1、请教一下红烧牛蹄筋怎样做才好吃?红烧牛蹄筋的做法步骤
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牛蹄筋下锅焯水 。
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锅中放油，冰糖小火 。
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炒制香油色 。
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下入牛蹄筋翻炒上色，加葱，姜，干辣椒，八角，花椒 ， 香叶 。
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加生抽，老抽，耗油 。
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倒入高压锅压半个小时左右了 。
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高压锅压好倒入炒锅加盐大火收汁 。
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熟牛蹄筋500克，白菜心200克 。调料油2大匙、绍酒、酱油、白糖1大匙、精盐、味精、冰糖、胡椒粉、香油、葱段，姜片、八角、桂皮各少许，淀粉适量 。
1、牛蹄筋切成6.6厘米长的段 ， 粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分 。
2、白菜心切丝，加少许油，精盐、味精 ， 用旺火煸炒至熟待用 。
3、炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅 ， 烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋 ， 撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉 ， 转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可 。
蹄筋用牛板肠替换，称红烧牛板肠 。
调料中增添红油，称烧红油蹄筋 。
红烧牛蹄筋做好吃的技巧：
材料：熟牛蹄筋500克，白菜心200克 。调料油2大匙、绍酒、酱油、白糖1大匙、精盐、味精、冰糖、胡椒粉、香油、葱段，姜片、八角、桂皮各少许，淀粉适量 。
红烧牛蹄筋的做法
步骤step1
牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分
步骤step2
白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用
步骤step3
炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫 ， 移微火烧至入味，见汤汁稠浓时 ， 拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油 ， 出锅装在白菜心中间即可 。
红烧牛蹄筋的做法，首先需要将牛蹄筋下锅焯水 ， 然后锅中放油，再用冰糖小火熬成糖汁，放入葱姜蒜干，辣椒八角等调料八角等牛体积翻炒加入生抽，老抽和蚝油，再加入水烧开，倒入高压锅 ， 再压半个小时左右就可以出锅
红烧牛蹄筋怎样做才好吃，其实很简单，首先准备牛蹄筋，然后锅中加油放入生姜，葱，干辣椒爆香，然后加入蹄筋爆炒再加入生抽老抽，加水煮开转至小火慢炖 。
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2、牛蹄筋的做法大全红烧 最美味的红烧牛蹄筋做法三则分享1、红烧牛蹄筋 。
牛蹄筋500g、洋葱半个、红椒半个、葱适量、蒜3瓣、生抽5克、老抽2克、胡椒粉少许 。
（1）牛蹄筋切丝备用 。
（2）洋葱切丝备用 。
（3）红椒切片备用 。
（4）做锅放入食用油，油热放入葱末和蒜末炒香 。
（5）放入洋葱继续煸炒 。
（6）再放入牛蹄筋继续煸炒 。
（7）然后放入生抽，老抽及胡椒粉 ， 煸炒到汤粘稠为止，最后放入红椒，炒1分钟出锅 。
2、桂花红烧牛蹄筋 。
牛蹄筋200g、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、家乐桂花红烧酱50g、水300g、油20g 。
（1）食材合集，葱切段 。
（2）热油 ， 煎葱 。
（3）煎至焦黄捞起备用 。
（4）下姜蒜及牛蹄筋翻炒，让牛蹄筋定形 。
（5）加入一半的家乐桂花红烧酱及水，煮开 。
（6）小火煮20分钟，收汁 。
（7）红烧牛蹄筋做好后，撒上桂花碎，装盘 。
3、红烧牛蹄筋炖萝卜 。
牛蹄筋1000克、白萝卜一个、大蒜两瓣、姜片六片、炖牛蹄筋的香料包一包、生抽一勺、蚝油一勺、冰糖五颗、老抽一小勺、料酒一勺、盐5克、花生油20克 。
