1、发芽的黄豆能吃吗黄 豆发芽是一种常见现象，在将黄豆买回家后，如果没有及时吃完，加上环境因素的影响 ， 它就会发芽了，那么新鲜黄豆发芽可以吃吗
黄豆
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新鲜黄豆发芽可以吃吗
肯定能吃?。?br />发芽的黄豆还是可以食用 ， 且发芽黄豆的蛋白质、部分维生素含量会上升，再加上黄豆发芽后人体更容易吸收，因此将催芽黄豆打成豆浆，适合容易胀气或肠胃道消化较不好的人饮用 。
黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化 。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素 。
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发芽的黄豆有什么营养
黄豆经3-4天发芽 ， 蛋白质、脂肪含量基本不变，但是黄豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用非常有利 。由于对人体有益的成分不断出现或增加 ， 使黄豆中更多的磷、锌等矿物质被释放出来；维生素含量的变化最大，胡萝卜素增加2至3倍，维生素B2增加2至5倍 。烟酸增加2.5倍多，维生素B12增加9至10倍 。令人惊奇的是，维生素C的含量从无到有，另外，发芽3-4天的豆芽菜中，维生素C、氨基酸的含量为最高 ， 此时豆芽长度为3-4厘米 。豆芽发得越长 ， 其有益成分损失就越多 。
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黄豆有哪些功效
1、黄豆是一种豆类植物，有很高的营养价值，由于它含有一种叫亚油酸的物质，这有很好的养生作用，例如，预防高血压、冠心病、动脉硬化等 。
2、亚油酸还能促进儿童的神经发育 。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐 。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用 。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收 。
3、所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值 。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏?。?黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效 。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品 。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能 。
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黄豆芽什么人群不能吃
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
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如何发黄豆芽
1.选一只不透光的小茶壶 。
2、干黄豆（或绿豆）在清水中浸泡8―10小时后 ， 沥干水放入茶壶中 ， 装入半壶即可 ， 高度不要超过茶壶的一半 ， 盖上壶盖 。每天早、中、晚三次给豆子淋水 ， 淋水时打开壶盖灌入凉水 ， 再从壶嘴把水倒出 ， 让豆子保持湿润即可 ， 不要把豆子长时间泡在水里 。
3、一天后就能发出小嫩芽 。
4、三、四天后即可收获 。此时茶壶已被挤满 ， 豆芽在茶壶里相互挤着，伸展不开，所以能长得很粗 。
提示：
1、发芽所用的豆子最好是有机的，同样的方法还可以发绿豆芽，自己发的豆芽是纯天然的，所以肯定比外卖的瘦小得多，但这是最健康的 。
2、豆芽长到三厘米就可以吃了，不要等长老了再吃 。
3、天气太热时豆芽会变苦，要适当增加淋水的次数 。
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新鲜黄豆发芽可以吃吗
肯定能吃?。?br />发芽的黄豆还是可以食用，且发芽黄豆的蛋白质、部分维生素含量会上升，再加上黄豆发芽后人体更容易吸收，因此将催芽黄豆打成豆浆，适合容易胀气或肠胃道消化较不好的人饮用 。
黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化 。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素 。
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发芽的黄豆有什么营养
黄豆经3-4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是黄豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用非常有利 。由于对人体有益的成分不断出现或增加，使黄豆中更多的磷、锌等矿物质被释放出来；维生素含量的变化最大，胡萝卜素增加2至3倍，维生素B2增加2至5倍 。烟酸增加2.5倍多，维生素B12增加9至10倍 。令人惊奇的是，维生素C的含量从无到有，另外，发芽3-4天的豆芽菜中，维生素C、氨基酸的含量为最高 ， 此时豆芽长度为3-4厘米 。豆芽发得越长 ， 其有益成分损失就越多 。
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黄豆有哪些功效
1、黄豆是一种豆类植物 ， 有很高的营养价值，由于它含有一种叫亚油酸的物质，这有很好的养生作用，例如，预防高血压、冠心病、动脉硬化等 。
2、亚油酸还能促进儿童的神经发育 。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐 。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用 。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收 。
