1、胭脂红的危害胭脂红的毒性为小鼠经口毒理测试（FAO/WHO）LD50：> 19.3g/kg 。
1.胭脂红作为一种偶氮化合物在体内经代谢生成β – 萘胺和α – 氨基-1- 萘酚等具有强烈致癌性的物质 ， 胭脂红与欧盟标准禁用的苏丹红Ⅰ同属于偶氮类色素, 偶氮化合物在体内可代谢生成致突变原前体 ， 芳香胺类化合物，芳香胺被进一步代谢活化后成为亲电子产物与DNA和RNA结合形成加合物而诱发突变。
2.胭脂红可被氧化产生自由基 ， 进而再与体内物质代谢产生一系列活性氧( react ive oxygen species, ROS ), ROS攻击DNA造成DNA氧化损伤。
3.胭脂红毒理学实验显示其具有一定的致癌和致突变作用。
4.合成色素胭脂红在加工过程中会受到砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物质的污染，会对人体造成潜在的危害 。
5.胭脂红对泥鳅的毒性?。请僦炜梢圆煌潭鹊匾鹉圉⒑讼赴屎秃艘斐Ｂ实纫糯副甑纳仙?nbsp;， 表明胭脂红对泥鳅红细胞具有一定的致突变作用，具有一定的遗传毒性。
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2、请问食用添加剂:胭脂红,是天然的还是人工合成的?对人有害处吗?_百度知 …胭脂红又名酸性大红3R，水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种 。可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色 。
所以它是人工合成的 ， 但是所有的食品添加剂只要在规定范围内使用对人的害处都是可以忽略不计的，因为它在批准使用之前是有严格的实验验证的，但是如果超过规定范围，长期食用的话会有危害 。
GB2760-2011食品添加剂使用标准中对胭脂红的使用范围和添加量都做了详细的规定 。
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3、食物中的“胭脂红”对人体有害吗?食物中的“胭脂红”正常食用对人体是无害的，但过量食用对人体是有害的 。如果胭脂红超过消费者的承受量 ， 对肝肾功能会产生影响 。如果胭脂红超标使用 ， 或消费者长期食用会对人体造成极大伤害，严重的有可能致癌，过量食用含人工色素的食品会危害人体健康 。
胭脂红又名酸性大红3R，水溶性合成色素 ， 鲜艳的黄光红色，单色品种 。溶于水、甘油，难溶于乙醇 ， 不溶于油脂，动物试验无中毒现象 。胭脂红允许在12大类30种食品中添加，其中包括红肠肠衣、豆奶饮料、虾片、糖果包衣和冰淇淋等，最大使用量为0.025g/kg 。
胭脂红这种着色剂在我国水产品中是禁止使用的 。胭脂红属于一种化学合成色素，是不允许添加到肉类食品中的，也不允许在维生素功能饮料中添加 。
目前我国批准使用的食用合成色素有6个品种，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝 。虽然对这6种食用合成色素的危害性仍然没有定论，但它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，能不食用就尽量不要食用 。
扩展资料：
常见的有害添加剂：
1、双酚类化合物
双酚A等双酚类化合物主要用于硬化塑料容器和金属罐的内衬，常见含有此类添加剂的物品包括塑料奶瓶、塑料水杯、外卖饭盒、罐装食品内壁涂层、桶装水容器等 。双酚A具有潜在生殖毒性，与人体内雌激素作用相似，会干扰孩子正常性发育，容易导致性早熟 ， 并会影响到神经系统和免疫系统 。
2、邻苯二甲酸盐
该物质是工业生产中使塑料和乙烯基管变得更柔韧的增塑剂，会影响男童生殖器正常发育，导致女童过早发育，增加儿童肥胖和心血管疾病风险 。邻苯二甲酸盐接触过多还会增加男性睾丸癌和女性乳腺癌的发病几率 。
3、全氟化合物
这种化合物具有防油、防污和防水作用，常用于食品包装、不粘锅、防水手套等产品中 。其危害包括降低免疫力、出生体重和生育能力 。研究表明 ， 全氟化合物还可能影响甲状腺、代谢、消化等系统，对肌肉控制、大脑发育和骨骼强度也不利 。
4、高氯酸盐
这种化学添加剂是一种新型污染物，主要是防止茶叶、果蔬、谷物、肉制品、某些奶粉或米粉等干性食物产生静电 。其危害包括扰乱甲状腺功能，严重影响婴幼儿大脑正常发育 。过多摄入此类添加剂容易导致发育迟缓 ， 智商偏低 。
5、人工合成色素
