1、蛋黄果种植技术与管理土壤选择：种植地需选在土层深厚、土质疏松、背风向阳的位置 。播种育苗：把蛋黄果种子均匀的撒在土中 。进行移栽：按照每株间隔两米，每行间隔三米的距离种植 。田间管理：将长的杂乱的树枝剪去，促进侧枝的长出 。
蛋黄果的种植方法
1、土壤选择
蛋黄果是一种典型的热带水果 ， 种植地需选在土层深厚、土质疏松、背风向阳的位置，有利于植株根系的发展，选择完成后 ， 对土壤施加足够的基肥，提高肥沃度 。
2、播种育苗
蛋黄果种植前 ， 对土壤浇一次水，然后把种子均匀的撒在土中 ， 最后覆盖一层有机腐肥，并再盖上一层塑料薄膜，起到保温保湿的左右，一般八到十二天左右即可出苗 。
3、进行移栽
当蛋黄果树长到三十厘米左右时，即可进行移栽，拔苗时要注意树苗需连着苗床的土一起挖出 ， 避免伤害根茎，从而提高成活率 ， 然后按照每株间隔两米，每行间隔三米的距离种植 。
4、田间管理
蛋黄果在生长过程中 ， 每个月至少施加一次肥料，肥料用量不宜过多，同时对枝叶进行修剪，将长的杂乱的树枝剪去 ， 促进侧枝的长出 ， 进而达到提高产量和品质的目的 。
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2、鸡蛋果怎么种植方法蛋黄果是一种刚刚兴起的水果 ， 蛋黄果也被叫做“仙桃”，蛋黄果属于三榄科的多年生植物 。蛋黄果的树型整体高大，果实是椭圆形或者圆形 ， 果实成熟时间一般在年末 。现在种植蛋黄果的人很少，种植技术也不成熟，而且对蛋黄果的管理方法也不了解，那么下面就和小编一起来了解下蛋黄果的管理方法吧！
蛋黄果对水肥的要求非常大，在生长的每个阶段都有不同的需求，蛋黄果在幼树期时，蛋黄果就需要非常多的营养，但是也不能施过量的肥料，要采用少量多施的方法为主 。每个月最少要对蛋黄果树施一次肥，然后再根据蛋黄果树的生长时间和开花结果数量，适当的调整肥料营养，在幼树期要浇灌充足的水分，让土壤保持湿润，使果树生长时有充足的水分 。成年树对营养的需求更多，不仅要施够充足的肥料，还要适当的喷洒一些叶面肥，在开花前要注意浇水的用量，促进花芽分化 。
蛋黄果对土壤的要求很严格，我们在种植的时候，不仅要加强土壤的湿度，还要注意不能产生积水 ， 防止积水造成根部沤烂，然后再根据蛋黄果树的生长情况，可以适当加大种植穴面积，改良土壤，使蛋黄果树的生长环境更好 。果园中的杂草也要注意拔除，在土壤上面铺上一成地木兰 ， 可以有效的抑制杂草的生长，树盘内如果长有杂草，要使用人工除草的方式进行除草，除草过程中不能伤到根部 。
不同生长年龄的蛋黄果树，修剪方法也不同 。在幼树期的整形修剪可以提高蛋黄果树的结果时间，在幼树生长中主要是培养树体结构，在幼树丰产期，要按照少疏多留为原则 ， 当幼树出现花芽分化的情况时，要及时的去除花芽，避免花芽生长会抢夺蛋黄果树的营养 。成年蛋黄果树要在采收之后进行一次修剪，更换结果母枝，提高蛋黄果树的坐果率，为了保证果园的通透性更好，还要剪去老枝枯枝和病枝旺枝等枝条 。
蛋黄果树在每年的清明节前后进入开花期，在开花期的时候，我们要根据新梢的生长，花蕾数和长势等合理的控制开花数，如果果树的长势强，我们要以控花为主，把内膛中多余，过密以及长势弱的花枝剪掉，保证在开花时营养集中 。当果树结出幼果后 ， 要对果树及时的喷施保果剂，加快幼果的生长，提高果树的抗病性，防止果树发生病害，或者出现落果现象 。果实数量不适合太多，果实数量要在树体的承受范围内 ， 及时的把果树上的病果 ， 弱国等小果摘除，保证蛋黄果的质量和产量 。
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3、为何称为蛋黄果(蛋果、狮头果、桃榄)?学名 Lucuma nervosa A.DC.
