1、保鲜膜上锅蒸有毒吗?虽然质量可靠的保鲜膜是无毒的，但在蒸饭的时候，尽量不要使用保鲜膜 。
保鲜膜是用塑料做的，塑料在化学中属于烯烃c2h2即cc（碳碳）双键的分子结构，它是一种碳水化合物 ， 可以理解为遇到火燃烧后 ， 变成碳和水蒸汽挥发了，所以是没有毒的 。烯烃化合物能够发生聚合反映，如加氯就聚合成聚氯烯 ， 这样就有毒了，氯是致癌物 。
若用时保鲜膜不要接触食物 ， 因为保鲜膜遇热或遇油有可能挥发出有害物质 ， 要尽量避免污染食物 。从物理角度出发 ， 保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期 。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的 。
所以购买保鲜膜的时候一定要去大的商店，比较安全 。不要贪图方便和便宜个体商店去买，因为非塑料中会混有聚氯烯 ， 如用这些再生废塑料再生产加工成保鲜膜，那长期使用 ， 会是其中的氯分子通过高温渗透到你的食物中去，氯在健康上容易致癌 。
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2、保鲜膜上锅蒸有毒吗?【保鲜膜上锅蒸有毒吗,保鲜膜上锅蒸有毒吗？】目前国内市场上使用的PVC保鲜膜大多是以DEHA为增塑剂 ， 加热是有毒的 。耐高温的保鲜膜也不可以放在锅里蒸的，保鲜膜在高温下蒸煮时，很容易分解出氯化氢气体 ， 这种气体对人体有害，长期吃这样的食物还会诱发一些疾病 。
如果是要放在锅里面蒸建议选择PVDC材质的保鲜膜，PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧 ， 阻气味和阻湿性能，耐热温度较高，还可用于微波炉加热 。
保鲜膜使用注意事项
保鲜膜就是用来保鲜食物的，但是 ， 有些食物却不适合用保鲜膜，比如萝卜，豆角 。目前，用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见，并且被愈来愈多的家庭所接受 。
保鲜膜轻轻一盖，保住食物的美味 ， 为料理食物带来了极大便利 。但是越来越多的研究发现，这种随手可得的方便，其实并不安全 。而一些事物更是不能使用保鲜膜 ， 不仅不能保鲜，而且对身体也会造成危害 。
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3、保鲜膜高温蒸会有毒吗?如果是PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜高温蒸不会有毒的 。
保鲜膜有的可以高温蒸 ， 有的不能高温蒸 。PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜可以耐受140~180摄氏度的高温，可以蒸，但不要放入温度特别高的高温烤箱 ， 其他材质的保鲜膜则不可以高温蒸 。
市面上的保鲜膜，按照材质大致可以分为四种：PE保鲜膜、PVC保鲜膜、PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜 。
不可以高温蒸的保鲜膜材质：
1、PE保鲜膜
PE保鲜膜，又叫聚乙烯保鲜膜 ， 是市面上最常见的保鲜膜 。这种保鲜膜日常可以用来封存水果、蔬菜、剩菜剩饭，可以放进冰箱冷藏保存 ， 但是不具有耐高温的属性，不可以蒸 。
2、PVC保鲜膜
PVC保鲜膜，也是聚氯乙烯保鲜膜，常在农贸市场、菜场等地方用来包裹蔬菜和农产品 。按照国家标准生产的PVC保鲜膜不会对人体造成危害 ， 只有遇到高温加入超过100摄氏度时，才会散发有害物质，所以这种保鲜膜不可以高温蒸 。
