1、火锅排行榜选择加盟哪家好火锅排行榜加盟哪家好,能够上榜的品牌都是各有优势和特点的 , 选择跟你预期比较符合的品牌斟酌 。
1. 品牌形象
老品牌的品牌效应加持,公司统一的形象识别系统,节省加盟商在营销宣传方面的投入,共享品牌效应带来的利益 。
2. 口味传承
锅底选用优质牛油搭配多种天然原料精选熬制而成,每一道工序都是遵循百年制作工序进行,制作出来的锅底色泽红润、香味四溢、麻辣适中、回味醇厚 。
3.特色装修
符合当下年轻人的潮流需求 , 颠覆传统门店单一、刻板的装修风格,把传统火锅核心文化与现代流行元素相结合,总给人一种耳目一新,眼前一亮的感觉,让消费者置身于轻松舒适的就餐环境中,拥有更好的用餐体验 。
4.选址装修
专业团队到当地进行综合考察 , 协助门店选址 , 并量身制定装修方案,统一装修形象,提供终端形象,节省装修设计时间以及投资金额 。
5. 培训支持
多年餐饮经验的厨师长和管理经理的专业团队,开店前期就将会对每一位经营者进行系统培训,通过手把手的指导让每一位经营者都能顺利掌握并落地实施,同时总部也会不断更新口味与菜品,让门店保持市场活力 。
6. 宣传营销
与时代共同进步的全新营销思维方式,结合线上线下,全国数十家知名媒体平台投放广告,以便提升品牌知名度、影响力与号召力,抓住主要消费人群,进行更好、更有效的营销方式,使消费者广而告之,实现经营口碑裂变 。
7. 整店输出
完整复制成功门店的运营模式,提供经营流程支持,协助加盟商的成功开业和运营,即使是没有经营经验的加盟商也无须担心,相当于把一家成功盈利的门店输送到你手上 。
个人认为:自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟(不针对任何) 。
1.做火锅 , 最重要的就是锅底 。关系到店铺的长远利益 。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟 , 比如大品牌 , 人气高 , 但是加盟费贵 , 还得押金等等 , 当然有钱就另说了 。好处就是有品牌知名度 , 有口碑,自己省心省力,一切按标准来走 。但就是前期投资大,回本比较慢 。还是那句话有钱另说了 。
中小品牌,只局限于部分地区有人气,有口碑 , 加盟费一般吧 。就是自己省点心 。其他没有多大优势 , 平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比 。这很容易掉坑,别问我为什么知道 。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用 。
再来说说自制火锅底料,有两个方法 , 一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧 。另一个请一个火锅大师傅回来 , 后厨的东西他搞定 , 价格不一定 , 看经验和你的魅力了!
再说说外购火锅底料 , 首先大范围买回来慢慢筛选 , 找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道 , 土生土长的本地人最好 , 符合该地区大部分人的口味就行 。然后谈价格,问卖家兑换方法等等,菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好 。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算,但是都是经验积累,可以去争取 。)自己也得学会整个火锅流程 。这个方法成本相对不会很高,味道也能稳定(当然得找有实力的供应商,不要找那些投机倒把的 。指不定哪天你联系不上了就傻了)
最好开业前先试营业一段时间,发现问题及时找方法解决 。
2.地段问题,肯定找人流量大的地方啦(客户群体),现在不是酒香不怕巷子深的年代了 。打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元 。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了) 。另外一个地方月租10000算 。人流量是1000人经过,假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元 。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代 。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱 。要往后看,味道好了,服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门 。还有一点就是,门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了 。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打) 。这是选址,大概意思应该明白的哦?
3.装修 。火锅店装修最重要的就是布线啦 , 你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种 , 要不然有你受 。然后做好消防工作 , 逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉 , 布线一定要接地线 , 暗线最好,提前画好图纸,不要后面又来乱拉电线,很危险的 。然后做好通风排气 。最好能装个变压器,稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了,火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行 。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心,必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)
4.人员配备,后厨:1-2个配菜,2-3个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了 。服务员:200平 。不知道你的啥桌子,就算20桌吧 。平均每人看4桌的话服务员5人左右 。收银1人 。前台接待1人(或者不要也行) 。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!
