1、干鱿鱼发霉了洗干净还能吃吗不能 。
鱿鱼干发霉了就变质了 ， 就不能吃了，鱿鱼干发霉了，就要坚决抛弃了，不能为了一点鱿鱼干发霉了 ， 节省这一点鱿鱼干，而损害我们的身体 ， 因此，不管是由鱼干还剩多少，只要它发霉了，就要全部都抛弃，全部都抛掉一点都不能吃，吃到肚子里头就吐不出来了 ， 发霉的东西吃多了，对身体是有副作用的 。
鱿鱼干是高蛋白质食品，如果发霉了，就是说蛋白质变质了，就不能继续食用了 。应该进行废物处理掉 。变质后的鱿鱼干，蛋白质的结构发生了变化，变成了有毒的其他的蛋白质，使用后对身体机能会有很大的影响的 。
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2、鱿鱼干长霉了能吃吗鱿鱼干发霉了不能继续吃了，因为发霉的鱿鱼干已经变质了，上面有许多霉菌之类的东西 ， 并且里面含有的蛋白质已经发生变化，变成了有毒的其它蛋白质，继续食用可能会影响身体健康 。发霉的鱿鱼干直接扔掉就行 ， 或者回收处理成动物饲料 。
鱿鱼的做法有
炒干鱿鱼：因为干鱿鱼比较硬，所以在烹制的时候先要提前的泡好，然后在去做菜肴，需要材料有豆干丝50克、芹菜50克、五花肉30克、干鱿鱼20克、香葱10克、蒜片10克、辣椒丝10克、酱油30克、糖5克、胡椒粉及香油少许 。做法很简单，先把五花肉、鱿鱼干切丝，在把香葱、芹菜等洗净切段 。然后炒锅上火放油烧热倒入蒜片炒香后，放入五花肉丝、辣椒丝、豆干丝、鱿鱼干丝翻炒，炒至菜品变色时加酱油、糖、胡椒粉、淋香油出锅即可 。鱿鱼干有减少体内胆固醇的增加好处 。
鱿鱼干红烧肉：鱿鱼干放水里泡发，再把猪肉切块放水里浸10分钟沥干，起锅 ， 放入油 ， 倒入猪肉、生姜炒，炒到猪肉轻微吐油放入泡好的鱿鱼再炒，并放入黄酒、生抽、老抽和可乐 ， 可乐要淹没大部分原料，在放八角和桂皮进行炖，炖1小时以后放入盐调味，并且用大火收汁即可 。鱿鱼干有预防胆结石、提高记忆力、预防老年痴呆的好处 。容易患心血管方面疾病的人群吃鱿鱼干还有很好的帮助 。
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3、鱿鱼干发霉了,还能吃吗?鱿鱼干发霉不能吃 。
鱿鱼干发霉是由于霉菌引起的，霉菌种类多样，最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等，由于外界的湿度、温度、水分的不同 ， 食物中就会产生这些霉菌，从而使食物带有一定的毒性 。当鱿鱼干发霉后，就会产生代谢产品，这时食物就会发生霉变 。
所以发霉的鱿鱼干最好不要吃 ， 少量食用虽然不会对身体造成太大的危害 ， 但不能过多食用发霉的鱿鱼干 。
一般来说 ， 保存鱿鱼干一定要在通风、干燥的地方 ， 千万不能放置在潮湿阴冷的环境中 ， 也不要在太阳底下暴晒，最好用袋子将其密封再保存 。
扩展资料
发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度 。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分 。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉 。
如果家中一时吃不完的苹果，经一段时间后，有些苹果霉变 。老人往往将苹果腐烂部分削掉，吃未烂部分，这是不妥的 。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已 。
气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用 。
所以 ， 苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的苹果 。在一些地方人们称冬天的发霉，叫做发冬霉；在一些情况下霉菌自然凋谢时 ， 人们俗称谢霉 。
