1、面包片上有个霉点,抠了去剩下的地方还能吃吗有霉点这个面包还是不要吃了，比较出问题了，你去看医生，药费都不知道买多少面包咯
建议不要吃了 ， 霉菌的微细菌酷散的面积大，还是不要吃好了
变了质的食品最好不要吃 。
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2、食物去掉发霉部分是否可以食用 食物发霉要全部丢掉吗 食物吃不完，又不好好保存 ， 或者过了保质期就会发霉长毛 。很多人习惯把发霉的部分丢掉，留下没有发霉的部分食用 。但是这样真的好吗？
食物去掉发霉部分是否可以食用
不建议继续食用 。
食物发霉其实就是滋生了霉菌 。肉眼看得见的发霉现象 ， 其实是霉菌菌丝完全发育成型的部分，而在其附近还隐藏着肉眼看不见的霉菌，也就是未发育成型的菌丝 。
霉菌菌丝及其产生的毒素 ， 通常无法通过加热来消除，比如霉变水果，如苹果、葡萄等产生的展青霉素 。
这些无法出去的毒素 ， 会对人体产生严重的危害 。以展青霉素为例 。它对人和动物都有较强的毒性 。展青霉素进入人体后，可引起生理呼吸异常、神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至致癌 。
而花生、瓜子等霉变则可以产生1级致癌物黄曲霉毒素，这也是已知真菌毒素中最强的一种 ， 可以损伤肝脏、肾脏 。黄曲霉毒素慢性中毒，还会造成肝纤维化、肝硬化甚至肝癌 。
如果不小心误食霉变食物，发生中毒，要及时送医院，不要迷信催吐等“偏方” 。
食物发霉要全部丢掉吗
是扔还是吃 ， 取决于你如何平衡健康和食物浪费，也取决于食物的性质（湿度和密度） 。打个比方，如果发霉的是面包，那就需要全部扔掉；但如果发霉的是硬奶酪，那么将发霉部分切除 ， 剩下的部分还是可以食用 。
发霉部分会释放出霉毒素，由于有些霉点很?。?肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于食品的哪个位置，所以面包、馒头和酸奶等内部多孔洞的低密度食物，一旦发霉则最好全部扔掉，千万别怕浪费 。
而硬奶酪等密度较大，内部含水量低，因此发霉部分通常只出现在表面，不太容易扩散到内部，而且奶酪本身就是利用霉菌发酵的食品，所以硬奶酪表面经常会有霉菌存在 ， 所以切掉发霉部分仍可食用，不过最好多切掉几厘米 ， 以确保安全 。
而且在很多时候，发霉的食物吃了也确实“没啥问题” 。这有两种情况：一是碰巧那些霉菌是无毒无害的类型，即使直接发发霉部分吃了也不会有事的；二是虽然霉菌是有害的类型 ， 但因为量少，而没有导致危害出现 。
哪些食物发了霉还能吃四川霉豆腐
又叫豆腐乳，重庆忠州豆腐乳非常出名，就是现经过第一次发酵长毛，然后加上盐，花椒面，辣椒面，白酒等伴匀，装入罐中密封到放置10—15天就可以吃了，吃一年都不坏 。
东北大酱
原料是优质大豆，在一个大锅中煮熟后捣碎，然后手工制成长方体块 。把它们包在纸上，放在合适的温度下 。一般在二月二之后做 ， 到4月中旬，就开始下大酱了 。
把发霉的毛洗净，弄小块加适量的盐和水到缸里 ， 放在太阳下，用棉布盖上 ， 一天搅拌几次，然后把黑色的泡沫撇掉 。三天后，就可以了 。
酱豆
发泡的豆子在油锅里炸炸，裹上一层面粉，或者不用面粉，然后就让豆子发霉，霉菌长到一定程度就行了 。
再准备白糖白酒辣椒调味料等 ， 把这些东西混合在一起，放到太阳下面去晒，一直晒到黏糊糊为止 ， 看起来颜色呈现酱红色，这样就成功了！
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3、食物发霉了去掉坏的还能吃吗一些食物由于天气原因很容易发霉 ， 一些生活节俭的人，常常把食物发霉的部分去掉，剩下的继续吃，那么这种做法到底可不可取呢，食物发霉了去掉坏的还能吃吗?下面就一起来看看吧
食物发霉了去掉坏的还能吃吗
一些生活节俭的人，在遇到食物发霉的时候 ， 经常把发霉的部分去掉，剩下的继续吃，尤其是面包、米饭、水果和肉类等 。这样做 ， 能避免霉菌的’危害吗?
