 所以保质期变长，反而有半个月到一个月的时间，当然越早喝完风味越好 。
普遍认为，蒸馏过的酒对氧化的抵抗力比较强 ， 所以蒸馏酒只要储存妥当，都可以存放很久，而发酵酒不同，会因为快速氧化而导致酒体失去平衡而变酸，所以开瓶后保存时间都比较短，那黄酒开瓶后能放多久呢？黄酒属于比较特殊的发酵酒 ， 保存时间可长达1个月 。
一般发酵酒，例如葡萄酒、啤酒，开瓶后的保质期只有3-5天，然后就会变酸变质失去品尝价值，而黄酒在生产过程中直接过氧化（生物老熟法） ， 所以开瓶后存放时间变长，但也得看储存环境，在常温下，黄酒也只能只能存放半个月，如果在低温下，可以存放长达一个月 。
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2、黄酒打开多久就不能喝了?一个月 。
黄酒开封的时间过长，与空气接触过多，导致黄酒内滋生了细菌等有害物质，黄酒香味也有所流失，会有一股腐烂的味道而出现变质情况，一般是不建议饮用的，建议在黄酒保存的时候注意密封放置在阴凉处保存 。
黄酒的保质期 ， 视酒的品质不同，保质期的长短也不同 。一般黄酒的保质期在12个月至36个月，最长的不会超过5年 ， 个别的坛装黄酒会有6年的保质期 。
黄酒挑选方法
1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品 。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证 。
2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好 ， 产品质量稳定 。
3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类 。
4、黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等 。
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3、黄酒存放10年还能喝吗 黄酒的保质期有多长时间1黄酒存放10年还能喝吗
不建议喝了 。
黄酒中添加的乙醇物质具有一定的防腐效果，但黄酒酒精度数不高，其乙醇浓度大约只有8%-20% ， 所以黄酒并不能长时间保存，如果是放了10年的黄酒，其内部的成分结构极有可能因为细菌微生物的滋生而发生改变，喝了这样的酒不仅起不到营养保健效果 ， 反而可能对胃肠健康带来不利，因此建议存放过长时间的黄酒就不要喝了 。
2黄酒的保质期有多长时间
1-3年左右 。
黄酒的保质期一般在1-3年左右 ， 不建议放置3年以上，因为黄酒放久了里面的酒精可能会挥发过多导致品质下降，且黄酒保质期与黄酒品质优劣、陈酿时间、储藏容器、储藏环境、储藏温度、储藏方式等都有密切关系，好的黄酒放在环境适宜的地方一年以上，酒里的成分相互融合分解能达到一种微平衡，这样的黄酒喝起来味道是最好的 。
3黄酒开封后能放多久
半个月左右 。
一般的发酵酒如葡萄酒、啤酒等打开后保质期只有3-5天 ， 而黄酒的制作方式是在生产过程中直接过氧化（生物老熟法），所以开封后存放时间会相对长一些，在室内常温环境下黄酒大约能存放半个月，而如果是在低温环境下开封的黄酒大约可以存放一个月 。
4黄酒怎么看有没有坏看颜色
由于黄酒用的原料、酒曲、酿造工艺的不同，因此会呈现出众多颜色，不过主要是浅黄色至橙红色 ， 所以单从颜色鉴别酒质比较困难，但若是酒体混浊没有光泽，那么这样的黄酒极有可能已经变质了 。
闻气味
黄酒是纯粮酿造的 ， 本身是有一股粮食味道 ， 其中的酒精度数较低，所以酒精味道不浓烈，没有其他异香，鉴别时仔细闻一下黄酒的味道，如果闻到酸臭味或刺鼻的酒精味，就说明黄酒已经坏了 。
看悬浮物
黄酒本身的状态应当是澄澈透明的 ， 基本看不到悬浮物或有少许沉淀物 ， 如果能明显看到黄酒中的悬浮物，并且酒浑浊不清，考虑黄酒已经坏了，不过要区分有酒糟的黄酒出现酒液浑浊是正常的 。
看粘稠度
黄酒本身会有一定粘稠度，用手摇一摇黄酒，如果黄酒像水一样没有粘稠度的话，说明黄酒已经坏了 ， 或者倒少量黄酒在手上轻轻揉搓一下 ， 如果没有粘手的感觉，也能说明黄酒已经变质了 。
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4、黄酒开盖后可以保存多久黄酒度数不是很高,也会挥发,所以开瓶不宜长时间的保存,一般在15天左右 。
黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质 。源于中国，且唯中国有之 ， 与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法 ， 开始大量酿制黄酒 。
黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等 。
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黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%―20%，属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸 ， 其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备 ， 故被誉为“液体蛋糕” 。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒 。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜 ， 成为东方酿造界的典型代表和楷模 。
黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒 。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米学名：Setaria italica，中国古称“稷” 。
黍：又称黄米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄 。） 。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒 。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数?。纤问逼? ，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留 ， 在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外 。
黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产 。
参考资料：百度百科/黄酒
黄酒打开之后在常温下一般可以保存15天 。开了封的黄酒不宜久存会变酸 ， 可以换一个瓶盖紧的瓶子，放到阴凉干燥处 。或者放到冰箱里 。
黄酒储存方法：
1、贮存地点较好在阴凉、干燥的地方 。温度变化平稳，干湿合适的通风良好的仓库 。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗 。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶 。
2、不可用金属器皿储存黄酒 。黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点 。
3、黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿 。