参考资料来源：百度百科：发霉
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4、鱿鱼干发霉了还能吃吗 鱿鱼发霉洗干净煮熟能吃吗1鱿鱼干发霉了还能吃吗
不能吃 。
鱿鱼干是用鱿鱼加工而成的一种海产品，优质的鱿鱼干应满足形体完整、均匀 ， 呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤，肉质结实、肥厚的特征，如果表面出现发霉的现象，则说明鱿鱼干不能吃了，因为发霉后的鱿鱼干含有大量的霉菌毒素，继续食用会危害身体健康 。
2鱿鱼发霉洗干净煮熟能吃吗
不能吃 。
鱿鱼发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌并非水溶性的 ， 无法通过水洗清除 ， 即使洗干净后鱿鱼表面没有了发霉的霉点，但里面含有的霉菌毒素也依然存在，食用还是会对健康造成危害，而且霉菌毒素还耐高温，家庭烹饪方法，如：蒸、煮、炸、炒等做法的温度都无法将其完全杀死，因此鱿鱼发霉后洗干净煮熟都不能继续食用 。
3干鱿鱼发霉了怎么处理
扔掉处理 。
干鱿鱼发霉后不能继续晒干或洗干净后烘干等保存，因为其中的霉菌毒素是很难去除的，而且毒性较强，还具有扩散性和感染性，即使不吃放在哪个地方，残留在干鱿鱼上的霉菌会慢慢增多 ， 逐渐交叉感染其他食物也出现发霉现象，因此最好的方法是尽快扔掉，以免家人和宠物误食中毒 。
4如何泡发干鱿鱼1、清水浸泡
准备一个锅子放入干鱿鱼，可以先用剪刀稍微剪过鱿鱼，完整放入后，注入清水直到盖过鱿鱼 ， 大约浸泡6-8小时以上即可，喜欢硬一点口感的可以自行缩短浸泡时间，若要隔夜浸泡必须放入冰箱内冷藏 。若鱿鱼浮起来，可以用另个比较小的重物压 。
2、盐水浸泡
盐水能够缩短浸泡时间，将4大匙盐巴完全溶解入3杯的温水中 ， 放入鱿鱼浸泡2-3小时，沥干水分后再冲洗过后即可切块、料理 。用清水和盐水浸泡时，可以加入1大匙的米酒帮助去除腥味 。
3、小苏打粉浸泡
温清水3杯加入2大匙的小苏打粉搅拌均匀后 ， 放入干鱿鱼浸泡约2-3小时（想要让鱿鱼更软嫩，可以浸泡隔夜）；倒掉小苏打水后再用清水浸泡2-3小时 ， 便能彻底去除苦皂味 。不过小苏打粉水浸泡过的鱿鱼，一定要再用清水冲洗过 ， 否则会有残留苦苦的碱味 。
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5、鱿鱼干怎么泡发最快 鱿鱼干发霉了还能吃吗1鱿鱼干怎么泡发最快
1、一般来讲，泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡半天 。然后洗净再放入碱水中(以500克鱿鱼放25克烧碱为宜)，浸没即可;3小时后，见鱿鱼软化，即用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡起来，便可食之 。
2、在温水中放入少量香油和少量碱 ， 把鱿鱼干放到温水中泡发至鱿鱼软胀，这种泡发碱含量少容易清洗，食用口感较好 。
3、用冷水把鱿鱼干浸泡两小时左右回软，以2比1的比例把水和食用碱兑成5%的纯碱溶液，把浸泡回软的鱿鱼放入其中接着浸泡三小时即可完全泡发了 ， 捞出后在清水中多次反复漂洗直到去掉碱味 。
2鱿鱼干发霉了还能吃吗
鱿鱼干发霉了是一定不能继续吃的 。
鱿鱼丝是高蛋白的食品，如果发霉了，就说明蛋白质变质了 。变质后的鱿鱼丝，会使蛋白质的结构发生变化 ， 变成了有毒的其它蛋白质 ， 使用后会对身体的机能造成很大的影响 。
【鱿鱼干发霉了还能吃吗,干鱿鱼发霉了洗干净还能吃吗】3鱿鱼干怎么保存时间长
如果是散装的鱿鱼丝 ， 一时间吃不完的，建议用保鲜袋密封装好，放进冰箱里冷藏可以保存一个星期左右，如果放在冷冻室，可以保证一个月都不会变质 。但是鱿鱼丝一旦从冰箱里拿出来，就要马上吃完，因为鱿鱼丝的表面会产生一些水汽，过几天就容易变质了 。
