1、荷塘月色怎么炒荷塘月色的做法
准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂 。这些食材都用热水焯一下 ， 并控干水份备用
锅里放油，热锅，倒入胡萝卜和莲藕片
倒入木耳 ， 翻炒几下
倒入料酒，蚝油，快炒
加入荷兰豆，快炒几下
翻炒几下即可
荷塘月色成品图
莲藕1节胡萝卜半根木耳7朵鲜百合1个芦笋1把
荷塘月色的做法步骤
1. 莲藕、胡萝卜、芦笋、木耳、百合等备料
2. 木耳洗净温水浸泡
3. 莲藕去皮切片
4. 胡萝卜去皮切片
5. 芦笋洗干净切段
6. 泡发的木耳撕开
7. 莲藕、胡萝卜开水焯水1分钟
8. 捞出过凉水
9. 再将芦笋、百合、木耳汆烫30秒后捞出过凉水
10. 锅中热油，先放入莲藕和胡萝卜煸炒片刻
11. 翻炒一下 ， 再倒入其他沥干水分的蔬菜
12. 大火快炒 ， 起锅时加一茶匙盐
主料：莲藕、黑木耳、荷兰豆
辅料：鲜百合、胡萝卜
调料：盐、蘑菇精、生粉、油
1、 莲藕去皮切薄片 ， 黑木耳泡发后洗干净 ， 荷兰豆去筋从中切一刀，鲜百合摘洗干净、胡萝卜切成料花
2、 起锅加水，待水开时依次放入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜花、百合焯熟倒出备用
3、 锅加少许油把所有焯过水备用的原料放入锅中，加入调味品（盐、蘑菇精、生粉）勾芡快速翻炒均匀出锅即可 。
1.锅中加水400克烧开 。放入除香肠外的所有配料 。
2.焯水20秒左右，捞出沥干水分 。
3.净锅倒入15克油，放入香肠小火炒至起卷，加入配料，干料 ， 水80毫升 ， 大火翻炒收汁，起锅盛盘 。
原料:藕 黑木耳 香肠 荷兰豆
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
最近国庆，是不是大家在家吃的也比较大鱼大肉啊，吃腻了吧，不如今天就跟着小厨来一个非常清淡的素食小炒—荷塘月色，这个名字叫的非常的有内涵，但是吃起来却是很好 ， 就像小厨说的，这道美食非常的清淡，适合解腻！下面就跟着小厨一起来看看吧！
首先我们将藕片去皮，洗干净，再切成片状，再将荷兰豆清洗干净控干水分 ， 放在一边备用 。将木耳提前泡软，胡萝卜也切成薄片状 。然后起锅烧水，加点食用盐还有食用油 ， 再将荷兰豆，木耳，胡萝卜放进去焯一下水捞出 ， 再将藕片也焯水 。
接下来起锅烧油，将藕片，木耳，胡萝卜 ， 荷兰豆都倒进锅中翻炒，只要加点盐，白糖，鸡精就可以啦 ， 这因为是清淡的菜 ， 所以不需要加那些生抽这些，这样菜的颜色也非常的翠绿好看，也比较有食欲 。
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荷塘月色荷塘小炒的主料：
木耳(5g)胡萝卜(80g)藕(80g)荷兰豆(100g)蒜(适量)
荷塘月色荷塘小炒的调料：
盐(适量)油(适量)
做荷塘月色荷塘小炒所需厨具：
1.木耳提前泡发，洗净撕小朵 ， 胡萝卜切小片，藕切小片，荷兰豆切菱刀块，蒜粒拍碎 。
2.锅中放入清水，加一点油和盐，把莲藕和红萝卜片冷水下锅 。
3.水开后放入荷兰豆 ， 木耳，小火煮20-30秒 。
4.把焯水的所有食材，捞出控干水分备用 。
5.锅中放入适量食用油 ， 油热后放入蒜粒 。
6.待蒜粒的香味出来，倒入所有食材，大火翻炒2分钟左右 ， 然后放入适量盐调味，最后装盘即可 。
小窍门：
焯水的时候锅中加入适量盐和油可以更好的保留蔬菜的营养也可以让菜品色泽更鲜艳 。
文章插图
2、荷塘月色这道菜如何制做原料：素鲍鱼、紫菜头、素蚝油、冰糖、黄豆芽、腐竹、冬菇、植物油、樱桃萝卜 。