（1）牛蹄筋切开清洗干净，总清水浸泡去掉血水，中途换水几次 。
（2）牛蹄筋冷水下锅焯水 。
（3）焯好水的牛蹄筋，捞出来清洗干净，备用 。
（4）姜切片，蒜头正瓣去皮，准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包 。
（5）锅里放油，油热，倒入冰糖炒出糖色 。
（6）放入姜片蒜头爆香，倒入牛蹄筋炒香，倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀 。
（7）加入适量温水，放入香料包和干辣椒，大火煮开 。
（8）转小火 ， 慢炖三个小时 。
（9）白萝卜去皮切小块 。
（10）倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面，大火烧开 ， 转小火继续炖半个小时 。
（11）时不时翻一翻以免糊锅，炖得差不多时间了，放入适量盐调味 ， 然后大火收汁 。
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3、红烧牛筋怎么做好吃又简单几个小窍门做出浓香入口即化的牛蹄筋——{红烧牛蹄筋}的做法步骤
煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块 ， 也可不切
准备葱、姜、蒜、大料、莴笋、土豆
将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅，加清水，然后入几粒山楂 ， 炖煮半小时左右 。放山楂既可除味还可使蹄筋软烂 。
炖煮好蹄筋后，将莴笋、土豆切块，焯水备用（土豆焯水的时间稍微长些），干辣椒去籽
准备三碗：米酒、老骨汤、料汁（生抽、料酒、糖、醋）
锅内入油，小火煸香干辣椒、花椒，捞出
莴笋、土豆块过油捞出备用；蹄筋也过油翻炒出锅备用
锅内余油人洋葱、香菇片翻炒出香
倒入莴笋、土豆、蹄筋翻炒
烹入几勺米酒 。这是为了更好去掉牛蹄筋的腥味，还可以让炖煮出来的味道更浓郁鲜香
入老抽翻炒上色
倒入老骨汤 ， 大火烧开
烧牛蹄筋要先放盐，可以稍微味道给重一些，因为牛蹄筋还有配菜都会需要 。盖盖小火焖煮至蔬菜变软或者喜欢自己喜欢的程度
转大火 ， 入之前调好的料汁，收汁至自己喜欢的程度即可
这样方法烧出来的蹄筋味道鲜美，外形完整有弹性，咬一口 ， 入口即化，完全不会有毛腥味
晶莹剔透的蹄筋，养颜强健筋骨的佳品呀！
1 。第一步炖煮的时间不要太长，这一步只是初步软化蹄筋 ， 为后面的炖煮打好基?。?山楂片会起很好的作用 。如果煮的太软烂，后面再煮制的话，蹄筋很容易散掉，夹不起来，口感就不够有弹性了
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4、红烧牛蹄筋的家常做法 软烂适口补虚养身1、准备食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量 。
2、买回来的蹄筋，给先去掉表面的筋膜 ， 这里一定要清洗干净 。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒 。（这一步去腥非常重要）等水开后将牛蹄筋盛出，放入凉水中 。然后将牛蹄筋放入电压力锅内，放入适量葱姜、盐、大料、小苏打，白酒、开水，水量以刚刚没过牛蹄筋为宜 。
3、盖上盖子，选择蹄筋类，大约30分钟 。30分钟后压力锅放气（这个步骤重复做了两次 ， 为的是使牛蹄筋能更软烂）发好的牛蹄筋取出，再次放入凉水中凉透 。
4、将牛蹄筋，切成大小适中的条状 。这里再放入开水中焯一下，水开后即可盛出沥水 。准备炒制啦 ， 炒锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量的食用油，然后放入葱段煸香 。炒至葱段呈金黄色，放入牛蹄筋翻炒 。放酱油翻炒均匀，在价格上鸡汤 ， 蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀 。然后开锅后转小火焖30分钟 ， 焖的时候不要盖盖子 。最后时间到了，转大火收汁 。
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5、红烧牛蹄筋做法 怎么做红烧牛蹄筋1、主料：牛蹄筋适量、土豆适量 。
2、辅料：干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量 。
3、配料：酱油适量、料酒适量、香叶适量、大料适量 。
4、姜切丝，蒜切片 ， 葱切段 。油锅烧热 ， 将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油 。
5、炒香后在锅中加水 。
6、牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥 。
【红烧蹄筋的做法步骤窍门,请教一下红烧牛蹄筋怎样做才好吃？】7、土豆切成条 ， 牛肉炖差不多时加入土豆条 ， 并加入适量盐 。