3、所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值 。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效 。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心?。?高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品 。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能 。
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黄豆芽什么人群不能吃
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
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如何发黄豆芽
1.选一只不透光的小茶壶 。
2、干黄豆（或绿豆）在清水中浸泡8―10小时后，沥干水放入茶壶中 ， 装入半壶即可，高度不要超过茶壶的一半，盖上壶盖 。每天早、中、晚三次给豆子淋水，淋水时打开壶盖灌入凉水，再从壶嘴把水倒出，让豆子保持湿润即可，不要把豆子长时间泡在水里 。
3、一天后就能发出小嫩芽 。
4、三、四天后即可收获 。此时茶壶已被挤满，豆芽在茶壶里相互挤着，伸展不开，所以能长得很粗 。
提示：
1、发芽所用的豆子最好是有机的，同样的方法还可以发绿豆芽，自己发的豆芽是纯天然的，所以肯定比外卖的瘦小得多，但这是最健康的 。
2、豆芽长到三厘米就可以吃了，不要等长老了再吃 。
3、天气太热时豆芽会变苦，要适当增加淋水的次数 。
黄豆芽其实就是发芽的黄豆 。
哪些人不能吃：
一、肾脏病患者宜少食
肾病患者不宜摄食过量豆类制品 。因植物性蛋白质会使体内生成的含氮废物增多，增加肾脏的代谢负担，加速肾功能恶化 。
二、痛风与高尿酸患者宜或不宜
高普林食物引起尿酸值增高，过高尿酸值引起痛风 。豆类以往一直被认为是痛风症的禁忌 。但研究已发现只有肉类、海鲜及酒类会增加痛风的机率，豆类包括芦笋、香菇少量食用无碍 。
三、癌症病患不宜
美国饮食协会称 ， 曾罹患乳癌者可少量摄食豆类制品 ， 但不宜补充大豆异黄酮素 。澳洲新南威尔斯省癌症协会则警告，乳癌、摄护腺癌等和荷尔蒙有关癌症患者应避免大量摄食黄豆及黄豆制品，因这些食品会加速肿瘤生长，并影响药效 。
四、肾结石患者不宜豆腐、豆干
因制作豆腐、豆干过程中加入大量石膏 ， 故含高钙，故肾结石病患不宜食用 。
五、肠胃机能不佳者及会过敏者不宜
黄豆含寡糖不易被消化吸收，故易产生胀气，肠胃蠕动机能不佳者少食 。黄豆是一种过敏源，对黄豆过敏者不宜食用 。
六、勿食黄豆补充剂
黄豆食品可以降低罹患癌症的危险 ， 但是黄豆补充剂对健康并没有同样的好处 。黄豆补充剂含有大量的异黄酮素，这是一种天然化合物，性质和雌性激素荷尔蒙相似，能够使乳癌的肿瘤增大 。而摄取天然的黄豆制品，如豆浆、豆腐等，则对降低乳癌的罹患率是有益的 。
您好，您说的是发芽的黄豆 ， 不是豆芽，只是有点小芽子的黄豆是吗，能吃，我们老家这里总是会泡黄豆吃 ， 有时候就会出芽子
发芽的黄豆是可以吃的 ， 因黄豆发芽了就是豆芽 ， 豆芽是很好的蔬菜，所以说黄豆发芽可以吃 。
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2、黄豆长芽子了还能吃吗发芽的黄豆是可以吃的 。黄豆芽就是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生一定的变化 。
意见建议：黄豆经3-4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变 ， 对人体有益的成分不断出现或增加，如各种维生素，尤其是维生素C、氨基酸的含量为最高 。此时豆芽长度为3-4厘米 。豆芽发得越长，其有益成分损失就越多，因此黄豆在发芽以3-4天时营养最高
豆芽都是可以吃的，黄豆的蛋白质含量非常的高 ， 尤其是豆芽的营养价值也是非常的高的，所以是可以吃的，豆芽就是黄豆发芽出来 ， 长期吃豆芽对身体有非常好的排毒的作用，而且还含有非常丰富的蛋白质和维生素，对我们的身体的健康都是非常有帮助的 ， 但是豆芽一定要煮熟了来吃生吃的话对身体的健康不是很好，是黄豆还是豆芽都一定要把它煮熟了之后吃 。
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3、发芽的黄豆能吃吗发芽的黄豆能吃 。
发芽的黄豆叫做黄豆芽，是黄豆经过水发后而生成的嫩芽，并且是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源 ， 所以可以食用 。
在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克 ， 糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克 ， 磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克 ， 维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克 。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高 ， 如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍 。
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4、黄豆发芽能吃吗黄豆发了芽就是黄豆芽啊，我们可以炒黄豆芽这是可以吃的，但是一定要注意就是如果有上面有霉菌就不要吃了 。
黄豆发芽是可以吃的，咱们吃的黄豆芽，就是黄豆生的芽 。不过发的时间比较长，所以黄豆的牙长一些！
黄豆发芽一样有营养，所以洗净炒菜吃 ， 可以炖菜吃！
我觉得黄豆发芽了是不能食用的 但是黄豆演变成黄豆芽那是可以吃的哦 而且营养价值是挺高的 是人们的最爱
黄豆发芽能吃吗这个当然能吃啦！黄豆芽如果发芽了，炒着吃或者煮着吃都可以的，营养价值非常的高 。
可以的呀 可以继续 生成豆芽 ， 也可以考虑直接炒着吃！
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5、黄豆发芽可以吃吗黄豆芽，可以吃吗？
黄豆芽当然可以吃了 。我是北方人 。不但市场商场里有卖黄豆芽的 。而且我们有的时候会在自己家里发黄豆芽 。做来吃 。不知道 。你是哪里的人？我不知道南方是否吃这个 。总而言之，黄豆芽是可以吃的 。
但如果是没有把它放好 。生了牙 。最好还是不要吃，每次发黄豆芽的时候 。要天天换水生长 。要不然时间长 。它也会坏的 。
【黄豆发芽能吃不,发芽的黄豆能吃吗】黄豆发芽可以吃 。
