1、啤酒起源是哪里?最开始啤酒的起源地是在美索不达米亚平原 ， 啤酒的起源可以追溯到几千年前，那个时候还是新石器时代，以游牧民族为主 ， 大家主要靠打猎为生 。一次大雨之后，野生的大麦被雨水浸泡之后与空气中的自然酵母菌融合发酵，散发出一种香味 。
这种香味被游牧民族发现，大胆的游牧民族尝试之后，发现味道有点甜甜的，而且喝了这种水之后让人很兴奋 。于是人们开始有意识的去收集麦子，尝试着自己去种植 。他们将种植的麦子收割起来浸泡 ， 这就是最早期酿造啤酒的方法 。
后来人们开始大量种植谷物，游牧民族的游牧生活渐渐走向农耕生活，大家都渐渐的定居下来 。随着不断的发展，美索米亚平原上的苏美尔文明，一步步走向了世人面前 。
人类历史上最早期的文明之一，苏美尔人发明了文字、掌握了雕刻技术，在推进人类进步的过程中起到了巨大的作用 。除了这些，他们还做了一件事，那就是酿造啤酒与喝啤酒 。在发现的古代图案中 ， 有一幅图是关于喝酒的 ， 这应该是最早关于喝啤酒的记录了 。
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2、啤酒是什么时候出现的?巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上 ， 记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形 。事实上，啤酒的发明者正是苏美尔人 。公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫 。
大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒 ， 而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神 。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人 。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物 。
希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法 。
发展历程：
世界发展：
啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史 。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法 。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒 。
公元前3000年起开始使用苦味剂 。公元前18世纪，在古巴比伦国王汉穆拉比颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载 。
以上内容参考：百度百科——啤酒
啤酒的历史关于啤酒的起源，有两种说法 。一说起源于四五千年前的中亚细亚 ， 即现在的叙利亚、伊拉克（古代的巴比伦）等地 。一说起源于9000年前的亚述，即现在的地中海南岸地区 。古代的啤酒生产是家庭作坊式，原料、香料也不统一 。一直到公元8世纪，德国人才将使用大麦和酒花确定下来 。19世纪中叶，由于加热方法的改进和蒸汽机的出现，以及后来冷冻机的问世和法国科学家巴斯德对啤酒酵母的研究，使啤酒生产走向科学 ， 并得以开始工业化大生产 。另有研究证明，中国也是世界上最早酿造啤酒的国家，不过当时不叫啤酒，而叫“” 。只是因为王公贵族们偏爱醇烈的美酒，而把古老而甜淡的酒忘却了 。时隔一千年后 ， 近代的啤酒酿造技术，才又从西方传到了中国 。1900年俄国人在哈尔滨建立了我国土地上最早的啤酒厂……乌卢布列夫斯基啤酒厂 。以后中国及外国商人先后在东三省、青岛、京、津、沪兴建了一大批啤酒厂 。新中国成立后，我国啤酒有了飞速发展 ， 特别是1979年以后的10年，是我国啤酒业最光辉灿烂的时期，年增长速度持续高达30％以上 。1988年啤酒厂发展到813家，总产量达656、4万吨，超过了日本、苏联、英国，仅次于美国、德国，居世界第三位 。1993年我国啤酒总产量达到1225万吨，超过德国，居世界第二位，从二成为名副其实的啤酒大国，令全世界都刮目相看 。参考资料：http://blog.sina.com.cn/syuanyuan
啤酒的起源:
说法颇多，有文献记载 ， 啤酒的起源可追溯到9000年前，中亚的亚述(今叙利亚)人向女神尼哈罗献贡酒，就是用大麦酿制的酒 。
也有人说 ， 大约4000多年前居住在两河流域地区的苏美尔人已懂得酿制啤酒，而且当时啤酒的消耗量很大，苏美尔人收藏粮食的一半都用来发麦芽然后酿制啤酒 。
大约同一时代 ， 据说伊朗附近的闪米人不但会酿制啤酒，且将制法刻在粘土板上，献给农耕女神，至今在巴黎还保存着这种记载制酒法的文物 。巴黎卢浮宫竖立着一块两米多高的墨绿色石柱，上面刻着3700年以前著名的《汉谟拉比法典》 。在这部世界上最早的成文法典里，巴比伦国王汉谟拉比(Hammurabi，巴比伦第一王朝的第6代王，自公元前1792～1750年统治巴比伦)制定了关于啤酒酿造和啤酒的法规 。
啤酒的发展
公元11世纪，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒 。
1516年，由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒纯粹法” 。
1480年，以德国南部为中心，发展出了下面发酵法，啤酒质量有了大幅提高 ， 啤酒制造业空前发展 。
1800年时期，随着蒸汽机的发明 ， 啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜 。
