1、立夏吃咸鸭蛋的寓意 这个节气要吃什么传统食物?立夏吃咸鸭蛋的寓意
想必大家都知道立夏是要吃蛋的习俗，而这个蛋必须是咸鸭蛋，这与一个月后的端午所吃的蛋是略有不同的，端午吃的是鸡蛋，而且没有腌过；有上海人是叫伊“白和蛋” ， 意思就是白煮蛋，在端午和粽子一锅煮，吃蛋的含义是不挑自明，就是要像“白和蛋”那样 。除此之外，咸鸭蛋还能起到开胃的效果，据说立夏吃咸鸭蛋，整个夏天胃口都不会坏了 。
立夏要吃什么传统食物
立夏饭
所谓的立夏饭也就是五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，立夏吃立夏饭预示着一年五谷丰登、身体健健康康 。
立夏粥
立夏的前后喝这种粥，能帮助身体补充各种营养 ， 以应对炎热的夏天对于身体的考验 。
尝三鲜
立夏要尝三鲜，三鲜不是特指一种食物，而是多种食物混合，一般是在无锡地区，当地人们会在立夏的时候吃三鲜 。
立夏面
立夏这天，很多地方都有吃立夏面的习俗，立夏之后天热，吃面条，做法多，而且简单省事 。
常见的立夏节气民谚俗语
1、碗豆立了夏，一夜一个权 。
2、立夏种绿豆 。
3、麦秀风摇 ， 稻秀雨浇 。
4、立夏小满田水满，芒种夏至火烧天 。
5、把草把料，牲口欢跳 。
6、饥无劲，饱无劲，不饥不饱才有劲 。
7、盐碱地，勤中耕，才有季季好收成 。
8、立夏三日正锄田 。
9、立夏落雨，谷米如雨 。
10、年驴月马十天看老牛 。
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2、立夏吃什么盘点各地立夏饮食习俗立夏是夏季的第一个节气，立夏后，气温将会明显升高，万物渐渐成形，田间蛙声片片，野菜遍野，植物枝繁叶茂 。各地立夏饮食习俗有：
1、光饼
福建闽东地区立夏以吃“光饼”（面粉加少许食盐烘制而成）为主 。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之 。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，主要有两类，一是米糊 ， 一是地瓜粉糊 。大锅熬糊汤 ， 汤中内容极其丰富 ， 有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐，等等，邻里互邀喝糊汤 。
2、鼎边糊
立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口 。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃 。它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志 。
3、虾面
立夏这一天，过去闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用 ， 因红糟色红 ， 为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康 。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之“吃虾（夏与虾闽南语同音）面” 。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿 。
4、尝三鲜
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗 。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼） 。其中以尝地三鲜最为普遍 。
5、夏团子
湖南娄底人有吃夏团子的习俗，先把糯米粉揉成团，搓成汤圆大小 ， 然后下锅煮 ， 放上白糖 。立夏团子油油的 ， 香香的，馅是红糖 ， 甜甜的，不腻人 。
6、米它子
益阳人立夏有吃米它子的习俗 。米它子俗称“干它子”，用米浆煮干炒熟，捏成球形它子，形若汤圆，用猪油或腊肉炸油放汤，将干它子再煮开，每人吃一至两碗 。相传立夏吃了干它子能强身健骨，行动有劲 。
7、麦蚕
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物 ， 称麦蚕，人们吃了，谓可免"疰夏" 。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做"摊粞"，为上海和浦东地区人民所喜食 。
8、七家粥
浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶” 。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食 。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮 。
9、黑米饭糕，脚骨笋
黑米饭糕是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑 ， 再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味 。立夏吃“脚骨笋”，也是宁波特有的习俗 。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋 。吃“脚骨笋”的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨 ， 吃了才能“脚骨健健过” 。
10、见三新
苏州地方有“立夏见三新”的谚语 。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节” 。
11、立夏饭
【上海人立夏吃什么,立夏吃咸鸭蛋的寓意 这个节气要吃什么传统食物？】在广西等某些地方，用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭” ， 称作立夏饭 。
12、笋
四川一些地区要吃笋、槐豆 。说吃了竹笋脚骨硬，好爬山 。还吃青梅，烧青茶，以防“蛀夏” 。也有吃豆腐的习俗 ， 说吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇 。
13、嫩蚕豆
立夏时节，正是蚕豆大量上市的季节，很多地方有立夏烹食嫩蚕豆的习俗，还有吃“立夏饭”的，在米饭里加上蚕豆、笋、豌豆、苋菜等作料，含有“五谷丰登”的意思 。
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3、立夏吃什么传统食物导语：每年5月5日或5月6日是农历的立夏 。“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大 ， 故名立夏也 。”此时，太阳黄经为45度，在天文学上 ， 立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始 。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气 。那立夏应该吃什么呢?接下来我盘点一下立夏传统食物，希望大家喜欢！
1、蛋
立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验 ， 还能带来生活圆满 。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能 。
2、麦蚕