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4、保鲜膜高温蒸有毒吗没有过多毒素 ， 但是建议你蒸蛋羹时不要用保鲜膜盖在上面，因为塑料制品高温加热后会释放致癌有毒物质，你可以换用微波塑料来盖 ， 从健康方面来讲，保鲜膜的使用也只能在常温或低温下使用 。
保鲜膜是我们生活中比较常见的东西 ， 例如水果、剩菜等食物，用保鲜膜盖上之后放到冰箱里，能够最大程度的保留其口感和营养，受到人们的欢迎，而市面上的保鲜膜，按照材质可以分为PE保鲜膜、PVC保鲜膜、PVCD保鲜膜以及PMP保鲜膜这几种 。
PE保鲜膜是市面上比较常见的保鲜膜，可以用来封存水果、蔬菜等等 ， 大多都是放进冰箱保存的，不具有耐高温性，而PVC保鲜膜是按照国家保准生产的，不会对人体造成危害，只有在温度超度100摄氏度的时候才会析出有害物质 ， 建议最好不要在高温下使用 。
而最后的PVCD保鲜膜和PMP保鲜膜，非常耐高温，因此可以在高温下使用，一般这两种保鲜膜在包装上都会标明是耐热保鲜膜 ， 所以我们如果想要在高温下使用，选购的时候稍微注意一下就可以了 。
现在市面上的保鲜膜种类非常多，例如PE保鲜膜和PVC保鲜膜是不能在高温下进行蒸制的 ， 否则会析出有害物质，对健康不利，而PVCD保鲜膜和PMP保鲜膜是耐高温保鲜膜，可以进行高温蒸制，一般在包装上都会表明耐热保鲜膜，在选购时注意即可 。
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5、保鲜膜裹上东西上笼屉蒸有毒吗?保鲜膜可以放锅里蒸吗
保险膜最好是不可以放在蒸锅里面蒸的，保险膜是塑料制品，放在蒸锅里面蒸的话，蒸锅的高温会使得保险膜内的有毒物质，被“释放”出来，不仅仅会使得食物变味，还会使得食物变质，那么之后人们吃了饭菜的话，肯定就会对我们的身体造成一定的伤害，所以，保险膜一定不要和饭菜一起，放在蒸锅里面加热 。
保鲜膜能和食物放锅里一起蒸吗 使用保鲜膜需注意事项2
使用保鲜膜需注意事项
1、冷热区分
事实上 ， 保鲜膜也有区分冷的和热的 。一般冷藏用的保鲜膜多用于冰箱，热的适用于微波炉 。而微波炉保鲜膜在耐热、无毒性等方面远高于普通保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于加热 。所以建议大家还是没微波炉保鲜膜吧，一膜两用 。
2、简单扎小孔
生活中，你可能有看到这样的一幕，有些保鲜袋装了水果后，或是有时用保鲜膜覆盖好器皿后去加热，发现膜都鼓/膨胀起来了 。这是因为食物或是器皿本身带有一些水分，所以在外界条件的变化下使其蒸发，将膜给撑起来了 。
建议在使用前，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜破损 。
3、并不是越多层越好
"多多益善"这个词并不适用于此处 。其实使用保鲜膜时，也要注意让里面的二氧化碳挥发出去，因此太厚反而不利
保鲜膜能和食物放锅里一起蒸吗 使用保鲜膜需注意事项3
保鲜膜有哪些用途
1、增加冰箱储藏时间和保持储藏食物的水分、新鲜度 。
2、使用保鲜膜把水果、蔬菜等食物独立包装，避免食物之间相互串味，同时消除了冰箱异味 。
3、冰箱肉冻在一起不方便，可使用保鲜膜分成小份储藏 ， 解冻贮藏更方便 。
4、开启的饮料、瓜果、餐饮器具等，使用保鲜膜包装，可隔离细菌，更卫生和安全 。
5、注意：如果要热东西的话，尽量去掉保鲜膜，可能会产生致癌物 。
保鲜膜是塑料制作的 ， 国家允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但高温状态下就会释放一些对人体不利的物质 。增塑剂的主要危害是影响人体内分泌系统，导致雌性激素分泌增加，雄性激素分泌减少，也就是女性性早熟，男性不育症，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响 。所以，最好不拿保鲜膜去蒸！
