【淡豆豉的功效与作用】1、解表，除烦，宣郁，解毒 。
2、与葱白同用，可用于风寒感冒初起 ， 恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症 。
3、与栀子同用，可用于外感热?。?邪热内郁胸中，心中懊憹，烦热不眠等症 。
4、取桑叶、青蒿各70～100g ， 加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时 ， 取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天 ， 至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸 ， 干燥，即得 。
【淡豆豉的功效与作用】1、解表，除烦，宣郁，解毒 。
2、与葱白同用，可用于风寒感冒初起 ， 恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症 。
3、与栀子同用，可用于外感热?。?邪热内郁胸中，心中懊憹，烦热不眠等症 。
4、取桑叶、青蒿各70～100g ， 加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时 ， 取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天 ， 至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸 ， 干燥，即得 。
