1、羊蝎子是羊的什么位置羊蝎子是羊的哪个部位？让我们一起了解一下吧 。
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，所以俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅 ， 味道鲜美 。它属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质的肉类食物，其易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效 。常用来做清汤火锅，味道鲜美 。羊蝎子有“补钙之王”的美誉 。
羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻，跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃 。奈曼王爷一尝味道鲜美，然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，结果后来就传到民间了 。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家 。
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2、羊蝎子是羊的哪个部位?羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨 ， 因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美 。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效 。
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美 。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效 。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效 。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴 。
受宠原因：
羊蝎子是中国的传统食品，羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：
一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉 。
二是羊蝎子火锅适合不同的人群 ， 并且经济实惠 ， 可以说各不同人群都可食用 。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣 。
三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大 。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群 。
另外 ， 和牛肉相比 ， 羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖 。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻 。
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3、羊蝎子是哪个部位?羊蝎子是羊肉脊骨的部位，这个名字也是因为这个部位的形状开起来像蝎子的形状 ， 所以就叫羊蝎子 。羊蝎子常用来煲汤 ， 因为羊蝎子是羊脊骨的地方里面有很多营养物质，经过长时间的焖煮后食用，汤里面的营养价值更好 。许多人都喜欢用焖煮后的汤做火锅汤底，这样的火锅吃起来营养又美味 。
羊蝎子用来做菜煲汤都是比较简单的，这个部位的羊肉不会太腥 ， 也是羊中的精品，做出来的菜香嫩不油腻，脊骨中的骨髓等营养物质和菜更加有营养 。
羊蝎子好吃做法
在做羊蝎子用凉水进行浸泡，而且泡的时间也要久一点 ， 这样可以把羊蝎子中的血水泡掉，这样做出来的的羊蝎子没有血腥味 。在炖羊蝎子的时候不要放太多的盐，如果味道淡，吃的时候再放入盐 ， 这样可以确保羊蝎子不会炖烂 。
炖羊蝎子的时候，炖的时间越久，羊蝎子中的营养物质才会慢慢的渗入到汤汁中，这样炖出来的汤营养价值更高 。羊蝎子火锅可以做成两种味道的 ， 喜欢吃辣的可以把炖好的汤汁放入辣椒，然后再搭配自己喜欢吃的配菜，味道香辣美味，营养又美味;也可以用炖出来的清汤来吃火锅，这样既可以吃到美味的菜，又可以喝高营养的汤 。
羊蝎子是比较受欢迎的一道美食，特别是在天气比较寒冷的时候吃羊蝎子感觉很舒服，煲熟后的羊蝎子的肉味道更好，一遍吃火锅一遍吃肉味道更可口 。越来越多的人吃羊蝎子，羊蝎子的口味也有不同口味的，香辣味、清汤的、麻辣的等 。
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4、羊蝎子是羊的哪个部位?【羊蝎子指的是羊的什么部位,羊蝎子是羊的什么位置】羊蝎子不是肉，是指羊脊椎骨 。
羊蝎子是羊完整的脊椎骨，羊的脊椎骨是一节一节的，如果正面朝着羊颈部的位置看过去 ， 会形成一个“丫”的形状，和蝎子很像，因此也叫羊蝎子，其实是羊的脊柱骨 。
羊蝎子是羊肉提剔下来之后剩余的脊骨，所以一般肉不会很多，但是含有丰富的脊髓，如果是用来熬汤的话，味道十分鲜美 。
注意事项
购买羊蝎子时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性 。如果羊蝎肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊蝎肉已经不新鲜 ， 不宜选购 。
羊蝎肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存 ， 可把羊蝎肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质 。
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5、羊蝎子是羊的哪个部位?01
羊脊椎骨
羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质 。易于吸收，有滋阴补肾 ， 美颜壮阳功效 。常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻 。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃 。奈曼王爷一尝味道鲜美 。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱 。结果后来就传到民间了 。
羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃 ， 主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨 ， 一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名 。