答案是：不能!
我们看到的“发霉部分”，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分 。在其附近 ， 已经有许多肉眼看不见的霉菌存在 。此外，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关，因为你很难准确估计扩散范围有多大 ， 所以最安全可靠的选择就是——把它扔掉!
发霉的食物表面洗干净，再高温加热就可以去除毒素吗
许多人认为，只要把“霉”洗掉 ， 再高温加热，就可以去除毒素了 。但，很抱歉，这只是一厢情愿 。
洗掉的“霉”只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的 。
加热可以杀死霉菌，但还有很多顽强的毒素能够扛住加热的考验 。
比如前面提到的展青霉素——它可以苹果、桃、梨、香蕉、葡萄、杏、草莓、樱桃、李子、菠萝、西红柿等水果，以及它们制成的果汁中都可能存在 。如果苹果发了霉 ， 这种毒素会进入苹果汁 ， 经过杀菌处理含量会降低，但无法完全消除 。
粮食与坚果上发霉往往是因为黄曲霉，产生的黄曲霉毒素就更加顽强 。它要在280℃以上才会分解 ， 通常的烹饪方式对它都无可奈何：一般的油炸温度不超过200℃;爆炒的“旺油锅”“八成热”也不超过230℃而已 。
哪些是你误以为发霉的食物?
这个问题更常见的问法是：如何分辨哪些发霉食物能吃，哪些不能吃
答案是：不要自己去分辨!
那些按照规范工艺生产出来的发酵食品，比如黄豆酱、西瓜酱、腐乳、臭豆腐、臭奶酪等，在符合保存要求的前提下 ， 可以放心食用 。除此之外的普通食品，如果发霉了，就直接扔掉吧 。
食物为什么会发霉
自然环境中到处都存在着各种微生物 。有一类真菌能够形成发达的、分支繁茂的菌丝，被称为霉菌 。
霉菌的孢子是它的“种子”，个头小、体重轻 ， 所以易于飘散传播，而且忍耐力强，能够在不利的环境中长期潜伏，一旦环境适合 ， 就立刻焕发青春，大肆繁殖 。
霉菌生长的首要条件是潮湿，其次是养料，而这恰恰是多数食物都能提供的 。温度对其生长有影响，但是霉菌的世界太多样了 ， 从冰箱中的保鲜温度到通常的室温，都有不同的霉菌可以生长 。
霉菌“种子”、水分、养分、温度在食物上完美会合，所以长霉是正常的，不长霉才令人奇怪啊 。
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4、发霉的面包去掉霉点可以吃吗发霉的面包去掉霉点不可以吃 。霉菌生长在面包的表面是因表面含有较为充分的氧气，这只是肉眼可见的霉菌，面包的表皮下面仍然存在肉眼不可观察的霉菌 。面包发霉后，霉菌多为黄曲霉素，而黄曲霉素具有毒性，因此发霉的面包不宜再食用 。
发霉的面包去掉霉点不可以吃 。霉菌生长在面包的表面是因表面含有较为充分的氧气，这只是肉眼可见的霉菌，面包的表皮下面仍然存在肉眼不可观察的霉菌 。面包发霉后，霉菌多为黄曲霉素 ， 而黄曲霉素具有毒性 ， 因此发霉的面包不宜再食用 。
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5、面包发霉了一点其余部分还能吃吗面包发霉了一点，其余部分不能吃了 。
面包发霉不可以揭皮后再吃 。食物放置的时间久了难免会发生霉变 。食物霉变也就是食物霉烂变质 ， 这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康带来致命的伤害 。
面包发霉了，一不小心误食，可以尝试催吐，让它吐出来 ， 不过不必过于担心 。通常只是会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道不适症状 。对于身体的健康危害，不是那么大 。通过积极的对症治疗，可以改善不适症状 。
相关说明
保存面包想要不硬可以将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，然后放在常温下可保存两天左右的时间，或者在塑料袋里放少许绿叶蔬菜进行保存，还可以把面包放入冰箱冷冻室保存，或者用保鲜膜把面包密封起来直接放入冷藏室 。
大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃 。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足 。
【发霉的面包去掉霉点可以吃吗,面包片上有个霉点，抠了去剩下的地方还能吃吗】全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分 ， 营养价值加高 ， 但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多 ， 颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻 。
