1、黄芽菜是什么菜,黄芽菜有什么营养价值,你知道吗?对于大白菜或黄豆芽，大伙儿就听得多了，黄芽菜对于大家却有点儿生疏了，那么黄芽菜究竟是什么菜呢？
黄芽菜是什么菜
实际上，黄芽菜是大白菜的一个种群，是北方地区温室大棚、南方地区露地栽培秋种冬收的稀有珍贵新菜种 。大白菜心色淡黄，宛如嫩叶，故名黄芽菜，被称作百菜霸主 。对比起大白菜，黄芽菜更具备优势哦 。最先，黄芽菜的外观设计美观大方 ， 株形很紧密，叶球抱合，包心紧致 。
株高30公分左右，株幅40CM～45厘米 。叶球高28CM上下，横径12CM上下，单棵重1Kg～1.2千克 。次之 ， 黄芽菜质量优质，具备非常好的营养价值 ， 叶质细嫩，口味细嫩，口味与众不同，生吃蔬菜都适合，用于涮火锅就最赞了 。
而黄芽菜的抗寒力也更强 ， 因此，在寒冬季节，就正恰好是黄芽菜的发售阶段啦，在元旦节，新春佳节情况下 ， 大家就可以享受到色香味俱全的黄芽菜啦 。
黄芽菜的营养价值
黄芽菜是一种营养成分极其丰富的通俗化蔬菜水果，还可以说成身体所需营养元素的宝藏 。黄芽菜带有蛋白、身体脂肪、糖原、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等，及其很多膳食纤维 。
这种元素的构成也促使黄芽菜具备健康保健功效 。如这其中的锌可促使少年儿童的成长发育，推动手术治疗创口的愈合，提高男性精子的活力 。黄芽菜中的钼和维生素C，能抑止身体对亚硝酸的消化吸收和合成，亦有益于提升身体免疫功能，具有防癌作用 。
黄芽菜营养成分这般丰富多彩，因此女性朋友可多吃对身体有利，黄芽菜可避免小叶增生，消除身体内内毒素、调合胃肠、利尿通便的作用除烦 ， 可调整焦虑不安的神经系统，还能具有润肠通便、推动身体排毒的作用，还能推动身体对小动物蛋白的消化吸收的哦，肌肤护理效果也是非常不错的哦 。
黄芽菜属于大白菜的一个品种，菜芯浅黄，被称为黄芽菜，营养价值非常高 ， 含有许多微量元素，蛋白质，脂肪，维生素等，可以抗癌，通便排毒，促进肠胃消化，提高免疫力；我知道，因为我了解过这个菜 。
是大白菜的一个种类，可以算作黄芽菜是大白菜 。营养价值就是含有丰富的维生素以及胡萝卜素 ， 还有一些钙元素，磷元素 ， 铁元素，当然也含有蛋白质，是非常好的一个蔬菜，营养价值特别的丰富 。
是属于大白菜，里面有蛋白质维生素，还会有碳水化合物，所以就能够起到一个利尿的效果，能够补充维生素，还可以起到美容的效果 。
黄豆芽是用黄豆发出来的菜，可以补充维生素，补充胡萝卜素，可以补充膳食纤维 ， 可以补充钙，铁 。
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2、黄芽菜属于绿叶菜吗不属于，黄芽菜是属于大白菜的一种，叶子是偏黄的，所以叫黄芽菜 。
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3、黄牙菜是什么菜黄芽菜是大白菜的一个类群，也叫黄芽白！是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种 。有四大优点：①株型美观：株型紧凑 ， 叶球抱合，包心紧实 。株高30厘米左右，株幅40厘米～45厘米 。叶球高28厘米左右，横径12厘米左右，单株重1千克～1.2千克 。②品质优良：营养丰富 ， 叶质柔嫩，风味独特，生食熟食皆宜 ， 特别是涮火锅更佳 。③抗寒力强：黄芽菜耐-6℃～7℃低温 。在北方日光温室、大棚秋季栽培，在元旦至春节上市；在南方秋季栽培，露地越冬 ， 元旦至春节上市 。④高产高效：黄芽菜亩产4000千克左右，
栽培要点：
