1、四月初八为什么要吃乌米饭?乌饭节畲族乌饭节每年农历三月初三 ， 畲族百姓都欢度“乌饭节”，家家都做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友 。同时还聚集一起盘歌、跳舞，纪念这一节日 。连江县小沧民族自治乡畲族百姓也过乌饭节 ， 这一天山村热闹非凡 。乌米饭是畲族人用山上的一种叫乌稔树野生植物 ， 取叶煮汤，然后将糯米泡在汤里数小时捞起，放在木甑里蒸熟而成 。这种乌米饭色泽蓝绿乌黑，并带油光，吃到嘴里香软可口 。由于乌稔有防腐、开脾作用 ， 将乌米饭用苎麻袋装起来，挂于通风阴凉处，数日不馊 。如果再加上猪油熟炒，更加味美可口 。因此有“一家蒸十家香”之说 。
受畲民影响，浙西南山区衢州、丽水等局部地区也有吃乌饭习俗，而时间则通常是在每年农历的四月初八！ 乌米饭来历
说起乌饭节，人们便会想起目莲救母的民间故事 。目莲的母亲因故被阎王打入十八层地狱 。出于对母亲的孝敬，叩求到地藏王所赐能打开地狱之门的如意杖，给母亲送饭 。目莲每次送给母亲的白米饭，都被看守地狱的恶鬼抢去吃了，母亲经常挨饿 。为了不让母亲饿肚子，目莲翻山越岭，遍尝百草，发现—种汁液发乌的树叶，清香生津，提神开胃，因其煮成的糯米饭，虽然颜色发黑，却十分可口 。目莲煮成乌饭，送往狱中，恶鬼见饭乌黑 ， 不敢吃，只好给目莲妈吃 。从此，目莲的母亲就不再饿肚子了 。目莲为使母亲摆脱地狱之苦 ， 一心向佛，苦心修练，终于感动了佛祖 ， 使母亲得以复活 。目莲终于和母亲重新团聚 。千百年来，人们一直被目莲救母亲的孝心和事迹所感动 。也出于对各家逝去的亲人不受饥饿折磨之苦的美好心愿，便在目莲第一次为母送饭的农历四月初八《也是佛诞日）煮吃乌饭 。这种习俗至今在当涂县部分乡村仍有沿袭 。
=================================================================== 黑饭节农历四月初八，是侗家的“黑饭节” 。每年到这一天，聚居在湘黔桂三?。ㄇ┙唤缗卮亩弊濉⒚缱迦思叶家鱿闩缗绲暮谂疵追? ，从坛里取出酸鱼酸肉 ， 从火堂上取下烘得金黄的腊肉，备上家酿糯米酒欢度这一传统节日 。
侗家黑米饭的制作方法十分讲究 。初六、初七从山上采来当地人称做“杨桐”树的嫩叶以及枫树嫩叶用水洗净，然后用碓臼捣烂泡在一大桶井水中，一夜工夫，这桶水就变成墨黑 。然后再用纱布滤去杂质后 ， 将糯米倒入如墨的汁液中浸泡，待糯米泡胀且变得乌黑发亮后，用筲箕将泡染好的糯米沥干上甑蒸熟，喷香的黑米饭便做成了 。侗家的糯米黑饭，用现代的话来讲可是地道的“绿色食品” 。
黑饭节来历于一则传统故事 。传说北宋名将杨文广被奸臣所害投入狱中 。他妹妹每天送进牢里的饭菜都被狱卒抢吃了 。她想了个办法，上山找来草药杨桐叶捣出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中 。狱卒看到这一篮黑饭 ， 以为很脏，再也不抢吃了 。兄妹约定四月初八那天劫狱，由于天天吃糯米，杨文广浑身是劲，他挣脱了锁链 ， 把监牢的门打开，其他被关押的人也全逃了出来，妹妹带领寨里的人也前来接应，打败了敌人 。之后，杨文广奋战疆场 ， 洗脱了罪名 。杨姓人家为了纪念这次胜利，每年的农历四月初八都做黑米饭 ， 杀鸡宰鸭，取出腌制的酸鱼酸肉，喝酒唱歌，以示庆祝 。
有的地方将“四月八”称做杨家节，民间流传 ， 说是吃了杨家的黑饭便会力气倍增，于是很多人到这天就特地到杨家讨点黑饭给自家的孩儿吃，祈求孩子能更加健壮 。
黑糯米饭油光透亮，清香中蕴含一股淡淡的草药味，风味很是独特，很是诱人 。杨桐叶还是一味草药，还有清热解毒、利尿消肿、健脾补肾的功效 。============================================================ 每年农历三月初三 ， 畲族百姓都欢度“乌饭节” 。农历四月初八，是侗家的“黑饭节” 。
四月初八吃乌米饭，是传统是风俗 。
【吃乌饭的来历故事是什么,四月初八为什么要吃乌米饭？】相传古时候目莲的母亲遭遇牢狱之灾，目莲每天去送饭，但是每每被牢头狱霸和饿鬼抢食，目莲母亲日渐憔悴 。目莲是个孝子，为这事伤心哭泣，遇一神仙指点，采了草头捣碎出汁，把大米浸泡染成黑色，烧出了一锅黑色的米饭，闻之清香扑鼻，目莲一尝很好吃 。
于是每日送乌黑的米饭到监牢里去，牢头狱霸都怕有毒不敢吃，也就没人抢食，目莲母亲每日吃了乌米饭居然觉得精神一天比一天好，身体也强健起来，顺利度过了牢狱之灾 。后来人们为了纪念大孝子目莲，把每年的四月初八定为吃乌饭的日子 。
农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门” 。四月初八一过，打田栽秧就开始 。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭 。