人工合成着色剂（人工色素）比天然色素更鲜艳，不易褪色，价格更低，因而广泛使用于果汁、饮料、甜点和饼干等多种加工食品中 。多项研究发现，苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等多种常用人工色素会加重儿童多动症症状 。
6、硝酸盐和亚硝酸盐
此类化合物多用于保存食物和给食物增色，罐头、香肠、热狗、咸肉、火腿、熏肉等腌制和加工肉类中含量最多 。过多食用这些化学物质会干扰甲状腺激素的产生 ， 影响体内血氧传输能力，还会增加胃癌、肠癌风险 。
参考资料来源：凤凰网-蜜饯中的胭脂红可以吃吗？
人民网-六类添加剂影响孩子一辈子
百度百科-胭脂红
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4、含“胭脂红”的串串最好不要吃,吃了对身体有什么影响?“胭脂红”是一种色素，食用色素分为天然色素和合成色素，天然色素一般是安全的，但是有些合成色素极有可能是有毒的 。合成色素由于成本低、颜色鲜艳、颜色多样，至今还被广泛使用，这种色素对人体是有害的，据研究调查显示 ， 食用合成色素对人体的毒性作用可能有三个方面，即一般毒性、腹泻性和致癌性，最为严重的是会导致致癌 。
“胭脂红”如果正常食用对人体是无害的，但是如果过量食用对人体是有一定害处的，会影响肝肾功，严重的会导致致癌 。我们要知道过量食用含有人工色素的食物对人体的健康是有一定危险的 。胭脂红是一种化学混合的染色剂色素，是不允许添加到食品中，同样也是不被允许添加到功能饮料中的 。目前我们国内被批准使用的食用合成色素有六种 ， 苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、艳蓝这六种 。虽然这六种是被批准使用的 ， 但是还是尽量不要食用 。
这边要特别说明一下含有胭脂红的串串最好是不要食用，要知道串串都是以辛辣刺激为主，为了让食物看起来新鲜，有食欲，很多商家都会使用到胭脂红，除了胭脂红以为，一些无良商家还会使用到其他的一些违禁物，来刺激食客的味觉，很多食客会越吃越香，在不知不觉中就会食用很多，而且串串的味精很多，含盐量很高，对于有高血压、心脏病、肾病患者、肠胃功能比较低的患者等等都是极其危险的，这些都是有害物质，再加上含有人工合成的胭脂红，可以想象一下对人体的危害有多大 。
【胭脂红对人体的危害,胭脂红的危害】胭脂红被广泛使到果汁、饮料、甜点、饼干、肉类等食物中，还有市面上的一些罐头、香肠、咸肉、火腿等等的腌制品和加工肉类中也使用很多 。我们要知道如果过多的食用这些化学物质对我们的身体是有一定的害处的 ， 特别是给儿童食用的食物 ， 如果过多食用可能会导致儿童多动症症状 。
食物中的“胭脂红”正常食用对人体是无害的，但过量食用对人体是有害的 。如果胭脂红超过消费者的承受量，对肝肾功能会产生影响 。如果胭脂红超标使用，或消费者长期食用会对人体造成极大伤害，严重的有可能致癌 。
这是一种色素，吃多了会危害人类身体的健康，而且情况严重的现象会导致出现癌症，所以这些东西对人的身体非常的不好，而且吃火锅的时候也不要太辣的锅底 。
吃完之后对身体最大的影响就是很有可能会造成身体的这个代谢紊乱，也有可能会出现拉肚子的现象，这对身体的危害其实都是非常大的 。
含胭脂红的串串最好不要吃，吃了对身体的危害很大，这些串串都有大量的添加剂，而且他盐分都比较高，对身体和肠胃的影响非常大 。
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5、胭脂红对人体的危害是多少?胭脂红的毒性为小鼠经口毒理测试（FAO/WHO）LD50：> 19.3g/kg 。
胭脂红作为一种偶氮化合物在体内经代谢生成β-萘胺和α-氨基-1-萘酚等具有强烈致癌性的物质，胭脂红与欧盟标准禁用的苏丹红Ⅰ同属于偶氮类色素，偶氮化合物在体内可代谢生成致突变原前体，芳香胺类化合物，芳香胺被进一步代谢活化后成为亲电子产物与DNA和RNA结合形成加合物而诱发突变 。
扩展资料：
胭脂红使用注意事项：
用蒸馏水或去离子水溶解 ， 避免Ca离子沉淀 ， 如用自来水 ， 需煮沸赶走气泡 ， 去除Ca、Mg离子 。
见光易分解，贮于阴暗避光处 。
几种色素混用时，用量不超过单一色素用量 。
适用范围及用量：高糖果汁、果汁（果味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装，最大用量0.025g/kg 。
参考资料来源：百度百科-胭脂红