好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!
(——百味添椒火锅 。希望可以帮助到您 。)
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2、四川特色火锅加盟排行哪家好四川特色火锅加盟排行哪家好,能够上排行榜的火锅都是好品牌的,只是根据自身的情况再综合考量,实地考察过后就大概能选择合适的火锅品牌了 。
1、渝味楠老火锅
是上世纪80年代末川渝(四川重庆)火锅的传承与再现,是一家通过自己不断进步,不断努力成长起来的火锅老品牌 。
网友点评:将新鲜、麻辣、美味、健康、生态味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体,是放松娱乐的好去处 。
2、刘家佳码头老火锅
拥有30多年的运营经验 , 凭借着正宗的重庆火锅口味 , 获得了重庆人民的一致认可 。
网友评价:味道十分纯正的一家老火锅,吃起来非常的辣,但是并不是干辣,是四川与重庆人喜爱的麻辣口味 。
3、渝中记忆老火锅
传承了80年、90年记忆中的火锅味道 , 锅底麻辣适口,广受好评 。
网友评价:它们家的红汤真心不错,色泽红润,看起来很美味很好看 。它们家的菜品也很好,挺新鲜的,吃起来回味无穷 。
4、秦妈火锅
以其独特的经营风格和别具特色的创新理念,创立了秦妈系列味型的汤料 。
网友点评:环境方面做到还是比较好 , 比较精致 , 服务也不错 。
个人认为:自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟(不针对任何) 。
1.做火锅 , 最重要的就是锅底 。关系到店铺的长远利益 。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟,比如大品牌,人气高 , 但是加盟费贵,还得押金等等,当然有钱就另说了 。好处就是有品牌知名度 , 有口碑,自己省心省力,一切按标准来走 。但就是前期投资大,回本比较慢 。还是那句话有钱另说了 。
中小品牌,只局限于部分地区有人气,有口碑 , 加盟费一般吧 。就是自己省点心 。其他没有多大优势,平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比 。这很容易掉坑,别问我为什么知道 。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用 。
再来说说自制火锅底料 , 有两个方法,一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧 。另一个请一个火锅大师傅回来 , 后厨的东西他搞定,价格不一定,看经验和你的魅力了!
再说说外购火锅底料,首先大范围买回来慢慢筛?。业阶约汉图胰撕颓灼菖笥崖獾奈兜? ,土生土长的本地人最好,符合该地区大部分人的口味就行 。然后谈价格,问卖家兑换方法等等 , 菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好 。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算 , 但是都是经验积累,可以去争取 。)自己也得学会整个火锅流程 。这个方法成本相对不会很高 , 味道也能稳定(当然得找有实力的供应商,不要找那些投机倒把的 。指不定哪天你联系不上了就傻了)
最好开业前先试营业一段时间 , 发现问题及时找方法解决 。
2.地段问题,肯定找人流量大的地方啦(客户群体),现在不是酒香不怕巷子深的年代了 。打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元 。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了) 。另外一个地方月租10000算 。人流量是1000人经过 , 假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元 , 净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元 。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代 。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱 。要往后看,味道好了 , 服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门 。还有一点就是,门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了 。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打) 。这是选址 , 大概意思应该明白的哦?
3.装修 。火锅店装修最重要的就是布线啦,你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种,要不然有你受 。然后做好消防工作,逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉,布线一定要接地线,暗线最好,提前画好图纸,不要后面又来乱拉电线 , 很危险的 。然后做好通风排气 。最好能装个变压器,稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了,火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行 。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心 , 必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)
4.人员配备,后厨:1-2个配菜,2-3个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了 。服务员:200平 。不知道你的啥桌子,就算20桌吧 。平均每人看4桌的话服务员5人左右 。收银1人 。前台接待1人(或者不要也行) 。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!
好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!