英名 Canistal
山榄科（Sapotaceae）果榄属（Lucuma）植物 。原产古巴和南美洲热带 ， 我国广东、广西、云南南部和海南有零星栽培 。
【蛋黄果长种型,蛋黄果种植技术与管理】常绿小乔木 ， 高约6m，树冠半圆形或圆锥形；主干、主枝灰褐色，树皮纵裂，嫩枝被褐色短柔毛 。叶互生，螺旋状排列，厚纸质，长椭圆形或倒披针形，长约26～35cm，宽约6～7cm；叶缘微浅波状，先端渐尖，基部楔形；中脉在叶面微突起，在叶背则突起明显 。花聚生于枝顶的叶腋，每叶腋有花1～2朵；花细小，长约1cm；雄蕊多数，部分退化；雌蕊的花柱短，柱头不明显，子房圆锥形，5室 。肉质浆果，形状变化大，多球形、桃形、长卵形或纺锤形，蒂部稍凹陷，果顶有乳头状突起 ， 常偏向一侧 。未熟果青绿色有乳汁，熟果黄色（图4-23，彩图64） 。食用部分为中果皮，肉厚、质疏松，粉质，橙黄色似蛋黄，汁少贮放2～5d软化后可食 。内有种子2～4枚 ， 种皮坚硬、褐色、具光泽 。一年中同一植株常花蕾、花、小果、熟果同时并存，其中7月和11月熟果多；11月以后虽有花果，但易落 ， 小果期遇低温果实变硬，不能成熟 ， 品质变劣 。但台湾多5～6月开花，花期长，12月开始成熟 。常实生繁殖 。常见的有三种果实类型：桃果形及纺锤形，果较小 ， 单果重100～150g，果顶乳突常歪向一边，产量较高，裂果少，种子也少；圆果型，果形正而大 ， 一般150g左右 ， 产量低，含种子2粒以上 。台湾省的长果型种果大产量高 ， 仅一粒种子，品质优良 。植株粗生易长，病虫害少 ， 偶有少量介壳虫危害 ， 花果也间有煤烟病发生 。
果实外观美，营养丰富，含糖29.1%～30.5%，淀粉5.6%～8.1% ， 粗脂肪1%～1.4% ， 每100g果肉含维生素C24.3mg 。果可鲜食或加工果酱和奶油 。树姿美丽，可作观赏栽培 。国内目前实生树多，还待引进和选育出果大、饱满、果皮橙黄色、肉质柔软、富含香气的良种推广种植 。
图4-23 蛋黄果
1.叶 2.果实 3.果实剖面及种子
（李兴中绘）
（肖鸿修）
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4、蛋黄果可以煮熟吃吗蛋黄果说白了 ， 便是由于味儿和色调都十分像蛋黄而而出名，它是当代日常生活并不广为流传的一种新鲜水果，很多人对于此事还十分的生疏，它是知名的海南省的新鲜的热带水果 ， 很多人还不知道该如何吃，那N到底蛋黄果是如何吃的，下边我们就一起来详尽的了解一下 。
蛋黄果是生活起居中大伙儿并并不是十分了解的一种新鲜水果，针对许多 人而言，取得蛋黄果该如何吃却并并不是很掌握，那N到底该如何吃蛋黄果呢 ， 很多人都想要知道，我们一起来看一下 。
蛋黄果的食用方法
蛋黄果买回去后常温下置放约一个星期，用手轻轻捏果实，觉得全部果实变松了就可食了(未变松时味儿发涩 ， 不能吃) 。皮与核不必吃 。虽没有什么香气，但瓜瓤甜软 ， 与芒果、黄肉蕃薯、熟鸡蛋黄的味儿相近 ， 还是很非常好的 。果子球型，未成熟时嫩绿色，完善果浅绿色至橘黄色，光洁，薄皮，瓜瓤橘黄色 ， 含有木薯淀粉，材质似鸡蛋黄且有香味 。果子除生吃外，能制苹果酱、冰鲜奶油、饮品或水果酒 。
蛋黄果好吃吗
蛋黄果因为它的瓜瓤神似鸡蛋黄而而出名 。它的果子趋于球型或是椭圆型，皮太薄且很光洁 ， 材质相近鸡蛋黄而且也有香味，但是含有的水流量则较为少，味儿略甜，口味接近红薯和榴莲果中间 。每一年十二月份的情况下果子完善，采摘以后要已过四到七天才可以服用 。除开直接生吃还可以制苹果酱或是饮品 。
蛋黄果的营养成分
做为一种生长发育在热带气候的新鲜水果 ， 其所带有的营养物质不容置疑是非常非常地丰富多彩的 。最先它带有磷铁钙这些大家平时需要的营养元素，维他命C和类胡萝卜素的成分也是特别是在高，在其中每一百克里的维他命C成分还达到24.mg，除此之外它还带有十七种身体必不可少的碳水化合物 。据悉这类新鲜的热带水果可以促进消化和止咳化痰，健胃消食补肾壮阳，缓解疲劳和缓解压力降血脂这些作用 。海南省蛋黄果美容护肤作用：蛋黄果带有丰富多彩的磷、铁、钙、维他命C、类胡萝卜素等营养元素及身体务必的十七种碳水化合物，具备促进消化、止咳化痰、补肾壮阳、缓解疲劳、活血化瘀强身健体、镇定止疼、缓解压力降血脂等作用 。
蛋黄果的服用忌讳
蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生长 常绿植物木本桃树，因瓜瓤神似煮开的蛋黄而而出名 。在我国海南省、广东省、广西省、云南省、福建省等热带气候都是有种植 。蛋黄果带有丰富多彩的磷、铁、钙、维他命C等营养元素及身体务必的多种多样碳水化合物，水分含量67%至73%，可食率71.3%至78.6% 。
蛋黄果主茎高3至6米，为中小型灌木 。树杆各一部分均可代谢出乳白色奶水 。成熟枝干棕褐色，单叶共生，叶子纸版 ， 狭椭圆型，
双面光滑有光泽度 。花较?。?1至4朵聚生在叶柄 。未成熟果为翠绿色 ， 成熟时为橘黄色或橘红色 。外果皮光洁 ， 外果皮特?。?不容易与瓜瓤分离出来 。中果皮肉质地、肥厚型、绵软、蛋淡黄色，水分含量少，味甜 ， 似煮开的蛋黄 。种子一般1至2粒，近环形或椭圆型 。果子12月完善 ， 采收后需要后熟4至7天即可服用 。
根据上边的文章内容详细介绍，坚信大伙儿针对该如何吃蛋黄果都十分的了解了，蛋黄果的口感和色调都十分像蛋黄，口感奇特，并且带有丰富多彩的营养成分，因而大伙儿在生活起居中何不吃点看，坚信您要是吃完第一口，便会爱吃第二口的 。
蛋黄果怎么吃
蛋黄果是一种热带的水果 ， 蛋黄果的果实于12月开始成熟 ， 椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟的蛋黄果的外皮是橙黄色的，并且外皮很光滑，蛋黄果的果肉是橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄 ， 微带甘味 。对于这种类似蛋黄的甜甜的、软软的水果，我们要如何吃呢？
一般来说，在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩，不可吃) 。皮与核不要吃 。虽没什么香味，但果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的 。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气 。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒 。
对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用 。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了 。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩 ， 不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的 。
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蛋黄果的营养功效
大家可能对于蛋黄果并不是很熟悉 ， 但是蛋黄大家应该都吃过也都见过吧，蛋黄果其实就是水果中的“蛋黄”，蛋黄果与蛋黄一样具有非常丰富的营养价值与功效的，那么，关于蛋黄果的营养功效究竟有哪些呢？我们来具体的了解一下吧！
蛋黄果的营养价值
蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效 。还具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等保健作用 。果肉含糖29.1―30.5%，淀粉5.6―8.1%，粗脂肪1―1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg 。
蛋黄果的功效与作用
1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出 ， 并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用 。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用 。
2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用 。
3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感 ， 减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对
