1、烤紫菜没烤熟紫菜，是在海中互生藻类的统称 。紫色或褐绿色 。
紫菜分为烘干紫菜和晒干紫菜 。烘干的紫菜也叫烤紫菜 。
紫菜烤和不烤的区别：
烘干的紫菜：首先烘干紫菜时效上要快，而且烘干的彻底
烘干的紫菜口感上比较好
3烘干的紫菜色泽上要好，氧化少
晒干的紫菜：免不了灰尘等污染，成色较差 。
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2、鲜紫菜和干紫菜口感区别鲜紫菜比干紫菜的海水腥味重 。
紫菜是一种生长于海中的藻类，紫菜属于一种海产的红藻，紫菜一般生长于岩石之上 ， 紫菜的种类也非常的繁多 。紫菜中富含有蛋白质以及各种维生素 ， 还有许多其他的营养物质 。
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3、干坛紫菜和紫菜的区别1、属性不同
坛紫菜：俗名紫菜、乌菜，是中国特有的一种可人工栽培的海藻 。坛紫菜红藻纲 ， 红毛菜科 。
紫菜：在系统分类学上隶属于红藻门，原红藻纲 ， 红毛菜目 ， 红毛菜科，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域 。
2、分布范围不同
坛紫菜：历史悠久，最早因福建省平潭县主岛海坛岛而得名，早在宋朝太平兴国三年就被列为贡品，目前福建、浙南沿海多有种植 。坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港 。
紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带 ， 另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征 。
3、营养价值不同
坛紫菜：味美价廉，资源丰富 。其含有大量人体必需的氨基酸，矿物质和维生素，是品位极高的营养保健食品，素有“营养宝库”的美称 。
紫菜：营养丰富、味道鲜美 ， 富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景 。紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用 。紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力 。
来源：百度百科-坛紫菜
来源：百度百科-紫菜
紫菜为红毛菜科紫球藻属多种藻类的统称，常见的品种有坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜、甘紫菜、长紫菜等 。
【烘干紫菜和自然晒干紫菜的对比,烤紫菜没烤熟】其中在我国餐桌上较为常见的有坛紫菜、条斑紫菜和甘紫菜，人工养殖的主要是前两种 。
坛紫菜是市面上最常见的紫菜品种之一，因福建省平潭县主岛海坛岛而得名，因其品质优良，在北宋时期便被列为贡品 。坛紫菜烘干后即为干坛紫菜 。
所以干-坛紫菜与紫菜的关系类似于烤-若羌红枣与红枣的关系 。
无论是干坛紫菜还是别的不知名紫菜 ， 食用前都应仔细阅读说明以决定是否需要清洗 。除非是免洗紫菜，否则都沾有泥沙和海水中的其他有害物质 。
其实,海苔和紫菜是一回事 。我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主 。海苔是用条斑紫菜加工而成的 。
紫菜，红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色 。这种紫色的海生植物虽属藻类 ， 却能做菜吃，所以取名紫菜 。
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4、有机紫菜和深海紫菜的区别一、营养不同：
有机紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；深海紫菜富含蛋白质、多糖和维生素，可供食用或药用 。用坛紫菜为原料，加入了一些调味品经过烘烤制成干坛紫菜 。深海紫菜没经过烤制口感较韧，腥味重一些 。
二、生长环境不同：
有机紫菜是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的；
深海紫菜就是自然生长的紫菜，在大海里生长的 。
有机食品的判断标准：
1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品 。
2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准 。
3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系 ， 因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品 。
4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证 。
来源：百度百科-有机食品
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5、烘干紫菜和人工晒干的区别直接放在太阳下面晒干的紫菜是不需要其他的能源弄干的，而使用紫菜烘干机烘干的话是需要电的能源 ， 烘干的比晒干的口感，色泽要好一些 。
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1，首先烘干紫菜时效上要快，而且烘干的彻底
2，烘干的紫菜口感上比较好
3，烘干的紫菜色泽上要好
4 ， 人工晒干不用要烘干机
