1、豆腐保存时间有多长?豆腐是我们生活中，经常会吃到的一种美味食物；而且豆腐中含有，非常丰富的蛋白质和微量元素 。
豆腐不仅拥有着丰富营养 ， 还有着多种多样的吃法 。但在食用豆腐的过程中，也给大家出了一个难题，那就是豆腐的保质期很短，很多时候只能够存放1-2天 。
对于那些已经变质的豆腐，我们就不要再食用了；因为食用这样的豆腐，可能会危害我们的身体健康 ， 而且让我们出现肚子疼、腹泻的情况 。
在我个人看来 ， 要想正确的鉴别 ， 豆腐是否已经变质 ， 可以用下面这两个小方法：
一、闻豆腐气味
如果是新鲜的豆腐 ， 我们在闻起来时候，会充满浓郁的豆香味，而且看着就非常的新鲜 。当我们在菜市场买豆腐时候，还会遇到豆腐存留有热度的情况 。
在菜市场买的豆腐，很多时候都是早上刚刚做好，所以我们拎在手上时候，豆腐还会有热热的感觉出现 。
如果是那些不新鲜的豆腐，但我们闻气味时候，就会出现发酸的味道 。如果是这样的豆腐，就说明已经不新鲜了；我们不要购买这样的豆腐，即便是自己家中的豆腐，也不要再食用了 。
二、触摸豆腐，感受手感
对于新鲜的豆腐，在我们观察时候，表面不会有碎屑存在 ， 即便是用手触摸，也不会出现滑腻的情况 。
而豆腐在时间放久了以后，表面会出现很多的细屑，而且摸着还有滑腻的感觉 。这就说明豆腐已经不新鲜了，我们就不能够在使用这样的豆腐 。
面对这些已经变质的豆腐，如果我们会做臭豆腐 ， 可以继续放置，让豆腐变质发酵 ， 最终做成臭豆腐油炸食用 。但如果自己不会做臭豆腐，最好的处理方法，便是将这些豆腐扔掉；而在买豆腐时候，应该一次少买点，通过多买的方式吃豆腐 。
豆腐属于生鲜类产品，保质期比较短
如果是冷藏，可以保存3-5天，但是尽量不要保存太长时间，早点吃比较好 。
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2、豆腐保鲜可以放几天豆腐放冰箱能冷藏多久,要看具体保存的方法: 如果不做任何处理,直接放冰箱保鲜,最多2天 。如果豆腐放在盘里,盘里放少盐的水,在冰箱里可保存3天左右 。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好,再放冰箱,也可以保存3天 。如果家里有真空设备,把豆腐真空包装,然后再放冰箱冷藏,可以保存7~15天 。豆腐怎么做好吃有了豆腐自然会有豆腐菜 。八公山人家，甭说一般家庭主妇，就是十四五岁的娃娃也能做出几样风味各异的豆腐菜，比如什么香椿拌豆腐、豆腐鸡蛋、辣酱拌豆腐、炒豆腐等等 。改革开放以后，八公山街头的“豆腐馆”比比皆是、远近闻名 。他们或煨、或煮、或煎、或炸、或溜……拢丝、雕刻各显身手，不仅引得本地人常来过把瘾，合肥、蚌埠等相邻市县的人们隔三岔五光顾“豆腐宴”，就连德国、英国、日本、荷兰、捷克、斯洛伐克、香港、台湾等国家和地区的宾客也常常云集八公山下，品尝“寿桃豆腐”、“琵琶豆腐”、“葡萄豆腐”、“金钱豆腐”等400余款造型逼真、色彩纷呈、鲜美异常、风味独具的豆腐菜 。（一）豆腐不易碎的4个小妙招做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了 。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大 。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下 ， 才能保持完整 。豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎 。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪 。此外，北豆腐虽韧性强不易碎 ， 但也应小心，炒菜时可在热油中煎1―2分钟，待表面变硬再翻面炒 。最后 ， 无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推 ， 这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐 。（二）去除豆腥味南、北豆腐都有一定的豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味 。为除去异味，许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，要知道豆腐焯水大有讲究，常见许多焯水过后的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍 。正确的方法是 ， 将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时 ， 应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮 ， 用手捏时感觉有一定硬度时捞出，浸冷水中即可 。（三）豆腐不能和什么一起吃豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成不容或难容的草酸钙，影响钙的吸收 。如菠菜、竹笋等都是含草酸高，但是将烹饪方法改变下是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物用开水过一下，除去大部分草酸，就可以减少其影响 。豆腐最好不要与菠菜一起煮，因为菠菜营丰富 ， 有“蔬菜之王”之称，但是菠菜含有很多的草酸，每100克的菠菜含有300毫升的草酸，豆腐里含有最多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬着吃 。烧豆腐不可放葱，有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的 。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸 。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙 。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用 。所以豆腐不宜放葱 ， 以免破坏其营养成分 。豆腐和蜂蜜不能一起食用，这样有损听力，会导致腹泻 。（四）豆腐怎样吃更营养豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸–蛋氨酸 ， 搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、萝卜等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美 。豆腐配鱼 ， 营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少 ， 而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值 。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此 ， 特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
新鲜豆腐能放冰箱几天?