(——百味添椒火锅 。希望可以帮助到您 。)
要说火锅,确实是四川的火锅比较出名,但是在四川,成都的火锅就可以称之为家喻户晓了,每一家都有自己的特色 , 加之每个人的看法都会有所不同,所以排行的话 , 可能就不能给到题主一个很准确的排行榜了,至于哪家好,不一定给到您的是您的心中所想,所以这边建议自己多多品尝感受,答案自然揭晓 。
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3、火锅店加盟店排行榜上哪家比较好2019年,以企业自荐、各专业委员会推荐、在线投票、媒体评选、专家评审相结合的方式,并参考消费者认可度(店均浏览人数、好评率)、火锅品牌实力(加盟店数量、加盟店增长率)、品牌创新力(菜品创新、装修设计)等方面,评选出2019重庆十大火锅排名!
企业简介:成立于1998年,以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业 。
综合评价:作为推行一次性锅底的火锅品牌,既保证原有重庆火锅锅底的汤红油亮、香浓醇厚的特点,对重庆火锅发展有巨大推动!
企业简介:起源于1985年,以麻、辣、鲜、香著称!2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理,开设直营店 。2013年渝味楠品牌获得特许经营资格 , 正式向全国开展加盟连锁经营,并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司 。集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业 。
综合评价:渝味楠火锅在重庆经营34年的老牌火锅店 , 锅底“麻、辣、鲜、香、醇”一应俱全,是麻辣火锅的代言词 。2013年,以“根植重庆,辐射全球”为战略目标,打造出火锅整店输出的加盟模式,把10余年来的成功经验加以复制 , 目前店铺已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州……总数量已有300余家,形成全国范围内知名品牌 。
企业简介:创立于1982年 , 是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业 。小天鹅创始人——何永智,有着火锅皇后之称!
综合评价:小天鹅火锅是最早走出重庆的火锅品牌 , 90年代与00年代算是火锅界名气超高的存在,由于后来渐渐的涉及到其他行业,导致品牌名气有所下降,不过还是在80年代的人心中有着较高的地位 。
企业简介:创立于1999年 , 是一家火锅产业开发、集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送等于一体的大型餐饮连锁企业 。
综合评价:德庄火锅以直径6米的大锅,获得吉尼斯世界纪录,成为德庄发展历史上的一座重要里程碑,从此名声大噪 。德庄有三宝:德庄毛肚、德庄酒、德庄汤,其中德庄汤最为出名,秘制配方不仅菌香味美,还有开胃健体的功效,因此德庄的鸳鸯锅广受好评 。
刘家佳码头火锅
企业简介:成立于1982年,以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业 。
综合评价:由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫,见证重庆火锅的诞生,加上爷爷的指点,传承最原始码头火锅的味道 , 麻辣适口、鲜香回甘!每一位前去品尝的顾客,都是吃得畅酣淋漓 , 是不折不扣的麻辣盛宴 。
企业简介:刘一手火锅成立于2000年,是专业从事火锅连锁,特许经营 , 餐饮管理的大型知名企业,具有全国餐饮百强之称 。
综合评价:在时间上算不上久远,但整体实力还很强 。虽然取名叫刘一手火锅,但是在味道方面从未“留一手”,每一位去品尝的顾客都可以感受到十分诚挚的火锅味道 。
渝中记忆老火锅
企业简介:起源于1989年,现已发展成为集火锅连锁、火锅技术研发、物流配送、人才培训、商业策划于一体的专业型企业 。
综合评价:渝中记忆是“重庆老火锅”这一代名词的开创者 。锅底味道秉承正宗重庆老火锅的麻辣鲜香,是重庆许多80后与90后怀恋的味道,拥有相当高的人气!