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成 。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的 。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，
风俗、习惯
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2、立夏为什么吃黑米饭黑米饭又称为乌米饭，那么立夏为什么要吃黑米饭呢，下面我们一起来看看吧 。
立夏为什么吃黑米饭
乌米饭，唐代称为青精饭 ， 又名乌饭，阿弥饭 ， 是一种紫黑色的糯米饭，被喻为我国历史悠久、颇具盛名的饭食品种 。据传初为道家所创，按照道家食疗营养古方用南烛树叶浸米蒸者而成的饭食 。
南烛树又称乌饭树，人食其树叶汁能强筋益颜 。采集野生植物乌桕树的叶子煮汤 ， 用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成 。这种饭油亮清香，据说吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬 。据《本草纲目》记载：乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经 。所以吃乌米饭还具有食疗的功能 。
最初听说乌米饭，与那个美丽的感情故事《宝莲灯》有关，一碗乌米饭，使沉香母子熬过艰难岁月 ， 终得团聚 。最早见于文献中食用乌米饭的.食俗大约出现在唐代，其做法各个时代不尽相同 ， 唐代陈藏器的《本草拾遗十种》记载说：“乌饭法，取南烛木茎叶捣碎，渍汁浸糯米，九浸九蒸九曝，米粒紧小……袋装，可以适远方也” 。大诗人杜甫在《赠李白》中就有“岂无青精饭，使我颜色好”的佳句 。青精饭又叫云南烛饭 ， 也就是乌米饭 。
到了宋朝，南宋林洪《山家清供》一书中，也记有青精饭的制做方法：“按本草南烛木，今名黑饭草，又名旱莲草，即青精也 。采枝叶岛汁，浸上白好粳米，不拘多少，候一二时，蒸饭曝干 ， 坚而碧色收贮，如用时，先用滚水量以米数，煮一滚即成饭也” 。“其作饭法：以生米白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗 。用南烛木……杂茎皮煮取汁 ， 极令清冷，以溲米，米释炊之……” 。
清朝诗人屈大均也有“社日家家南烛饭，青精遗法在苏罗”的诗句流传下来 。乾隆年间《本草纲目拾遗》载有“王圣俞云：乌饭草乃南烛，今山人寒食挑入市 ， 卖与人家染乌饭者是也” 。乌米饭就这样一代一代传下来，如今已成为民间传统的美食了 。
在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们至今保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗 。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃 。
关于乌米饭的来历，各地有许多传说 。在杭州一带人们传说 ， 战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍 ， 为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子 ， 偷偷送给孙膑吃 。孙膑吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更 加强壮了 。终于逃出了监狱 ， 报了仇 。因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，所以杭州一带流传立夏吃乌米饭的习俗 。
农历四月初八，是江苏溧阳人的【乌饭节】 。在这里还有一种说法是 ， 从前有个老太太爱吃烤鹅，每次要吃鹅，就在巷子里放上烧红的铁板 ， 巷子两头，一头放碗酱油，一头放碗香醋 。把鹅赶进巷子里，烫得鹅两头奔跑，跑到这头吃口酱油 。跑到那头吃口香醋 ， 不一会儿就成了烤鹅 。
老太太死了后，阎王把她打入地狱，罚她下油锅 ， 走滑油山 。她的儿子就是有名的目莲和尚 。目莲和尚知道妈妈在阴间受苦，常送饭给妈妈吃，但每次送去都被许多小鬼抢光 ， 妈妈根本吃不到 。目莲到山上采了乌饭草，泡成黑水，煮了饭送去 。阴间小鬼一看饭是黑的 ， 不敢吃，母亲这才吃到 。后来溧阳人便年年吃乌米饭纪念目莲这位孝子，“吃乌饭”的习俗就流传了下来 。
每年四月初八 ， 当地人互相赠送乌饭 。如果村里有人死了，初八那天，大家会把乌饭送到死者家里 ， 表示悼念 。所以一到四月初 ， 村里的年轻人就到几十里远的馒头山上采集乌饭草，除了自己家烧乌饭用的之外，余下的挑到镇上去卖 。