如果是直接将新鲜的豆腐放在冰箱，不做任何处理的话，一般只能放置两三天左右 ， 如果发现豆腐出现发粘发酸的现象则不宜食用了 。

如果将豆腐完全浸泡在盐水中冷藏保存，这样可以保鲜一周左右，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味 。
小贴士：豆制品不容易保存，很容易变馊，一般不宜买太多 。温度控制好的情况下最好不要超过2天 。因为豆制品是很容易发酸变质的 。
保存豆腐注意事项
1、由于豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，如果是传统的板豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出 。取出后不要超过4小时 ， 以保持新鲜，而且最好在购买当天食用完毕 。
2、将豆腐放在阴凉通风处 ， 每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间 ， 冬天最少可以放三四天时间 。
3、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理 ， 可保持很长时间 。
豆腐的正确保存方法
1、盐水泡：在开水中放一些食盐(50:1)，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，用这样的方式可让豆腐存放10天左右，在保证不腐败的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质;效果很好 。
2、锅蒸法：:将豆腐用清水洗一下 ， 放人锅中蒸几分钟，晾凉存放 。要注意，蒸的时间不易长，火不易太大，以免让豆腐表面形成蜂窝状的孔洞 。
3、开水烫：将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放，这样可以存放2一3天 。
4、冷水浸：将豆腐直接浸人冷水中 ， 每天换l一2次水，可存放1一2天 。
5、将豆腐泡在泡过茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口 。
豆腐富含各种营养成分 ， 含有人体必需的多种微量元素，如铁、钙、磷、镁等 。它还含有碳水化合物、植物油和丰富的优质蛋白质 。它被称为“植物肉” 。大豆的蛋白质生物学价值与鱼类相当，是植物蛋白的领先者 。大豆蛋白是一种完整的蛋白质，其含有的氨基酸较全面，人体必需氨基酸几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。
嫩豆腐放冰箱能放2天.最好吃新鲜的，如果实在想多保存几天的话可以把豆腐放进含盐量为3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐 。然后把保鲜盒放进冰箱保鲜室，这样做就可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐吃起来口感感觉会更好一些 。但是温度控制好的情况下最好不要超过2天 。因为豆制品是很容易发酸变质的 。
嫩豆腐保存
1、在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中 。这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初 ， 这样做还可以除去豆腥味 。如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内 。
2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉 ， 放进事先烫洗过的坛子里 。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛 。把豆腐放入坛子以后 ， 密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处 。这种方法可以保存十多天不变质 。
通常情况下豆腐保鲜放个两天左右就可以了，千万不要放的太长了 ， 如果放的再长它的一个营养物质就流失了，所以说就基本上不好吃了 。
【保存豆腐】
食材：豆腐、食盐、凉白开 。做法步骤：
首先我们将豆腐放到一个干净的盆子里 ， 然后在盆子里倒入没过豆腐的凉开水，然后再加上适量的食盐和一小撮花椒搅拌均匀 。然后把豆腐放到阴凉通风的地方保存就可以了，可以保存10天没问题 。
小贴士：
1、注意放豆腐的盆子要干净无油，然后水要用凉开水，不要用生水 ， 生水是有细菌的，接触豆腐反而会使豆腐加速变质 。