企业简介:始创于1992年,从事火锅直营、饮食文化研究、火锅研发生产的多元化现代民营企业 。
综合评价:其董事长陈孔亮先生采取众家之长,对火锅调料配方进行改进,形成锅底汤色红亮,其味老道醇厚 , 诸味协调,开创独特的火锅口味风格 。
鲁西肥牛火锅
企业简介:成立于2002年,集现代科技农业、生态观光牧业、鲁西黄牛繁育保种、高档肉牛育肥加工、食品生产销售、品牌餐饮连锁、地产投资与物流贸易为一体 。
综合评价:主要以烫牛肉为主,以一人一个锅的形式,与正宗重庆火锅别具一格 , 餐厅以精致优雅为主 。
企业简介:始建于1909年,一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业 。
综合评价:底料的麻辣香醇而出名,可以在家里都能吃得正宗重庆火锅,配合上丰富的菜品,每一口都是都让味蕾十分享受 。
以上便是重庆火锅排行榜前十强 , 这些品牌都是重庆的经典火锅品牌,闻名全国 。秦妈,渝味楠,小天鹅作为重庆知名火锅连锁品牌 , 受到众多投资创业者的青睐 。其中刘家佳码头火锅与渝中记忆老火锅的味道,让每一位食客体验到麻辣爽口,颇受美食爱好者的欢迎 。
个人认为:自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟(不针对任何) 。
1.做火锅 , 最重要的就是锅底 。关系到店铺的长远利益 。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟,比如大品牌,人气高,但是加盟费贵 , 还得押金等等 , 当然有钱就另说了 。好处就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按标准来走 。但就是前期投资大,回本比较慢 。还是那句话有钱另说了 。
中小品牌 , 只局限于部分地区有人气,有口碑,加盟费一般吧 。就是自己省点心 。其他没有多大优势,平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比 。这很容易掉坑,别问我为什么知道 。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用 。
再来说说自制火锅底料,有两个方法,一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧 。另一个请一个火锅大师傅回来,后厨的东西他搞定 , 价格不一定,看经验和你的魅力了!
再说说外购火锅底料,首先大范围买回来慢慢筛选,找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道,土生土长的本地人最好 , 符合该地区大部分人的口味就行 。然后谈价格,问卖家兑换方法等等,菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好 。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算 , 但是都是经验积累 , 可以去争取 。)自己也得学会整个火锅流程 。这个方法成本相对不会很高 , 味道也能稳定(当然得找有实力的供应商 , 不要找那些投机倒把的 。指不定哪天你联系不上了就傻了)
最好开业前先试营业一段时间,发现问题及时找方法解决 。
2.地段问题,肯定找人流量大的地方啦(客户群体),现在不是酒香不怕巷子深的年代了 。打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过 , 假如我们转化率是10% , 那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元 。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了) 。另外一个地方月租10000算 。人流量是1000人经过 , 假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算 , 利润有1000元 。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代 。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱 。要往后看,味道好了,服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门 。还有一点就是,门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了 。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打) 。这是选址,大概意思应该明白的哦?
3.装修 。火锅店装修最重要的就是布线啦,你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种,要不然有你受 。然后做好消防工作,逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉,布线一定要接地线,暗线最好,提前画好图纸,不要后面又来乱拉电线,很危险的 。然后做好通风排气 。最好能装个变压器,稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了 , 火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行 。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心 , 必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)
4.人员配备 , 后厨:1-2个配菜 , 2-3个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了 。服务员:200平 。不知道你的啥桌子,就算20桌吧 。平均每人看4桌的话服务员5人左右 。收银1人 。前台接待1人(或者不要也行) 。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!
好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!
(——百味添椒火锅 。希望可以帮助到您 。)
你好,朝天门火锅为您解答 。
不知道你所说的排行榜是什么榜,很多一些乱七八糟的平台都会发布一些所谓的排行榜,其实没啥参考性,很多都是交钱就给你排名,建议你可以考虑参考一下新华网发布的2019餐饮报告(来源新华网) , 里面的火锅片段相对有一定参考价值 。
每个人想法也不一样,相关排行榜也是仅供参考,比如老字号品牌加盟费用10万,但小品牌甚至不需要加盟费用,你觉得哪个好呢?