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了 ， 谓可免“疰夏” 。用立夏时青嫩的`草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞” ， 为上海和浦东地区人民所喜食 。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口 ， 称尝“三新” 。
3、黑米饭糕
黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑 ， 再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味 。
4、立夏饭
旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭 。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风 ， 只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭 。
5、立夏茶
为迎接立夏 ， 我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困 。
6、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹” 。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo) ， 一脚跨过河” 。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴” 。立夏日发东风，俗以为有水灾 ， 谚谓“立夏东风雨涟涟” 。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下” 。
7、面
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收 。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。
8、乌米饭
乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成 。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬 。
9、三鲜
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新” 。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜” 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗) 。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃) 。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼) 。
10、七家粥
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥 ， 叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种 。
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4、立夏应该吃什么 适合立夏吃的食物1、吃鸡蛋可以护心 。立夏到了，人们会用一些茶来煮鸡蛋 ， 成为立夏蛋 。孩子们会将鸡蛋挂在胸前，用鸡蛋来对碰，谁的蛋壳硬就算胜利 。也有的把编制的鸡蛋挂在胸前，能护佑孩子不得夏热病 ， 对心好 。
2、吃笋可以保护腿骨 。立夏到了，民间有吃笋有以形补形的说法 ， 俗称冬病夏治，有些腿脚不便的人可以在立夏吃笋，保护退股 。
3、吃豌豆可以护眼 。民间有立夏吃立夏饭的习俗，民间用红、黄、黑、青、绿五种颜色豆混合白米煮成“五色饭”，现在人民使用豌豆煮米饭，可以保护眼睛 。
4、吃麦蚕 。立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免疰夏 。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做摊粞，为上海和浦东地区人民所喜食 。
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5、立夏吃什么传统食物立夏的到来，意味着夏天将逐渐进如人们的生活，气温越来越高，大家知道在立夏的时候，吃什么传统食物吗?下面是我给大家带来的立夏吃什么传统食物_立夏必吃的时令水果，以供大家参考，我们一起来看看吧!
▼立夏什么传统食物
立夏传统食物1、脚骨笋
立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的习俗 。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋 。吃“脚骨笋”的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过” 。
立夏传统食物2、七家粥
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥” ， 说是吃了这种粥，邻里和睦 ， 一心去夏耕夏种 。立夏传统食物3、立夏饭
旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭 。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉 ， 叫五样米饭 。
立夏吃传统食物 4、蛋
立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满 。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。鸡蛋，性平，补气虚 ， 有安神、养心的功能 。
立夏传统食物5、立夏茶
在江西一带的地方有立夏饮茶的习俗，就是在立夏的这一天要喝茶 ， 如果你不喝茶那你就不能轻松的过夏了，就会苦夏了 。
为在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶 ， 共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困 。
立夏传统食物6、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹” 。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑” ， “立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河” 。立夏前后常有大风出现 ， 名“龙王暴” 。立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟” 。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏 ， 三天来一下” 。
立夏传统食物7、君踏菜
宁波人立夏还有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜 ， 据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑 。
立夏传统食物8、麦蚕
在立夏这一天，上海郊县的人们也是在过着不一样的立夏，他们又有什么样的习俗呢?
