适可以提鲜又润色 。
主料：鸡腿500克，土豆2个 。
配料：青椒适量、红辣椒适量、葱、姜、蒜适量、花椒、八角、桂皮适量、盐、味精、酱油、淀粉、木耳、料酒适量 。
制作步骤 ：
1、鸡腿冼净切块 ， 加料酒腌制备用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁 ， 青辣椒和红辣椒切斜段后备用；
2、木耳用水泡发后洗干净 ， 锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用；
3、锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入土豆片翻炒片刻 ， 倒入炒好的鸡块 ， 再加入盐，再加入木耳；
【土豆炖鸡可以放红糖吗】4、放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉 ， 再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可 。