1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地 ， 将啤酒工艺传播到全世界
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3、啤酒最早是哪个国家发明的啤酒最早是埃及人发明的 。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史 。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法 。
公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒 。公元前3000年起开始使用苦味剂 。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi～公元前1750)颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载 。公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展 。
最早的啤酒只是大麦汁稍微发酵，有点酒味的饮料 。根据温度和酵母菌(那时人类还不知道这是啥东东)种类的不同 ， 分成了拉格(Lager)和艾尔(Ale)，它俩的区别在于发酵位置的不同 ， 拉格在发酵桶的下面低温发酵，艾尔在上面温暖环境下发酵 。好比男人看见女人的反应 ， 多数都变成了下半身思考，所以比起艾尔，拉格要更为普遍 。
中国所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德国啤酒，都属于这类，简单无节操 。但其实不是如此，拉格其实小批量发酵难度要高于艾尔，因为温度要求比较低，但后来的工业生产解决了这个问题，拉格发酵温和、能大批量产、酒体纯净、口味清淡，这是导致它普及的根本原因 。
比起拉格，艾尔就文艺的多，荷比卢地区、北欧诸国、英伦都是这种风格，这种酒，高端大气上档次，所以说的啤酒精酿大多数都是指这些 。
中世纪的时候 ， 欧洲北部水质很差，但大家不喜欢喝开水，于是比利时一帮和尚开始用煮开的水酿成啤酒，这样能当水喝，味道也很好 。大家都觉得啤酒是饮料，所以也无所谓喝啤酒禁令 。后来越来越火，于是比利时自成一体，修道院风格(Abbey
beer)，我们说的blond(金艾)、double（双料）、triple（三料）、brown（棕艾）甚至quadruple（四料）都是 。
结果英国和爱尔兰那边水质更夸张，超硬(硫酸钙)，他们为了掩盖味道 ， 只能用很多烤过的麦芽，降低PH值，用麦芽焦香掩饰水质味道，于是有了波特(Porter) 。后来大家觉得焦香味都不够爽，再来点糊味更好，就有了世涛(Stout)，后来更升级为帝国世涛(Imperial
stout)，这些酒普遍特点是酒精度偏高 。
后来英国殖民印度 ， 啤酒海运过去之后老容易坏，他们发现往里面使劲儿放啤酒花可以保质，于是就出现了一个新品种：印度淡色艾尔酒，传说中的IPA(Indian
Pale Ale，印度淡艾)，喝的人多了，也就流行了，但这个酒跟印度半毛钱关系都木有好么 。
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4、啤酒的由来大约在公元前8000多年前的新石器时代，那时的游牧人们民还是靠狩猎为生，
狩猎人民当时的生活情形
一次偶然的机会 ， 游牧人民发现被雨浸泡过的野生大麦，通过空气中的自然酵母菌，发酵出一种带有气泡的液体 。有人冒险尝试了一下，发现这种液体甜甜的喝完之后让人兴奋，于是啤酒就这么诞生了 。
是不是感觉很意外？我们今天喝的啤酒就是几千年前一次意外的发现 演变而来的 。
人类是什么时候开始自己酿造啤酒的呢？上回说到啤酒是新石器时期 ， 游牧人民一个意外的发现，当游牧人民发现这种美味的液体后，开始有意识的收集野生大麦和小麦，
当时人们收集大麦的情形
并尝试人工种植，收集的大麦就是用来酿造这种美味的液体，他们把大麦浸泡在水里 ， 利用空气中的自然酵母菌，让其自然发酵就形成了人类最早酿造啤酒的情形 。
当时人们收集大麦保留的种子
以前狩猎，一是食物不变于存储 ， 二是为了生存每天要到处奔波 。现在有了能储存的粮食和美味的液体，人们就不想挪窝了，开始了群居生活 ， 并开始大量的种植谷物 。
人们开始聚集在一起生活
所以说啤酒是游牧人民从狩猎社会进入农耕社会巨大推动力，这也是啤酒为世界人类发展做出的第一次贡献 。小编不得不佩服啤酒为人类做出的伟大改变 。
随着农耕社会的到来与发展，居住在两河流域美索不达米亚平原的苏美尔文明，终于呈现在世人面前 。
苏美尔人当时喝啤酒的情形
作为人类历史上早期的文明之一，苏美尔人在公元前3200年左右发明了楔形文字，开创了人类有文字记载的历史 。除了使用文字，苏美尔人也使用陶轮和犁进行耕种，并且掌握了雕刻等工艺技术，也建造大型的建筑物 。就在苏美尔人孜孜不倦地推进人类历史进程的同时，他们也做了另外一件事，那就是喝啤酒 。
在美索不达米亚平原地区发现的大量古代图案中，有一幅刻制于公元前4000年的图案 ， 显示了两个人利用苇管从坛子里喝啤酒的场景 ， 这是有关人类喝啤酒的最早记录 。也正是在公元前4000年左右，喝啤酒开始在美索不达米亚地区慢慢普及 。考古学家试着从楔形文字中寻找啤酒的蛛丝马迹，他们发现在一份单词表中，有160多个词语都与啤酒有关，足见啤酒对于苏美尔人的重要性 。
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5、啤酒历史有多长时间啤酒的起源与谷物的起源密切相关 。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多啤酒