蛋黄果是一种营养价值很高的水果，虽然在生活中我们可能不常见到它，但是学会蛋黄果的吃法可是很重要的，下面就来看看蛋黄果怎么吃吧 。
蛋黄果怎么吃
蛋黄果属于热带水果 ， 南方的朋友应该对它会比较熟悉，但是很多朋友对蛋黄果的吃法并不了解，其实蛋黄果的吃法还是有点讲究的 ， 今天就来学习下吧 。
一般来说 ， 在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了（未变软时味道很涩，不可吃），皮与核不要吃 。
用刀将黄金果从中间分开成两半 。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色 ， 另外黄金果还有几个很大的核 。黄金果果肉松软，需要用到勺子 。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味 。
蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的 。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒 。
蛋黄果的功效与作用
蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物 。树高5―9厘米，树冠圆锥形 。花于5―6月间开放，花期很长 。蛋黄果于12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖 ， 成熟果外皮橙黄色、光滑，果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄 ， 微带甘味，内藏一粒种子 ， 种子椭圆形，两端尖锐 。蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树 ， 因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名 。
1、蛋黄果内含有人体的十七种氨基酸，有化痰 ， 提神醒脑减压降脂等功效 。
2、常食蛋黄果能有开胃健食的作用 。
3、食用蛋黄果能起到补充体内营养物质 ， 还有美容养颜等功效 。
4、蛋黄果可以做成其它食品的添加剂以增进香味 。
蛋黄果不用煮熟吃 。
蛋黄果大家经常吃，热带水果的一种，而且容易坏，所以大家不要一次性买很多 ， 以免浪费 。蛋黄果的食用功效有很多，可以补充维生素C和矿物质，氨基酸也很丰富 ， 你知道蛋黄果怎么吃好吗，有很多的食用方法哦，来看看它的介绍以及营养功效吧 。
吃法
1、直接鲜食
将百香果剖开 ， 用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪) 。
2、制作果汁
取一个百香果 ， 切开，用勺子将果肉舀入杯中 ， 加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁 。如果用榨汁机搅拌几秒 ， 效果更好 。夏天用冰水，冬天用温开水 ， 加上几滴蜂蜜，风味更佳 。
营养功效
1.蛋黄果含丰富的维生素C ， 各种矿物质元素和氨基酸，对于身体的补充是非常好处的，可以起到调节的作用 。蛋黄果可以有补充营养的作用，对于体质的调节有好处，而且还可以有促进食欲的效果 。
2.水果一般都助于排泄 ， 可以润滑肠道，对于及时排出害物质是非常帮助的，而蛋黄果也不例外 。
3.吃蛋黄果可以起到美容的功效，对于皮肤美白来说是非常帮助的 。
4.食用蛋黄果可以助于消化开胃，可以效地延长寿命 ， 对于老年人来说，多吃一点是非常好的 。蛋黄果经常吃的话可以有助消化的作用，也可以有抗衰的效果 ， 适合老年人吃 。
蛋黄果怎么吃
一般来说，在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子 ， 感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩，不可吃) 。皮与核不要吃 。虽没什么香味，但果肉甜软 ， 与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的 。
蛋黄果怎么吃
