1、猴头菇海带排骨汤怎么做?将排骨改刀成段，猴头菇切成两半，都使用开水煮一下，清洗干净 。使用高压锅，锅里放清水，加入排骨 ， 海带、猴头菇、姜片、也可以放几粒花椒，放少许盐；开锅炖15分钟，待高压锅内气体散完后 ， 打开锅盖，加入鸡精、盐调好味 ， 烧开，倒入容器中，再放香菜即可 。
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2、猴头菇骨头汤的做法猴头菇拿来这么炖汤，安神益脑，健脾开胃，小孩子要多喝
入学过后，很多宝妈们都绞尽脑汁的为孩子们提供营养丰富的美食 ， 今天给就来为大家分享一道非常适合孩子喝的汤“猴头菇排骨汤”！
猴头菇又要猴头菌，其营养丰富，益脑，还能增强免疫力，与燕窝齐名 。由此可见，猴头菇是多么的珍贵食材 。今天就来教大家猴头菇排骨汤的做法，家里有孩子的一定要学一学~
猴头菇排骨汤
食材：排骨、干猴头菇、姜、红枣、枸杞 。
1、排骨洗净，在清水中浸泡半小时；
2、干猴头菇洗净后放入清水中浸泡20分钟（充分泡发）；
3、然后把泡发好的猴头菇后切成大块，生姜切片；
4、红枣3颗对半切开；
5、锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒1勺、姜片；
6、煮至排骨变色后捞出；
7、将排骨、猴头菇、姜片依次放入锅中；
8、然后加入红枣，枸杞，适量清水；
9、大火煮开 ， 转小火煲煮2小时；
10、调入盐1勺、鸡精1勺即可 。
小贴士：猴头菇一定要充分泡发后再炖汤，不然会有苦味，还嚼不烂哦~
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3、猴头菇山药排骨可不可以一起煮猴头菇山药排骨可以一起煮，下面是做法 。
准备材料：排骨500g、猴头菇5朵、铁棍山药一根、姜一块、料酒一汤匙、盐、葱花、醋 。
1，首先要将猴头菇放入温水中浸泡 ， 浸泡两个小时至松软，如下图 。
2， 清洗 。反复像挤海绵一样，用手轻轻挤压，使黄色的水汁挤压出来 。把水分挤干 ， 剪去蒂部黑色部分，掰成小朵 。
3，然后把铁棍山药刨皮切滚刀片，再泡入滴了几滴醋的水中 。
4，然后把排骨洗干净，再把生姜切片，锅里加入料酒 ， 把排骨焯水 。
5，汤煲内倒入水、排骨、猴头菇、姜片 。大火煮开，用汤勺将浮沫撇去 。
6 ， 开小火慢煲一个小时左右，放入铁棍山药煲熟，关火前五分钟加入盐即可 。
7 ， 最后调整一下味道，然后放上葱花，装盘出锅就可以了，如下图 。
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4、家常猴头菇炖排骨的做法猴头菇炖排骨的做法其实和平时炖排骨的方法相差不大，主要需要注意的是猴头菇的处理，需要良好的泡发，清洗才能让其充分的发挥出其营养价值，不至于浪费食材 。下面我给大家分享猴头菇炖排骨的家常做法，希望你喜欢 。
家常猴头菇炖排骨的做法一食材准备
猪大排500克 ， 猴头菇1朵，葫芦400克，盐少许，葱姜各15克 。
方法步骤
1、锅中放油 ， 油热后倒入生姜爆香;
2、然后倒入洗净的排骨翻炒至变色，接着倒入高压锅中;
3、然后加入少许葱，和水，上气后小火炖20分钟 ， 关火待用;
4、猴头菇洗净撕成小块，泡洗至猴头菇变软，用开水焯烫一下;
5、然后将猴头菇放入排骨汤中，接着倒入切滚刀的葫芦，瓜熟加盐调味即可 。
小贴士
猴头菇要经历洗涤 ， 涨发，漂洗，烹制才能出营养 。
家常猴头菇炖排骨的做法二食材准备
猴头菇 2朵/扇骨 半斤/姜片 2片/枸杞 一些/盐 少许
方法步骤
1、扇骨清洗干净，切块冷水烧开，去浮沫;
2、猴头菇清洗一下，用手撕开几瓣;
3、和姜片一起将猴头菇放入扇骨汤，小火煲2小时;
4、出锅前前十分钟加入枸杞和食盐
家常猴头菇炖排骨的做法三食材准备
排骨半斤，猴头菇20克，姜蒜适量，盐，葱10克 ， 碱10克，料酒20ml，醋20ml 。
方法步骤
1、将猴头菇放入温水中，加碱，盖盖浸泡;
2、待泡开后挤去水分，泡清水，反复去掉碱味;
3、排骨洗净斩块后焯水，捞出待用;
4、焯水的排骨放入锅中，加入清水，姜蒜和葱段;
5、然后加入料酒，醋烧开后炖半小时，然后加入猴头菇再炖半小时，加盐调味即可 。
小贴士
猴头菇用碱泡后要多次的用清水清洗才不会再有碱味 。
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5、猴头菇排骨汤的做法 猴头菇排骨汤的做法
你知道猴头菇排骨汤的做法吗？相信大家都喝过排骨汤 ， 你知道排骨汤和上面炖是最好喝得吗？其实猴头菇跟排骨是绝配不信可以试一试 ， 下面是我帮大家整理的猴头菇排骨汤的做法，仅供参考，大家一起来看看吧 。
猴头菇排骨汤的做法1制作时间： 25分钟
难易程度： 一般
口味：鲜美
分类：炖菜
主食材：干猴头菇80克、排骨250克
辅料：枸杞5克、红枣3颗、姜1块、料酒1勺、盐2勺
1、排骨洗净，在清水中浸泡半小时；
2、干猴头菇洗净后放入清水中；
3、浸泡20分钟；
4、切成大块；
5、姜1块切片；
6、红枣3颗对半切开；
7、锅中放入适量清水烧开；
8、放入排骨；
9、料酒1勺；
10、姜片；
11、煮至排骨变色后捞出；
12、将姜片；
13、排骨；
14、猴头菇依次放入锅中；
15、放入红枣；
16、枸杞；
17、加入适量清水；
18、大火煮开；
19、水沸后转小火煲煮2小时；
20、调入盐2勺；
21、鸡精1勺；
22、拌匀；
猴头菇排骨汤的做法2原料：猴头菇290g，排骨540g，盐4g，姜6g 。
1、准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水 。
2、猴头菇剪去根部 。
3、把猴头菇撕成小块 。
4、锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的`没有干的那种苦味 。
【猴头菇炖排骨的做法,猴头菇海带排骨汤怎么做？】5、焯烫好的猴头菇放入砂锅中 。
6、另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨 ， 水开后 ， 撇去浮沫 。
7、焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中 。
8、将撇去浮沫的排骨汤倒入 。
9、汤的量要一次加够，小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了 。