总的来说,开出一家火锅店总投资费用之中,店面租金与装修费用是最多的,甚至可能占到整体费用的三分之二,当然这个跟个人的选择与实际情况有关 。
开火锅店的目的不是开出一家店,而是开出一家有持续盈利能力的火锅店,这一点才是最终目标,所以在选择品牌的时候,多思考,实地考察,审核品牌方的扶持能力才是关键 。
值得注意的是,在朝天门火锅800余家加盟合作伙伴之中,大部分都没有相关餐饮从业经验 。
以上,原创回答,请同行勿复制转发,如满意望采纳 。
排行榜只是一个参考数值,并不起决定性的作用,如果自己要开一家火锅加盟店,还是自己无实地考察一下比较好,毕竟自己才是最可靠的
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4、重庆火锅加盟店排行榜2018年重庆火锅连锁品牌已高达5000多个,无论是来品尝重庆火锅美味的游客,还是想跻身重庆火锅行业的投资者 , 都比较关心重庆老火锅排名前十强有哪些?为此 , 为大家整理出2019年重庆出名的火锅排名前十强 , 想成功入选榜单 , 需要综合品牌美誉度、品牌知名度、大众口碑、品牌实力以及火锅味道等方面,进行综合评定 。
渝味楠老火锅
起源于1985年,以麻、辣、鲜、香著称,是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现,深受当地人们喜爱,截止目前,月排队人次高达6000!2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理,开设直营店,2013年渝味楠品牌获得特许经营资格,正式向全国开展加盟连锁经营,市场定位"100年只做一件事——火锅" 。并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司,集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业 。
主要特色:承传统火锅"原生态"之精髓,坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务,为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓 。结合"火锅不仅是一种美食,更是聚会文化"的理念 , 将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体 , 形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅 。
"德庄大火锅"闻名遐迩 , 已成为重庆火锅代言品牌 。集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送、火锅产业开发等于一体的大型餐饮连锁企业 。
主要特色:以"麻、辣、鲜、香"著称 , 锅底汤型:麻辣味重的"过把瘾" , 麻辣香浓的"老火锅",醇和回甜的"荔枝味",菌香味美的"德庄汤" 。
创立于1982年,是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业 。
主要特色:以"麻、辣、鲜、香"著称 , 为新派火锅的代表 , 早期在重庆火锅界算得上是大佬一个,但是由于后来渐渐的做起其他的行业,使其名气有所下降,但是,由于在人们心中不可替代的位置,小天鹅火锅如今还是很受大家的喜欢 。
刘家佳码头老火锅
始创于1982年,以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业 。坚持围绕以"消费者的需求为导向"的发展理念,以"根植重庆,辐射全球"为战略目标,打造出火锅整店输出的加盟模式,把10余年来的成功经验加以复制,目前火锅加盟店已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州……总加盟店数量已有300余家!
主要特色:由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫,见证了重庆火锅历史岁月 , 在火锅熬制技艺上得到爷爷的指点,传承始码头火锅的味道,麻辣适口、鲜香回甘,油而不腻 , 百吃不厌 。结合现代消费者的消费观念 , 打造出以"时尚、健康、美味"为主题的传统老火锅 。
成立于2000年,在时间上算不上久远,因为其老板因车祸是了一只手,因此将火锅店取名为"刘一手",目前是一家专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业 。
主要特色:麻辣适中,没有传统的重庆火锅的大麻大辣,吃着爽快 , 口味偏向于外地人,重庆本地人却并不怎么买账 。
始建于1909年,主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业 。
主要特色:经营各式川味火锅为特色 。坚持独特的传统工艺及配方,锅底要求清鲜中求醇厚 , 麻辣中求柔和!
成立于1998年 , 以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业 。
主要特色:以其独特的经营风格和别具特色的创新理念 , 创立秦妈系列味型的汤料,火锅味道比较正宗,汤料温和又不缺麻辣味!
渝中记忆老火锅
成立于1989年的重庆知名老牌火锅店,是一家以经营渝味火锅为主 , 融汇世界各地火锅特色于一体的连锁火锅品牌,始终奉行“业精于勤、商精于诚”的企业理念,成为众多创业者的选择 。
主要特色:如今重庆热门的火锅店之一 , 味道延续着老重庆正宗火锅的精髓,是不少80后与90后回忆中的味道,锅底麻辣鲜香,让每一位顾客都爱不释口 ,
始创于1992年,总部集餐饮(娱乐、休闲),底料生产,厨师培训为一体的大型餐饮服务企业,且以经营"孔亮火锅"为主,并专注于新口味、新技术的开发和原料配送 。
主要特色:对重庆传统火锅调料配方进行改进,形成锅底汤色红亮 , 汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长 。
白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌 , 自誉"重庆首家火锅店",始于民国十年拥有独特的历史文化 。
主要特色:在味道上,麻辣味十足同时不会让你口干舌燥 , 有着辣而不燥的特点!