蛋黄果是一种热带的水果，蛋黄果的果实于12月开始成熟 ， 椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟的蛋黄果的外皮是橙黄色的，并且外皮很光滑 ， 蛋黄果的果肉是橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分 ， 极似煮熟卵黄，微带甘味 。对于这种类似蛋黄的甜甜的、软软的水果 ， 我们要如何吃呢？
一般来说，在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩，不可吃) 。皮与核不要吃 。虽没什么香味，但果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似 ， 还是很不错的 。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑 ， 皮?。?果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气 。果实除生食外 ， 可制果酱、冰奶油、饮料或果酒 。
对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用 。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了 。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩 ， 不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的 。
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5、蛋黄果怎么种蛋黄果栽培技术
园地选择
大桃形、小桃形蛋黄果可在阳光充足，土层深厚 ， 肥沃，水源充足，排灌方便，较平坦的地方种植 。而土层厚但土壤贫瘠，水源不足的地方，宜种球形，纺锤形蛋黄果 。
植穴准备
平缓地种植的株行距3m×4m，植穴100cm× 80cm×60cm；坡地种植的株行距4m×4m ， 植穴100cm ×100cm×60cm 。植穴用绿肥，土杂肥分层压绿，定 植时再混入厩肥50至l00kg，过磷酸钙0.5kg/穴 。
定植
一般在种苗新梢老熟后或抽新梢前3至6月定植 。种苗宜带土移栽，避免损伤根系 。如不能带土 ， 起苗 后应剪平较粗的受伤根，用ABT生根粉配制药液浸 根，再蘸黄泥浆，然后用湿稻草和薄膜搁扎，运至大 田 。带土或不带土移栽 ， 起苗前都应剪去部分嫩枝，嫩叶 。定植前将植穴泡水后，带水栽培，覆土盖草 。定植后要防止摇动伤根，保持土壤湿润 。
管理措施
肥水管理
幼树
定植后一个月按薄施勤施的原则进行施肥，每月 施肥一次，每次株施尿素20g ， 磷酸二氢钾10g；9 月 至次年2 月，每2个月施肥一次，每次株施尿素20g，磷酸二氢钾10g 。第2 年3至8 月每月施尿素30g，磷 酸二氢钾15g；9 月至次年2月 ， 每2 个月施肥一次，每次株施尿素30g，磷酸二氢钾20g 。第3 年多数幼树 开始开花挂果 ， 此时要摘花，加大氮肥施用量，促使 幼树营养生长 。第3 年每月株施尿素50g，钾肥15g；9 月至次年2 月 ， 每2 个月施肥一次，株施尿素50g，钾肥20g 。蛋黄果第4 年开始投产 。整个幼树期注意 灌溉，以保证正常的生长 。
成年树
蛋黄果定植4至5 年后进入丰产期 。第一次花前 及3 月底施促花肥，株施尿素100g ， 硫酸钾100g ， 过 磷酸钙50g，硼砂5 清粪水50kg，以及少量微量元 素，按环状浅沟施入，施肥量占全年的25% 。7 月初 施牡果肥 ， 株施尿素100g ， 硫酸钾150g 过磷酸钙 150g，油枯5kg，清粪水50kg，按放射状浅沟施入 ， 施 肥量占全年的50% 。蛋黄果周年结果，但l0 月中旬 和2 月中旬是两次采果高峰期 。2 月中旬成熟果占全 年的85%，果实品质最好，因此施采果肥要在2 月中， 下旬进行 ， 在冠幅垂线下挖沟 ， 株施厩肥50kg，生石 灰0 。5kg，同时结合喷施叶面肥 。在壮果期要保证水分 的供给，花前适当控水以促进花芽分化，果实成熟后 应控水以防止裂果 。
土壤管理
用生草覆盖法可防止杂草生长，同时增加土壤湿度 ， 改善土壤理化性质 。覆盖材料以铺地木兰最 好 。同时要根据幼树的生长状况有计划的扩穴改土 。树盘内采用轻耕法去除杂草，树盘外用生草法覆 盖以减少杂草生长 。
