【空气炸锅做鸡肝怎么做】1、鸡肝洗干净泡去血水,没用啥牛奶盐水之类的处理法,筋膜剃得也不是很干净,不觉得腥 。
2、烧开水,满满淋在鸡肝上,轻轻翻动把整个鸡肝都烫变色 , 水倒掉,再次水烧开注入碗内没过鸡肝在这一步放入花椒 。其实泡热水熟的程度可以靠手摸的,如果水已经一点不烫手,但是鸡肝摸着还太“水嫩”类似内酯豆腐的手感就肯定是水温降低太快了,需要再做一次水浴 。
3、丢进空气炸锅刷喜欢的酱料我是亚麻籽油 五香粉 沙姜粉 生抽 辣椒粉 盐 , 如果用黄油 黑胡椒应该也很棒下次搞,180度十分钟 。
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