1、蒜蓉烤茄子怎么做?长茄子｜蒜｜小米辣｜小葱
1.灵魂蒜蓉酱做法：将蒜、小米辣切碎，锅中倒入少许油 ， 油热后倒入蒜蓉、小米辣，加入1勺蚝油+2勺生抽+1勺白糖+1勺盐+适量孜然粉 ， 炒香后盛出备用 。
2.茄子表面刷油 ， 放入烤箱200度30min ， 茄子表面烤至皱起即可取出 。
3.用刀轻轻将茄子划开不要划断，用筷子轻轻拨开，可以用刀轻划几下更好入味，将蒜蓉酱铺满茄子，放入烤箱继续烤180度10min，出锅后撒上葱花即可 。
文章插图
2、烤茄子的蒜蓉怎样做准备材料：大蒜500g、胡麻油2勺
1、大蒜剥去皮 。一次可以多制作一些 。
2、纯的亚麻籽油，备用 。
3、把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行 。
4、切碎了备用，到这个程度即可 。
5、 把剁碎的蒜泥 放一个盆里面 。
6、把胡麻油或者橄榄油，取两小勺 ， 浇在蒜泥上 。
7、小火慢慢炒十分钟即可，一定要小火，用勺子翻炒一下 ， 香味出来就可以关火 。
8、装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处 。
9、成品图 。
1、大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制肿瘤的卫士；
2、大蒜促进消化液的分泌 ， 增强食欲，去腥味
3、大蒜预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效；
4、大蒜具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能；
5、大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效 。
来源：百度百科-大蒜
准备材料：茄子400克、大蒜50克、香葱20克、红辣椒6克、食盐3克、食油30克、生姜5克、鸡精3克、白糖2克、生抽10克 。
1、食材准备 。
2、茄子清洗干净 ， 烤箱调温200度，把茄子放入烤约8-10分钟 。
2、蒜蓉、葱花、椒蓉处理好待用 。
3、所有材料加入碗中，依次加入食用油、生抽、鸡粉、食盐、白糖调匀做好蒜蓉酱 。
4、烤好的茄子一分为二，扫上一层食用油 。
5、涂上蒜蓉酱 。
6、同样200度，中层 ， 烤12分钟即可 。
烤茄子的蒜蓉材料：茄子400克、大蒜50克、香葱20克、红辣椒6克、食盐3克、食油30克、生姜5克、鸡精3克、白糖2克、生抽10克 。
1、食材准备 。
2、茄子清洗干净，烤箱调温200度，把茄子放入烤约8-10分钟 。
3、蒜蓉、葱花、椒蓉处理好待用 。
4、把的所有材料加入碗中，依次加入食用油、生抽、鸡粉、食盐、白糖调匀做好蒜蓉酱 。
5、烤好的茄子如图一分为二，扫上一层食用油 。
6、涂上蒜蓉酱 。
7、同样200度 ， 中层，烤12分钟即可 。
8、成品图 。
提前准备好大蒜若干，食用油、鸡粉、鸡精、盐、柱候酱、海鲜酱适量即可 。
1、首先将大蒜剥皮 ， 选用好的大蒜，不要用发芽 ， 变色的蒜 。
2、用刀把蒜的尾部切点，然后用刀剁蓉，也可以用打碎机打碎 。
3、紧接着起锅烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香 。
4、油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸 。
5、蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了 。完成效果图 。
茄子适量
蒜适量
青椒、红椒适量
洋葱适量
小葱适量
盐适量
糖适量
耗油适量
黑胡椒适量
孜然粉适量
色拉油适量
蒜蓉烤茄子的做法
准备材料：茄子、蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、糖；
茄子对半切开，在剖面切花刀；
烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；
蒜剁碎 ， 青红椒和洋葱都切成末；
锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；
加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、耗油、黑胡椒拌匀；
将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末 。
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3、蒜蓉烤茄子怎么做?蒜蓉烤茄子制作方法：
1、蒜蓉、泡椒、小米辣、灯笼椒酱（不喜辣同学慎用）一起下锅小火炒香变红油 。
2、调味：锅里下鸡精、酱油、糖、蚝油、花椒粉、五香粉，调好蒜蓉酱后备用 。
3、茄子用的平底锅慢烤，可以盖上盖子焖烤，烤到茄子冒大气，大概要20分钟，烤熟点软糯 ， 没熟有毒 。
4、剪开，摊平，看熟没 ， 熟了，上酱，有条件的同学可以撒点孜然粉 ， 再烤5五分钟入味后开吃 。
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4、烤蒜蓉茄子技巧1、食材：茄子1个、大蒜半头、洋葱适量、生抽半勺、老抽小半勺、小米辣适量、孜然适量、盐+太太乐适量 。
2、茄子洗净，洋葱大蒜洗净 ， 备用 。茄子选择一个适中大小胖瘦的就行 。
3、提前预热一下烤箱，时间为5分钟，温度为180℃ 。预热烤箱的时候就可以将一张油纸垫在烤盘上面，在茄子全身都刷上油 ， 备用；再将洋葱跟大蒜切成小丁?。ǖ比辉叫≡胶? ，我的刀工提升空间很大的~哈哈），备用 。
4、烤箱预热完毕之后 ， 就将茄子送进烤箱，时间为10分钟，温度为180℃ 。这一步是为了先将茄子的水分烤干，烤香 。
5、等到茄子烘烤的过程中 ， 咱们可以先制作下酱汁，将切好的大蒜、洋葱放入碗中，加入适量的小米辣、生抽、老抽、孜然、盐、太太乐，全部搅拌均匀 。
6、起锅热油，油热后淋在刚刚调好的酱汁上 。
7、时间到 ， 将茄子从烤箱拿出，这时候的茄子表皮是皱皱的，用筷子轻轻拍几下茄子，感觉里面是软软的话就证明OK了；
8、在茄子正中间用剪刀剪开（建议用剪刀比较好，用刀的话要是用力不当就会将背面划破） ， 在里面的茄子肉上稍微划拉几刀，这样是为了更好的入味 。
9、再将调好的酱汁淋在茄子表面，再次放入烤箱，时间为8分钟 ， 温度为180℃ 。
10、时间到即可出炉 。
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5、炭烤蒜泥茄子怎么做好吃蒜泥烤茄子的做法
备齐所有食材：紫茄子、蒜头、青辣椒、红辣椒、洋葱
茄子洗净切去梗部，用刀将茄子对半切开，然后用尖刀在茄子剖面处切花刀，分别从横竖方向切成格子状，以便后面放入馅料时更入味
将切好的茄子放入烤盘中，在切面上倒入少许玉米油 ， 分别用刷子刷满茄子剖面 ， 茄子比较吸油 ， 这里可以多刷点油
烤箱先通电预热，温度设置为200度，预热10分钟左右的时间就可以了，等预热结束 ， 会有提示音
利用烤箱预热的空闲时间，将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥 。这里蒜头要一个个掰开，先用刀背拍扁蒜瓣，然后就比较好剥皮了
烤箱预热结束，将装有茄子的烤盘放入烤箱，温度设置为200度，功能选择上下烤，烤10分钟，先将茄子烤软
利用将茄子烤软的时间，锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味
将蒜泥盛入盘子中，加入洋葱末、青红椒末，加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油
茄子烤软后，将烤盘取出，将拌好的馅料用小勺子放入到每个茄子上面铺满，将盘中剩余的汤汁也倒在茄子上面
将烤盘再次放入烤箱 ， 温度选择200度 ， 功能选择上下烤 ， 烤15分钟时间即可
等烤箱提示音结束 ， 香喷喷的蒜泥烤茄子就做好啦！喜欢吃辣味的小伙伴们，可以加点辣椒粉哦
1.茄子不要去皮，茄子的营养都在皮里 。
【烤蒜茄子如何做,蒜蓉烤茄子怎么做？】2.如果想吃烤得更烂的茄子，加入馅料后可以烤20分钟时间 。
