1、自热米饭属于什么反应自热米饭属于放热反应 。自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热 。发热包中的生石灰遇到水后在3~5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上 ， 蒸汽温度达200℃ ， 最长保温时间可达3小时 。
自热米饭属于放热反应 。自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热 。发热包中的生石灰遇到水后在3~5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时 。
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2、自热米饭加热的热量来源于什么反应自热米饭加热的热量来源于化学反应，自热米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品 。
自热米饭主要由主食大米、佐餐菜料、调味料三部分组成 。其种类很多 ， 按加工方法的不同来分，可分为速煮米饭（α化米饭）、罐头米饭、软罐头米饭（蒸煮袋米饭）、无菌包装米饭、冷冻米饭、冷藏米饭和干燥米饭七大类 。
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3、自热米饭源于什么反应 自热饭原理实际上是餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果 ， 发热剂就是氧化钙 ， 遇水反应生成氢氧化钙并且释放大量的热 。5―8分钟后，食用的饭菜温度达到55°C―70°C，这时就可以吃到可口的饭菜了 。
自热饭是什么原理
自热饭的加热原理是氧化钙(生石灰)与水反应生成氢氧化钙放出热量，对饭菜进行加热 。这种技术具有加热迅速持久，生产成本低廉等优点 。
自热米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的 。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量适宜的情况下，当加热到一定温度时，淀粉会发生糊化(熟化)而变性，淀粉糊化的程度主要由水分和温度控制 。
自热饭的饭菜在经过125°C的高温杀菌后，真空包装在饭盒里 。食用时加热5-8分钟后，饭菜即可完全热透，不会使菜变糟，保证食用时原汁原味 ， 也有营养 。
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4、自热米饭来源于什么反应自热米饭的热量来源于生石灰遇水发生化学反应生成氢氧化钙，同时放出大量的热 。而且能产生高达120℃的热量 。5-8分钟后，食用的饭菜温度达到55℃―70℃ ， 这时就可以食用了 。
在户外运动中，受大风、沙尘、雨雪、低温等不利天气影响而不便使用明火或禁止使用明火的情况下，自热米饭都可以方便、安全的加热食用，包括在车厢、帐篷内 。加热器工作时所需要的用水量仅为100ml左右，而且无需净水 。
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5、自热米饭和自热火锅加热的热量来源于什么反应?自热米饭和自热火锅加热的热量来源于加热包与水发生的化学反应 。
自热米饭和自热火锅的热源技术来源有发明专利的发热包 ， 在这个小小的发热包中，含有铁粉、铝粉、氧化钙、焦炭粉、活性炭和生石灰等物质，当它们与水接触时就会发生化学反应 。
如生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供最初的热量，再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量，此时发热包会使水的温度达到90摄氏度以上，并通过其产生的高温水蒸气来加热食材 ， 使得自热火锅内的食物熟透，正确使用对人体并没有危害 。
注意事项
1、发热包材料不可食用且具有腐蚀性，若不慎入眼、误食，需立即使用清水冲洗或催吐，并及时送医治疗；而且发热包属于易燃物品，也不能挤破发热包加热，以免溢出有害物质对人体造成危害 。
【自热米饭加热的热量来源于什么反应,自热米饭属于什么反应】2、加入食材中的水为饮用水，和发热包反应的水可以是非饮用水 ， 但只能加入冷水，使用热水极有可能造成高温液体喷溅的安全事故 。
