1、大豆和黄豆的区别在我们甘肃，老百姓所称的大豆指的是学名为蚕豆的东西，而黄豆则是学名为大豆的东西 。
实际上在学术界，大豆就是黄豆，就是用来榨油和做豆腐的那种豆子 。
大豆是学名，种皮有青黄两种；黄河以北的大豆以黄皮为主，故俗称黄豆；黄河以南、长江以北有不少地区出产种皮为青色的大豆，俗称青豆 。
大豆比黄豆大，就是毛豆，晒干后为青绿色，去皮后 ， 为两瓣 。黄豆比大豆小，晒干后呈黄色，不分瓣 。
大豆比较大 ， 黄豆比较小 。
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2、大豆和黄豆的区别大豆就是黄豆，二者没有区别 。
黄豆是大豆的别称，中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。豆科植大豆呈椭圆形、球形 ， 颜色有黄色、淡绿色、黑色等 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
黄豆的特点
黄豆喜暖，在种植后需要给它保证一个温暖的环境，因为黄豆在低温下会延迟结荚，当周围的环境低于14℃时它不能开花，但是它的生长环境也不能过高 ， 对它的生长不利 。
黄豆的种子在10-12℃开始萌发，大豆发芽的最适温度为15-20℃，生长温度为20-25℃，黄豆原产于我国 ， 在我国各地广泛栽培，其中以黑龙江大豆最有名 。
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3、冬黄豆和春黄豆的区别播种时间不同 。
冬黄豆主要分布于广东、广西及云南的南部 。这些地区冬季气温高，终年无霜，春、夏、秋、冬四季均可，所以这些地区有冬季播种的大豆 。春黄豆一般在春天播种，十月份收获 。黄豆一般指大豆 。大豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米 。茎粗壮 ， 直立，密被褐色长硬毛 。
基本简介：
大豆起源于中国，从中国大量的古代文献可以证明 。汉司马迁（公元前145-前93年）编的《史记》中，头一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕 。轩辕乃修德振兵，治五气 ， 鞠五种，抚万民 ， 庆四方 。”郑玄曰：五种，黍稷菽麦稻也 。
司马迁在《史记·卷二十七》中写道：“铺至下铺，为菽”，由此可见轩辕黄帝时已种菽 。朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代（公元前16世纪－前11世纪）经济和文化的发展时指出，主要的农作物 ， 如黍、稷、粟、麦（大麦）、来（小麦）、秕、稻、菽（大豆）等都见于卜辞 。
卜慕华指出以中国而言，公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文，当然记载得非常有限 。在农作物方面，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物 。
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4、大豆与黄豆有何区别?大豆就是黄豆 。
大豆古称菽 。大豆是黄＼青＼黑＼褐＼双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国．我国种植约有九成是黄大豆．我国有五大栽培区：又可分为春大豆＼夏大豆＼秋大豆＼冬大豆．粒的大小分六种：极大粒，百粒重30克以上；特大粒，百粒重24.1-30克；大粒，百粒重18.1-24克；中粒，百粒重12.1-18克；小粒，百粒重6.1-12克；极小粒，百粒重6克以下．大豆经济价值高，用途广 ， 是主要食用植物油 ， 粮食和副食原料，豆饼＼豆箥可作优质饲料和肥料．含淀粉较低，是糖尿病患者的优良食品．
大豆和黄豆的区别：
1.
大豆的种类非常多，包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，所以说，黄豆仅仅是大豆当中的一种 。
2.
固然黄豆仅仅是大豆当中的一种，但是，它的营养成分跟大豆是一样的，其中含有的蛋白质是猪肉的两倍，是鸡蛋的2.5倍 。
3.
大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似，而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值，所以很轻易被消化和吸收 。
这要看你是什么地方的人了
我是河北的
我们这里黄豆就是豆荚有指头长
长绒毛
豆子像豌豆大小的那种
大豆是那种比较的的
就是蚕豆不过正式的称呼
黄豆就是大豆!呵呵
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5、大豆和黄豆有什么区别?一样的?。?br />大豆原产于中国大陆北部 ， 在西元前两世纪的中国古坟遗迹中可发现它的存在 ， 历史悠久 。后来在绳文时代，经由朝鲜半岛传到日本 。品种很多，颜色有黑色的、绿的、斑点的，可当作食料、饲料、工业原料，是世界上重要的作物之一，但目前以美国的生产量居世界第一 。
大豆蛋白质的必需胺基酸之比例与动物性蛋白质相近，是重要的蛋白质来源，它的脂肪与动物性脂肪不同，含有多量不饱和脂肪酸及卵磷脂，能够使血液不易凝结 。皂角具有清理血管、促进尿液排泄的功能 。所以在预防高血压、脑中风、心脏病上，大豆是不可或缺的食品之一 。此外，食物纤维、维生素、矿物质含量也很多，所为为了预防便秘、预防疲劳、保持健康的身体，应该如同鱼、肉一般的摄取大豆 。
众所皆知，大豆是出类拔萃的营养食品，即使在不肥沃的土地上也能生长 。蛋白质约占35%、脂肪约占20%，也富含维生素B群 。大豆不但含有植物中罕见的离胺酸、色胺酸，而且也含有多量有助于营养代谢的天冬胺酸 ， 以及有助于预防动脉硬化的亚麻仁油酸、卵磷脂 。不过非常遗憾的 ， 成熟的大豆不论怎么煮、怎么煎也不易消化，其丰富的营养成分也只有70%能够为人体所吸收 。于是人们就想出了各式各样的加工食品、味噌、酱油、纳豆、豆腐、豆皮、油豆腐等 。
生大豆几乎不消化，而且含有特殊的臭气 ， 一定要加热后再食用 。烹煮大豆时要先将大豆浸水一个晚上，然后与香菇、蔬菜等一起煮，用糖、酱油调味成甜甜咸咸的日本口味料理 ， 或煮成中国风味的酸辣大豆 。
近年来以讹传的"吃豆类会使尿酸过高" ， 经先进国家的研究 ， 正常摄取适量的豆类并不会引发痛风 。一位来自克罗埃西亚的美国医师就在糖尿病世界联合会上说，东方人吃大豆真好，不必花钱买卵磷脂，不幸台湾豆制已在西方饮食强力的促销之下没落了 。适宜长期食用 。
大豆是学名，种皮有青黄两种；黄河以北的大豆以黄皮为主，故俗称黄豆；黄河以南、长江以北有不少地区出产种皮为青色的大豆，俗称青豆 。大豆也包括黑豆 。大豆是黄豆的学名 。
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再啰嗦几句
大豆, 我们古代称为“菽”, 英文为“soybean”, 是“菽”的译音 。它是甘氨酸一类的豆种植物，和三叶草、豌豆、苜蓿有着亲缘关系 。嫩大豆是绿色的，有着绒毛外壳，我们通常叫它们毛豆 。当它们成熟后，豆荚呈褐色，去壳后是干硬的豆果 ， 俗称黄豆 。
不是 只是同一科（豆科）植物
不是同一个植物
大豆 豆荚大 多为一个荚结3颗大豆 大豆颗粒大 色紫红
【黄豆和大豆的区别有哪些,大豆和黄豆的区别】黄豆 豆荚相对较小 多为一个豆荚结4-5个黄豆 相对可以较小 色黄