年的历史 。已知最古老的酒类文献﹐是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法 。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒 。公元前3000年起开始使用苦味剂 。公元前18世纪﹐古巴比伦国王汉穆拉比（Hammurapi﹖～公元前1750）颁布的法典中﹐已有关于啤酒的详细记载 。公元前1300年左右﹐埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展 。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明﹐在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴 。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的 。1881年﹐E.汉森发明了酵母纯粹培养法﹐使啤酒酿造科学得到飞跃的进步﹐由神秘化﹑经验主义走向科学化 。蒸汽机的应用﹐1874年林德冷冻机的发明﹐使啤酒的工业化大生产成为现实 。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首﹐已突破100000Ml 。1986年全世界生产啤酒101588.7Ml 。产量位于前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家 。
19世纪末﹐啤酒输入中国 。1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂﹔1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂﹔1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂﹔1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司（青岛啤酒厂前身）﹔中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂﹐其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂（哈尔滨）﹐1915年建立的北京双合盛啤酒厂﹐1920年建立的山东烟台醴泉啤酒厂（烟台啤酒厂前身）﹐1935年建立的广州五羊啤酒厂（广州啤酒厂前身） 。当时中国的啤酒业发展缓慢﹐分布不广﹐产量不大啤酒
。1949年後﹐中国啤酒工业发展较快﹐并逐步摆脱了原料依赖进口的落後状态 。1979年产量达到510Ml﹐1986年产量达到4000Ml 。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场﹐当时出口仅0.3Ml﹐到1980年已猛增到26Ml） 。
啤酒最早是古巴比伦献祭中记载的，已有8000多年历史 。
人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史 。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法 。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒 。公元前3000年起开始使用苦味剂 。公元前18世纪﹐古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi﹖～公元前1750)颁布的法典中﹐已有关於啤酒的详细记载 。公元前1300年左右﹐埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展 。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明﹐在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴 。苦味剂虽早已使用﹐但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元768年 。
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒 。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料 。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％ 。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料 。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等 。根据所采用的酵母和工艺﹐国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类 。啤酒具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B﹑B﹑B﹐菸酸﹐泛酸以及矿物质等 。
啤酒的历史至少有8000年以上 。已知最古老的酒类文献﹐是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法 。
【啤酒的历史,啤酒起源是哪里?】100年以上
