1、如何挑选正宗的石斛可以通过看外形、看颜色、品尝、挑品种等方法来挑选正宗的石斛 。
1、看外形：在挑选好的石斛时，一点要注意铁皮石斛茎细长圆柱形，较为柔软，长15~25cm，粗0.4~0.6cm，太长太粗质量未必佳 。
2、看颜色：铁皮石斛黑节明显 ， 叶鞘常具紫斑 。
3、品尝：铁皮石斛以黏液汁含量高，嚼起来黏口、黏牙的最好，咀嚼后基本可以在口中融化 。
4、挑品种：铁皮石斛的主要功效成分是多糖，这也是衡量其优劣的主要指标 。而且对于不同品种的石斛 ， 含糖量相差很大 。因此，在购买前，可以询问下品种 。
1、铁皮石斛的茎非常直立 ， 属于圆柱形，适合生长在湿润且通风的地方 。
2、霍山石斛是我国特有的一种保护植物 ， 产地是在安徽的西南地区、河南的西南地区 。
【如何挑选好的石斛,如何挑选正宗的石斛】3、金钗石斛通常分布在贵州和四川等地，它的外形和发钗很相似而得名 。
4、水草石斛又称光节石斛，属石斛系列普通品种，产地容易种植，生长速度快、参量高，一般当年种植当年采收 ， 现在云南德宏等地被大量种植 。
5、鼓槌石斛生长于海拔520-1620米，阳光充足的常绿阔叶林中树干上或疏林下岩石上 。分布于印度东北部、缅甸、泰国、老挝、越南 。鼓槌石斛对温差敏感，最好能在10-15度的昼夜温差范围内，否则很难枝繁华茂 。
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2、石斛怎么选好的石斛选好的方法：
一、看种源（品种）：品种的好坏直接决定了铁皮石斛功效成分含量的高低，口感的好坏 。所以要选择那个有自己研发团队的种植企业 。
二、看技术：一般种植农户没有技术，所以没有条件改良品种 ， 品质相对比较差，而有一定规模的种植企业，如溯山农业与浙江大学，浙江农林大学的教授合作研发的改良品种多糖成分高达38%左右 。
三、看产地：铁皮石斛主要分布在浙江、安徽、云南等地 ， 云南因为气候原因，一年四季都在生长，没有休眠期 ， 所以药效积累没有浙江、安徽的好 。安徽六安是霍山米斛的国家地理标志产地，还有溯山农业的种植基地所在地临安是天目山铁皮石斛的国家地理标志产地 ， 也就是说这些地方适合铁皮石斛种植 ， 出来的品质也是最好的，还有温州乐清也不错 。
四、看种植：因为仿野生有机种植成本较高，收益周期相对长，但是种出来的品质非常接近野生的 ， 所以都是一些比较有实力的种植企业才能操作，一般种植农户没条件，也不会去操作 。
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3、怎么辨别石斛的好与不好?1、石斛的外观：我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看 。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的 。如果表面有一层细毛的话就说明是真的铁皮石斛 。
2、石斛的大?。浩浯?，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满，则是真的铁皮石斛 。其分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗 。就茎部形状而言，铁皮石斛茎越粗越好 ， 同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长 。
3、石斛的颜色：真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些 ， 会呈现黄绿色 。若是经过打蜡处理的，则有反光现象 。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来 ， 在手指上就会留下灰迹 。此外，横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色，并且可看到明显胶质 ， 外观晶莹剔透 。优质的铁皮鲜条本身纤维极少甚至没有，因此如果从横切面可轻易看到纤维的铁皮石斛通常为伪品