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏” 。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼 ， 叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食 。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品 ， 称为时鲜，取以尝口，称尝“三新” 。
▼立夏必吃的时令水果
1、樱桃
苏州人有立夏“见三鲜”习俗，其中水果中最早上市的樱桃便是“一鲜” 。传说康熙第五次南巡到达南京时，江宁织造曹寅进贡的正是当时玄武湖樱洲产的樱桃，康熙见之大喜，又说“先尽皇太后，朕再用”，随即差官送樱桃到北京 。
樱桃是立夏时节的当季水果 。在水果家族中 ， 一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍 。立夏吃樱桃 ， 讨一个红红火火的好彩头 。
2、枇杷
“蚕老枇杷熟 。”一过立夏，春蚕老化以后，被称为黄金果的枇杷就上市了 。中医认为 ， 枇杷性凉，有润肺、清肺之功 。《本草纲目》曰枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气 ， 利肺气，止吐逆，主上焦热 ， 润五脏”之功效，主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症 。
尚未成熟的枇杷切勿食用;糖尿病人忌食，脾虚滑泻的人应少吃或不吃 。枇杷核中含有氰甙类物质 ， 被唾液水解后会放出剧毒物质氢氰酸，使呼吸及血管运动中枢功能受损，在食用时一定要去核 。
3、杏子
鲜杏的维生素C含量很高 ， 这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁 。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而近几年的研究发现，维生素B17是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害 。因此，杏可以防癌抗癌 。
杏有生津止渴、清热解毒的作用 ， 但由于其兼有润肠通便的功效，所以吃多了也可能造成腹痛、腹泻，因此成人每天吃杏最好不超过10个 。
4、青梅
青梅性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高 ， 含有丰富的人体所需的多种氨基酸、果酸与维生素C 。青梅中含有大量的有机酸，包括柠檬酸、苹果酸等，有生津止渴、刺激食欲等功效 。此外，青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效 。
将快成熟的青梅采下，经烟火熏制色变黑，就制成了乌梅 。乌梅有止渴生津、开胃消滞、清肠止吐、清血解酒等功效 。最经典的乌梅食用方法大概要数酸梅汤了，取乌梅、山楂、甘草和冰糖煲成水 ， 酸甜开胃，炎热的夏天来上一碗真的非常惬意 。其他饮料还有桂花乌梅汁，也很受欢迎 。
5、杨梅
“小满枇杷黄，立夏杨梅红” ， 进入立夏，杨梅也上市了 。杨梅是夏季水果中的上品，《本草纲目》中记载：杨梅能去痰消食、生津止渴，有和五脏、涤肠胃、除恶气、正痢疾、止头痛的功能 。正所谓“五月杨梅已满林 ， 初疑一颗值千金” 。
由于杨梅没有果皮且是人工采摘，上面有不少灰尘和细菌，吃后难免会引发肚子不适 。因此，在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟，过后将水滤干 ， 这样一方面可以洗掉一些脏东西，另外还可使杨梅的风味更佳 。
▼立夏的养生小常识
立夏养心：莲子
养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血 。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃 。
立夏安神：蜂蜜
蜂蜜中的葡萄糖、维生素可以调节神经系统功能 ， 缓解神经紧张，促进睡眠 。睡前一杯蜂蜜水，可以提高睡眠质量 。
立夏降火：苦瓜
不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好!
中医食疗方：立夏清心汤
很多人看中医时 ， 经常被告知“上热下寒、心肾不交”这类的词，什么意思呢?其实是说你上焦热(上焦一般指心、肺)，下焦寒(下焦一般指脾胃、肾)，这类人一般易爱上火又虚寒怕冷，补也补不进去 。
立夏传统食物