以上就是2019重庆老火锅排名前十强品牌,也许你已心有所属,但不管哪个火锅品牌都有着自己独特文化 。德庄、渝味楠、小天鹅作为重庆出名的火锅品牌代表 , 与刘家佳码头、渝中记忆是近几年才开始发展连锁的新生代表,都推动着重庆火锅产业前进!
个人认为:自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟(不针对任何) 。
1.做火锅,最重要的就是锅底 。关系到店铺的长远利益 。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟 , 比如大品牌,人气高,但是加盟费贵 , 还得押金等等,当然有钱就另说了 。好处就是有品牌知名度,有口碑 , 自己省心省力,一切按标准来走 。但就是前期投资大,回本比较慢 。还是那句话有钱另说了 。
中小品牌 , 只局限于部分地区有人气,有口碑,加盟费一般吧 。就是自己省点心 。其他没有多大优势,平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比 。这很容易掉坑 , 别问我为什么知道 。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用 。
再来说说自制火锅底料,有两个方法,一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧 。另一个请一个火锅大师傅回来 , 后厨的东西他搞定,价格不一定 , 看经验和你的魅力了!
再说说外购火锅底料,首先大范围买回来慢慢筛?。?找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道,土生土长的本地人最好,符合该地区大部分人的口味就行 。然后谈价格 , 问卖家兑换方法等等,菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好 。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算,但是都是经验积累,可以去争取 。)自己也得学会整个火锅流程 。这个方法成本相对不会很高,味道也能稳定(当然得找有实力的供应商,不要找那些投机倒把的 。指不定哪天你联系不上了就傻了)
最好开业前先试营业一段时间,发现问题及时找方法解决 。
2.地段问题,肯定找人流量大的地方啦(客户群体),现在不是酒香不怕巷子深的年代了 。打个很简单的比方,一个地方月租8000 , 每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元 。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设 , 大家明白这个意思就行了) 。另外一个地方月租10000算 。人流量是1000人经过,假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元 。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代 。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱 。要往后看,味道好了,服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门 。还有一点就是 , 门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了 。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打) 。这是选址,大概意思应该明白的哦?
3.装修 。火锅店装修最重要的就是布线啦,你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种,要不然有你受 。然后做好消防工作,逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉,布线一定要接地线,暗线最好,提前画好图纸 , 不要后面又来乱拉电线,很危险的 。然后做好通风排气 。最好能装个变压器 , 稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了,火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行 。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心,必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)
4.人员配备,后厨:1-2个配菜,2-3个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了 。服务员:200平 。不知道你的啥桌子,就算20桌吧 。平均每人看4桌的话服务员5人左右 。收银1人 。前台接待1人(或者不要也行) 。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!
好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!
(——百味添椒火锅 。希望可以帮助到您 。)
你好,朝天门火锅为您解答(以下回答,手打原创 , 同行请勿复制粘贴)
首先,所谓的排行榜,没有实质参考价值,现在的一些网络平台,甚至自媒体号都在做一些所谓的排名,但却没有任何参考价值,几乎没有任何可信度 , 如果非要参考排名,可去对比查看一下新华网发布的餐饮行业报告,相对可靠度比较高 。
举个例子,比如老字号品牌加盟费用10万,但小品牌甚至不需要加盟费用 , 你觉得哪个好呢?