4、石斛的味道：拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味 。味道和口感中医典籍记载铁皮石斛味道稍甜或平淡，并散发清新的草香味 。实际品尝铁皮石斛时，还能感受到较明显的胶质粘滞感 ， 而即使长时间咀嚼，铁皮石斛的残渣也极少 。如果消费者买到的铁皮石斛嚼起来有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓过多 ， 那么可以断言其品质一定不好 。
5、石斛外表拉伸形态：即用手拉 。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂 。若可以将它拉得很长 ， 也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法 。
6、石斛市场价格：还有一点就是石斛的价格 ， 这也可以判断出它的真假 。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖 。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛 。
有花友留言问，在网上买的秋石斛兰花，怎么知道好不好呢？这里教大家辨别一下 。秋石斛的养殖方法很简单 ， 虽然它耐阴，但也需要充足的光照才有利于开花，关键是避免夏天暴晒 。所以北阳台、北庭院花园就适合养石斛 。
1、看石斛 ， 好石斛的纹路会非常清晰，颗粒都很饱满，外表有光泽 。
2、闻石斛 ， 好石斛的香味是一种淡淡的薯香味，不刺鼻
3、干嚼石斛，好石斛干嚼后渣是非常少的 ， 而且没有苦味
4、煮石斛，石斛用水煮过之后 ， 吃起来胶质是非常浓厚的，口感糯口粘牙
5、掰石斛，好石斛一掰就断
6、看产地 ， 石斛的产地集中在云南、安徽和浙江 。云南和浙江主产铁皮石斛 ， 安徽主产霍山石斛，因为产量少所以价格偏贵，但是功效与前者并没有差异 。
好石斛的纹路会非常清晰,颗粒都很饱满,外表有光泽 。好石斛的香味是一种淡淡的薯香味,不刺鼻
我在药房买的石斛不知道是不是真的，
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4、石斛怎么辨别好差,怎么挑选质量好的石斛石斛是一种营养价值极高的保健食材，是很多人最喜欢的养生食材，但市场上出售的石斛质量并不相同，有好有差，人们在购买石斛时一定要注意鉴别 ， 那么在购买石斛是应该怎样挑选它怎样才能挑选到质量好的石斛呢？接下来我就给大家支几招 。
石斛怎么辨别好差
辨别石斛质量好坏是应该先看他的外表，有比较高的糖分，这种当柜的颜色会比较深，从外表看它会呈黄绿色 ， 特别是那些经过风干处理的石斛会接近黄色而新鲜的石斛表面以绿色为主 。但那些经过打蜡的石斛在看的时候会发现颜色不正，而且有反光情况出现 。
辨别石斛质量好坏时，还可以用手触摸单柜，特别是那些干燥后的单柜 ， 可以用手用力揉搓它的表面，如果手上会沾有灰色的印迹，就是说明这种石斛是假冒的，有可能是用报纸灰搓成的 ， 一定不能购买和食用它 。
怎么挑选质量好的石斛
在挑选石斛的时候，可以通过闻味道来判断它质量的好坏，那些质量好而且新鲜的石斛会散发着淡淡的草香味 ， 而且会有丝丝甜味散发出来 ， 它没有其他异味存在，而那些加入化学物质或者在保存过程中已经变质的石斛，在闻的时候是没有自然草香存在的 ， 有时会有霉味或者化学气味存在 。
在挑选石斛的时候，还可以通过品滋味来判断它质量的好坏，可以把新鲜的石斛直接放在嘴里慢慢嚼碎，品尝它的滋味 ， 真正质量好的石斛会有明显的甜味和淡淡的药香存在，而且它在嚼的过程中还会有大量汁液出现 。
上面为大家介绍了一些挑选石斛的方法和技巧，能让大家知道怎样才能挑选到质量好的石斛，也能让大家轻松学会怎么辨别石斛质量的好坏，以后大家再购买石斛时，就不用担心上当受骗了 。
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5、石斛什么样的好 怎么辨别石斛的好与不好1、看石斛，好石斛的纹路会非常清晰，颗粒都很饱满 ， 外表有光泽 。
2、闻石斛，好石斛的香味是一种淡淡的薯香味，不刺鼻 。
3、干嚼石斛 ， 好石斛干嚼后渣是非常少的，而且没有苦味 。
4、煮石斛，石斛用水煮过之后 ， 吃起来胶质是非常浓厚的 ， 口感糯口粘牙 。
5、掰石斛，好石斛一掰就断 。
6、看产地 ， 石斛的产地集中在云南、安徽和浙江 。云南和浙江主产铁皮石斛，安徽主产霍山石斛，因为产量少所以价格偏贵，但是功效与前者并没有差异 。