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3、吃黑饭是什么节日吃黑饭是侗家的“黑饭节” ， 是中国传统的乌饭节 。农历四月初八，每年到这一天 ， 聚居在湘黔桂三?。ㄇ┙唤缗卮亩弊濉⒚缱迦思叶家鱿闩缗绲暮谂疵追?nbsp;， 从坛里取出酸鱼酸肉，从火堂上取下烘得金黄的腊肉，备上家酿糯米酒欢度这一传统节日 。
黑饭节来历于一则传统故事：
传说北宋名将杨文广被奸臣所害投入狱中 。他妹妹每天送进牢里的饭菜都被狱卒抢吃了 。她想了个办法，上山找来草药杨桐叶捣出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中 。狱卒看到这一篮黑饭，以为很脏，再也不抢吃了 。兄妹约定四月初八那天劫狱 ， 由于天天吃糯米，杨文广浑身是劲，他挣脱了锁链，把监牢的门打开，其他被关押的人也全逃了出来，妹妹带领寨里的人也前来接应 ， 打败了敌人 。之后，杨文广奋战疆?。?洗脱了罪名 。杨姓人家为了纪念这次胜利，每年的农历四月初八都做黑米饭，杀鸡宰鸭，取出腌制的酸鱼酸肉 ， 喝酒唱歌 ， 以示庆祝 。
有的地方将“四月八”称做杨家节，民间流传，说是吃了杨家的黑饭便会力气倍增，于是很多人到这天就特地到杨家讨点黑饭给自家的孩儿吃，祈求孩子能更加健壮 。
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4、乌米饭的由来与传说乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有，乌米饭是为了纪念释迦牟尼的弟子目连，乌米饭的传说流传最多的是战国时期孙膑的故事 ， 乌米饭也有为了纪念杨文广的妹妹杨金花的传说 ， 畲民纪念胜利的传说 。
乌米饭的由来与传说
农历四月初八是中国传统的乌饭节，江苏和安徽一带多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗 。
在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着吃乌米饭的习俗 。
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭 ， 是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用汤浸泡糯米、蒸熟而成的 。
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5、畲族乌饭节的来历是什么?中国有五十六个民族，也因为民族众多，文化色彩也是五彩缤纷，节日文化更是非常繁多，有的节日是非常的具有意义，有的是非常有趣，各有各的特色，其中畲族的乌饭节就是一个非常有意思的节日 ， 你知道畲族乌饭节的来历是什么吗？本期传统节日为你解析 。
来历一说起乌饭节，人们便会想起目连救母的汉族民间故事 。目连的母亲因故被阎王打入十八层地狱 。出于对母亲的孝敬 ， 叩求到地藏王所赐能打开地狱之门的如意杖 ， 给母亲送饭 。目连每次送给母亲的白米饭，都被看守地狱的恶鬼抢去吃了 ， 母亲经常挨饿 。为了不让母亲饿肚子，目连翻山越岭，遍尝百草，发现—种汁液发乌的树叶 ， 清香生津，提神开胃，因其煮成的糯米饭，虽然颜色发黑，却十分可口 。目连煮成乌饭，送往狱中，恶鬼见饭乌黑 ， 不敢吃，只好给目连的母亲吃 。从此，目连的母亲就不再饿肚子了 。目连为使母亲摆脱地狱之苦，一心向佛，苦心修练 ， 终于感动了佛祖，使母亲得以复活 。目连终于和母亲重新团聚 。千百年来，人们一直被目连救母亲的孝心和事迹所感动 。也出于对各家逝去的亲人不受饥饿折磨之苦的美好心愿，便在目连第一次为母送饭的农历四月初八《也是佛诞日）煮吃乌饭 。这种习俗至今在当涂县部分乡村仍有沿袭 。
来历二传说是唐朝时，畲族英雄雷万兴领导畲军反抗官府 ， 被朝廷军队围困在大山里，失去外援，粮草断绝，畲家军只得在大山里寻找食物 。时值深秋，山里大部分树木落果，唯有一种叫乌稔树的野生植物，叶虽落了，枝条上却挂着串串象珍珠一样的甜果 ， 大家采来一把带回营地，雷万兴也尝了尝，感到香甜可口，于是传令大量采集野果充饥，军粮解决了，抗击官军取得了胜利 。过后有一年三月初三，雷万兴突然忆起大山里食过的甜果 ， 便又想吃乌稔果，可是这时正是春天 ， 乌稔树刚刚抽出绿叶 ， 那有甜果呢？乡民只好采下乌稔树叶子加工后和着糯米一起炊煮，结果糯米也呈现出同乌稔果一样的蓝黑色，香味很浓，雷万兴吃了，食欲大增，异常高兴 ， 下令畲军每年这一天都煮乌米饭 。畲民们为了纪念雷万兴率领畲军反抗官兵的胜利，在每年农历三月初三这一天，男男女女都出门“踏青”，采集乌稔叶，家家都做乌米饭，流传至今便成为畲族的一个节日 ， 现今的“乌饭节”除了保留原有的习俗外，还载歌载舞，更加热闹非凡了 。
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