1、素鲍鱼切成片，摆成月牙形 。
2、以少量的紫菜头加上素蚝油和冰糖熬成汤汁 。
3、锅内加植物油，放入黄豆芽、腐竹、冬菇一起炒 。
4、出香味后再加水煲 ， 熬制3个小时俯顶碘雇鄢概碉谁冬京后，加上调好的汤汁、素鲍鱼等再用小火炖一个小时 。
5、捞出浇汁，摆盘的时候将樱桃萝卜刻成荷花的形状即可 。
文章插图
3、荷塘月色是什么菜荷塘月色是荷兰豆藕片炒木耳 。
是一道地道的粤式家常菜 ， 口味偏清淡 。主要食材是荷兰豆、藕片和木耳，味道鲜香、口感脆嫩，还能加入胡萝卜丁、虾仁等使其口感更加丰富 。这道菜 ， 从名字上听就充满了诗情画意，不仅颜色搭配好看 ， 而且做法多样，局限性小 。
“享清芳之气、得稼穑之味”的莲子，因为和“怜子”谐音的关系，每每出现在表达爱意的古诗词中 。国人爱莲 。飘然出尘的莲花 ， 是传说中菩萨降临世间的祥瑞；粉融香雪的莲藕则因出泥不染之品性，更成为美好情操的写照 。丝丝缕缕莲香飘至 ， 驱走炎夏几许躁意 。
荷塘月色的做法步骤
材料准备：半截儿莲藕（炒菜，拌菜我一般都选择九孔莲藕，口感脆爽），胡萝卜半根，木耳少许，虾半斤，荷兰豆少许 。姜一小块儿，蒜两瓣，适量盐 。
1、起锅烧水 。提前用温水泡发木耳，将大片木耳切成小块儿，备用 。莲藕切片，适当薄就可以，不然容易在炒的时候成碎片，然后泡在加有白醋的清水中，这样口感更脆，表面不会变黑 。胡萝卜切成自己菱形的薄片即可 。荷兰豆可切成小块，也可不切，随自己喜欢 。姜切成姜末，蒜切蒜末备用 。
2、水开以后 ， 锅中加入一勺盐，滴入几滴食用油 。将胡萝卜、木耳、荷兰豆先下入锅中，煮一会儿，最后下入莲藕片，煮30秒即可出锅 。捞出晾干水分，备用 。
3、处理虾 。买回来的虾，先在盐水中泡二三十分钟，然后再处理 。会有很多细小的脏东西 。把虾的触角，胡须什么的都剪掉 。
然后再拿着虾的头背部朝上，斜着剪一刀把头剪下来，捏着剪掉的那个地方，一挤就出来一团黑色的东西，再捏住那团东西往外一抽，就会发现，虾线也抽出来了，虾头不要，最后把虾皮去掉 。然后就可以起锅烧油，将处理好的虾下锅炒熟，盛出备用 。
4、起锅烧油 。油热，加入蒜末，姜末炒香，再将准备好的配菜和虾一起下入锅中 ， 加入适量的盐，搅拌均匀就可以出锅啦！
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4、粤菜荷塘月色是什么菜荷塘月色这是地道的粤菜，就是荷兰豆藕片炒木耳 。发送荷塘月色的图片 。
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5、正宗荷塘月色菜的做法胡萝卜100g 木耳5g
藕100g 青豆50g
荷塘月色的做法步骤
1. 步骤：1.木耳提前泡发，洗净撕小朵，胡萝卜切小片 ， 藕切小片，荷兰豆切菱刀块，蒜粒拍碎
2. 2.锅中放入清水，加一点油和盐，把莲藕和红萝卜片冷水下锅
3. 3.水开后放入荷兰豆 ， 木耳，小火煮20-30秒
4. 4.把焯水的所有食材，捞出控干水分备用
5. 5.锅中放入适量食用油，油热后放入蒜粒
6. 6.待蒜粒的香味出来，倒入所有食材 ， 大火翻炒2分钟左右，然后放入适量盐调味，最后装盘即可
7. 很爽口
主料：莲子若干、莜面150克、绿豆面30克、白面50克
调料：白糖80克、鸡蛋2个、发酵粉10克
1、将各种面粉过细罗，放入白糖、打入鸡蛋液搅匀，加入发酵粉后加水调成糊状;
2、取一小碗 ， 里面抹上油，倒入半碗面糊，上面撒上几颗莲子，仿成莲蓬状;
【荷塘月色是什么菜,荷塘月色怎么炒】3、蒸锅放入水 ， 水开后将碗上屉，蒸15分钟 ， 取出后将糕扣出，装盘即可 。