所以,选择到合适自己的品牌才是最关键的,要开火锅店,需要自己心里先有个谱,大概的投资预算是多少,如果预算少 , 那么就选择小品牌,如果预算足,有信心,那么就选择大品牌 。
总的来说,开出一家火锅店总投资费用之中,店面租金与装修费用是最多的,甚至可能占到整体费用的三分之二,当然这个跟个人的选择与实际情况有关 。
要注意的是,有些人会说加盟不推荐,因为他根本不理解加盟的意义(外行人),举个例子,同样一家火锅店,给两个不同的人经营,一个是经营经验丰富,一个是新手,那么则会产生截然不同的结果,加盟的意义在于能直接从品牌方学习到成熟的经营逻辑与理念知识,以及稳定优质的底料 , 比如现在网上到处都是现成的炒料视频,但你真的敢拿这些所谓的配方来开店?答案是可想而知的 。
开火锅店的目的不是开出一家店 , 而是开出一家有持续盈利能力的火锅店,这一点我们的才是最终目标 , 所以在选择品牌的时候,多思考 , 实地考察,审核品牌方的扶持能力才是关键 。
以上,原创回答 , 同行切勿复制粘贴(否则举报),如满意望采纳,谢谢 。
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5、十大火锅加盟品牌有哪些你好,朝天门火锅为您解答(以下回答手打原创) 。
现在的许多媒体,平台 , 甚至是自媒体,都会罗列一些所谓的十大品牌,但真的靠谱吗?自己稍微想想就清楚,如果非要选择,可以去参考一下近几年新华网发布的餐饮行业报告 。
知名品牌品牌 , 费用肯定不会低,而无人知的小品牌,甚至不需要加盟费用 , 所以如何抉择看你自己,个人认为找到合适自己的品牌才是关键 。
有些人说加盟最不推荐,其实相当片面(外行人) , 因为很多人没有实际开店经验,对于这部分人来说,如果直接自己炒料开店,当然也可以,但过程之中会遇到非常多的坑,交很多学费,市场竞争激烈 , 一个新手去开店的结果可想而知,当然了,如果自己有相关炒料技术 , 对自己的底料有信心 , 有开店经验,有营运经验,那么自己自创品牌开店是比较好的选择 。
我们看到的实际情况是 , 许多人开店之前壮志凌云,开店之后没过多久草草关门,这是做生意吗?答案是否定的 , 如何开出一家有持续盈利能力的火锅店,才是我们店老板需要仔细思考的 。
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1、四川海底捞
公司背景:成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司 。
主要特色:服务态度好 , 为等待的顾客提供多项免费服务,拥有数十种锅底,菜品都能叫半份 。
2、重庆小天鹅火锅
公司背景:创立于1982年 , 是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业 。
主要特色:以“麻、辣、鲜、香”著称,为新派火锅的代表 。
3、重庆渝味楠火锅
公司背景:创始于1985年,是一家传承30余年的经典重庆老店 , 全国知名火锅连锁品牌,拥有非常雄厚的底蕴,传承传统火锅"原生态"之精髓,是恰到好处的口味;始终奉行"匠心选好料、还原老味道"的经营观!
主要特色:传承正宗重庆老火锅的醇香厚实与麻辣鲜香,加入优质天然中草药原料为辅 , 拥有“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的特点 。
4、成都皇城老妈火锅
公司背景:成立于1986年,以经营川味火锅为主并涉及餐饮、酒业、广告装饰、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的一个大型的现代化餐饮企业 。
主要特色:菜品丰富精巧,摆盘细腻,汤料、菜品配制考究,传统、滋补类汤锅温软鲜香 , 有“婉约派”火锅之称谓 。
5、北京东来顺火锅
公司背景:始创于1903年 , 1955年实现公私合营 。发挥老字号品牌优势,涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域,为企业的可持续发展注入了活力,深受消费者的喜爱 。
主要特色:选料精、调料香、糖蒜脆、火锅旺
不同的品牌费用不一样 , 在加盟品牌的选择上,从品牌规模、加盟费、加盟支持等方面综合考量,适合自己的才好 。
另外,不管加盟什么品牌,建议加盟之前先做好以下几点:
1、考察品牌信息 , 看网上对这个品牌有没有差评 。
2、询问这个品牌已经加盟的商户,问问效果 。
3、实地考察公司的性质、规模以及售后 。
【火锅加盟品牌排行榜,火锅排行榜选择加盟哪家好】火锅店加盟费一般20w左右 。这要看加盟的品牌是什么级别的,一般来说加盟火锅品牌会省很多麻烦的事情,火锅品牌就会解决这些麻烦 , 让你少走弯路 , 多省点