在东北、华北和西北地区日光温室、塑料大棚栽培，9月中旬播种育苗，苗龄25天～30天 。10月中下旬定植于日光温室或塑料大棚 。定植前亩施腐熟农家肥2000千克～3000千克，氮肥10千克～15千克，然后整地做畦，畦宽1米左右，行株距50厘米×30厘米，亩栽苗4000株左右 。定植缓苗后，结合浇水追肥1次～2次 。冬季采用双膜覆盖，严寒时加扣小拱棚，夜间覆盖草苫或棉被保温 ， 使棚内最低温度不低于-2℃ 。入冬前喷施蔬菜防冻剂，7天～10天喷一次，连喷3次～4次，可显著增强抗低温、耐弱光能力 。一般在元旦至春节菜缺价高时收获上市 。
在长江流域以南地区露地栽培9月中旬播种育苗，10月中下旬前茬作物收获后，施足底肥，整地定植 。行株距50厘米×30厘米，亩栽苗4000株左右 。生长期及时浇水、追肥，入冬前喷施蔬菜防冻剂更好 。在元旦至春节收获上市 。其他地区因地制宜确定播种期和栽培方式 。
云腿清蒸黄芽菜
淮扬菜的特色是调味较少，着重原汤原汁，配料少而突出主料，云腿清蒸黄芽
菜正符合此特色，金华火腿可用罐头云腿代替，菜要蒸至稔透才会好味，是一款宴
客自用两相宜的菜式 。
材料：金华火腿（二两）、绍菜（1.5斤）、姜（数片）、上汤（半杯）、
葱（两棵）、调味料：盐（3／4茶匙）、糖（半茶匙）、酒（一茶匙）、油（一
汤匙）
做法：1、火腿切片，葱切段 。
2、绍菜洗净，切去头及烂叶，再切段 ， 排于碟上，加上调味料及上汤 ， 铺上火
腿、姜片及葱段，隔水蒸四十五分钟取出，将蒸汁倒出待用 ， 姜、葱弃去 。
3、烧热镬 ， 倒入蒸汁煮滚，再加生粉水埋薄芡，淋在绍菜上即成 。
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4、黄牙包是什么菜黄芽菜是大白菜的一个类群 。
黄芽菜是大白菜的一个类群，也叫黄芽白 ， 是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种 。
黄芽白菜，为十字花科植物白菜的叶球 。二年生草本植物 ， 高达1米 。基生叶倒卵状长椭圆形至广倒卵形，长30～60厘米，薄而多脉，边缘波状 。
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5、请问这是什么菜?从你的图片上看 ， 这个叫厚皮菜
是藜科甜菜属植物 。二年生草本，株高因品种而异，矮生种30-50厘米，高生种60-110厘米；根部较粗短，入土亦浅 。叶阔卵形，淡绿色或浓绿色 ， 光滑，肥厚多肉质，叶柄长而宽 。果实褐色，外皮粗糙而坚硬 ， 内有一至数粒种子 。
【黄芽菜属于什么菜,黄芽菜是什么菜，黄芽菜有什么营养价值，你知道吗？】像小颗大白菜的一种菜是娃娃菜 。
娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一），又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐 。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一 ， 类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜 。
这是黄芽菜，是大白菜的一个类群 ， 是北方大棚、南方露地秋种冬收的新菜种 。黄芽菜著名品种有"六十日"、"菊花心"、"瓦盖头"、"大包头"、"小包头"等 。它们的共同特点是:白皮包心，顶叶对抱，包心坚实 ， 黄化程度高 。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏 ， 为冬令常备蔬菜 。
卷心菜，也叫大白菜，只不过长变了 。
这是卷心菜 ， 很好吃的 。