2、水中加入食盐可以起到杀菌的作用，能延长豆腐的保鲜时间；而加入花椒也可以防止蚊虫 ， 更好的保存豆腐；将豆腐泡水里则可以隔绝空气，这样就可以延长豆腐保存期限 。
3、还要注意，水一定要没过豆腐 ， 豆腐一定要全部浸泡在凉开水里；还有要注意放到阴凉通风的地方进行保存，千万不要太阳直射 。
这样保存豆腐，放上十天都不会坏，还是很新鲜滑嫩，特别实用 。大家如果觉得今天说的内容对您有帮助，欢迎点赞收藏 。
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3、豆腐可以放冰箱多久-保存须知豆腐是一种比较常见的食物，这种食物大多数人都是现吃现买，如果买回来吃不完 ， 这个时候就可以存放在冰箱中 。不过豆腐是一种十分容易变质的食物，这种食物就算是存放在冰箱中，也只可以存放三天 。
豆腐如果不做任何处理 ， 直接放入冰箱中保鲜，最多可以放两天，如果家中没有冰箱，这个时候可以在盘子中放入一些盐水，这样可以保存一天左右 。
如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7―15天 。
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物 ， 起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍 。
日常生活中，买豆腐也是有技巧的，一般来说，要挑选整体没有破损，表面比较光滑这样的豆腐比较好吃的 。
买豆腐如果有条件，这个时候可以摸一摸，如果是比较好的豆腐，这样的豆腐软硬适中，摸上去还有一定的弹性 。如果是比较差的豆腐，这样的豆腐摸上去松松软软，口感会差很多 。
如果实在不会看，可以尝一尝豆腐，好吃不好吃就一目了然了 。豆腐最好选乳白色或微黄色的，这样的豆腐口感好，也比较新鲜 。好豆腐有豆香味，不好的豆腐有豆腥味、馊味 ， 买的时候直接用鼻子闻就闻出来了 。
一般豆腐是现买现吃，可如果想买能放的豆腐可以买带包装密封的豆腐 。这样豆腐不但比普通保质期长，而且也很好吃，还不用担心保存的问题 。
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4、豆腐冷藏可以放几天一般可以保存1到2天
豆腐放在冰箱冷藏的话，一般可以保存1到2天，如果超过3天就要看具体情况了 。通常来讲 ， 超过3天以后，就算放在冰箱冷藏，豆腐基本上也不能吃了 。如果豆腐已经产生明显的变味，那就肯定已经变质了 。
如何去挑选新鲜豆腐
1.看豆腐水
大家都知道豆腐水分含量比较高 ， 当你去买豆腐的时候，你要观察一下豆腐旁边的水，如果溢出来比较多，那就不要买了，已经不新鲜了 。买回去做出来的菜口感也不好 ， 白白浪费钱 。
2.用手指去轻轻地碰碰
豆腐放久之后，它的表面会有一种粘乎乎的感觉，这是因为豆腐放久了以后，表面上会有一层细菌和杂质，这些东西会导致豆腐变得不再Q弹 。当你买豆腐的时候，你可以用手指去轻轻地戳一下豆腐 ， 看看它粘不粘手，以及Q不Q弹 。
豆腐的保存方法
1. 找一个干净的菜棚在里面倒入适量的热水，再放入适量的食盐，family在彻底融化成盐水之后，把鲜豆腐把鲜豆腐泡在盐水里 。这样可以把豆腐的保质期延长到5至7天，而且还能使豆腐的味道保存的像刚买来一样 。如果想要豆腐的保存时间更长，可以把豆腐和盐水一起放进冰箱的冷藏室里 。
2. 在锅中放入盐水 ， 把豆腐放进盐水内，开火煮大约20分钟，随后捞出放凉 。待豆腐彻底放凉后，就放进之前清洗过的干净的罐子里，并密封起来，防止空气进入罐子 。密封好后放在阴凉干燥的地方，这样可以使豆腐保存十几天 。
3. 其实最简单的延长豆腐保质期的方法是 ， 在一个干净的容器里 ， 倒入适量的凉白开，再放入豆腐，这样就可以使豆腐保存十几天了 。但是需要注意的是 ， 必须放凉白开而不能放生水 。
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5、豆腐保质期一般几天【豆腐保质期一般几天,豆腐保存时间有多长？】 普通无包装豆腐的保质期，只有几个小时，放入冰箱冷藏也只有1天的保质期 。密封包装的豆腐，常温可保质2-3天，冷藏可保质1周 。新鲜的豆腐可以放水中加入少许盐来保存，也可以切丁晒成豆腐干 。
豆腐一般有多久的保质期
豆腐是一种十分常见的食材，价格便宜，营养价值高，有丰富的植物蛋白 。
保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟 ， 可以保存较长时间 。
豆腐不容易保存，最好吃新鲜的，一次不要买太多 。