4、黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存 。、
5、黄酒贮存时间要适当 。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和 。如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重 ， 香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味，而且口味会由醇和变为淡薄 。
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黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子” 。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒 ， 据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制 。
黄酒的另一功能是调料 。黄酒酒精含量适中 ， 味香浓郁 ， 富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味 。
参考资料：百度百科-黄酒
黄酒度数在12-16度，如果一次没喝完，盖好盖子，放进冰箱保存，冰箱可以放10天 ， 室温20多度放5天左右，30多度方法3天左右 。如果是大坛的酒，开封后 ， 换装成小瓶进冰箱为佳 。
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黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine[1]）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质 。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒 。
黄酒的功效与作用
1、黄酒功效之活血祛寒 ， 通经活络在冬季，喝黄酒宜饮 。
2、黄酒功效之抗衰护心 在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒 。
3、黄酒功效之减肥、美容 。
4、黄酒功效之药用价值
5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻以阿胶或者阿胶原粉为原料，辅以大枣、枸杞、桂圆、陈皮等植物料 ， 经超微细粉碎后将其加入到传统黄酒中参与共同发酵生产阿胶黄酒，该工艺强化了黄酒产品的营养性、功能性、天然性，并且还保持了黄酒中营养物质易于人体消化吸收的特点 。
参考资料：百度百科黄酒词条
黄酒开封后 ， 在阴凉干燥处，可以存放15－30天 。
保存黄酒一般有三大禁忌：
第一禁动荡摇晃，吸入有菌空气 。
第二禁阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高 ， 不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽 。
第三禁开封久置，如果天气炎热 ， 黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸 。
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黄酒储存方法
选择阴凉、干燥的地方 。一般选4°以上，15°以下，变化平稳，干湿度适合、通风良好的仓库贮存 。
黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点 。
黄酒储存应平稳放置，不宜晃动 。
黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存 。
参考资料：百度百科－黄酒
打开之后在常温下一般是15天，放在冰箱里保质期会变长 。
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黄酒的存储方法
黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点 。
黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层 ， 每年夏天翻一次坛
黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存 。
黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源 ， 不能潮湿 。
不可用金属器皿储存黄酒 。
黄酒贮存时间要适当 。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深 ， 尤其是含糖 。
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5、黄酒开封后保质期怎么算,坛装的和瓶装的有何区别?黄酒的保质期一般在24个月到60个月，也有少量坛装黄酒保质期达6年 。坛装酒的保质期长于瓶装酒，一般瓶装黄酒保质期为五年 ， 而坛装黄酒保质期很长 ， 像46KG大坛装的黄酒只要保存得当一般不会坏，而且是越放越醇 ， 越放越香 。
黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方 。温度应在4℃以上，15℃以下 。且变化平稳 ， 干湿度和通风条件良好 。这样 ， 才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗 。其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口 。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气 。最后 ， 黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次 。
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黄酒是以粮食为原料 ， 通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%－20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用 。黄酒饮法有多种多样 ， 冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口 。
一般黄酒烫热喝较常见 。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物 ， 对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60–70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20–35度左右 ， 即使对甲醇也不过65度 ， 所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾 。
参考资料来源：百度百科-黄酒
开封后最好马上喝掉 ， 坛装酒的保质期长于瓶装酒，一般瓶装黄酒保质期为五年，而坛装黄酒保质期很长，像46KG大坛装的黄酒只要保存得当一般不会坏.而且是越放越醇,越放越香.
【黄酒开封多久不能喝了,黄酒开封后可以存放多少时间？】坛装酒要特别注意，取酒后把坛口用塑料袋装稻米封?。还詈靡桓鲈履诤韧?。杭州华联商贸
