1、药芹与芹菜的区别西芹可芹菜在生活中一直都是我们吃的蔬菜，但是有很多人区分不开它们，西芹和芹菜不仅外表不一样，口感也不相同，在食用的时候还是需要注意去区别，但是怎么样才能区别开来呢？下面一起来看看吧 。
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西芹和芹菜的区别
西芹
一般比较干，而且比较香 ， 多做香料使用 。
西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的 ， 叶子和上半部分是绿色的 。
芹菜
一般比较多水分 ， 只是作为蔬菜的一种来使用 。
芹菜为伞形科草本植物，味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效 。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等 。
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吃西芹有什么好处
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿 。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿
防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;
养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。
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2、芹菜和药芹是同一种菜吗 两者有什么区别1、香芹和西芹都是芹菜，只是品种不同，香芹比西芹细小 。
2、香芹为伞形科欧芹属的二年生草本植物 。原产地中海沿岸 。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色 。
3、西芹又称洋芹、美芹，伞形科植物，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心 。质地脆嫩，有芳香气味 。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种 。
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3、芹菜有哪几种主要类型?植株形态上有何区别?芹菜分为本芹（又称中国芹菜、胡芹、药芹、旱芹）和洋芹（又称西芹、西洋芹）两种 。
中国芹菜：叶柄细长，依据叶柄颜色又分为青芹和白芹 。青芹叶片较大，绿色，叶柄粗 ， 横径1.5厘米左右 ， 香气浓 ， 产量高，软化后品质一般 。白芹植株较矮?。督舷感?，淡绿色，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味淡，品质好，易软化 。
西芹：主要由欧美引进，株型紧凑，生长势强，株高60～80厘米；叶柄肥厚而宽扁 ， 宽达2.3～3.3厘米 ， 多为实心，维管束及厚角组织不发达，纤维素少，味淡、脆嫩；耐热性差，单株重1～2千克 。有青柄和黄柄两个类型 。
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4、香芹是芹菜吗?香芹、药芹、西芹的区别 香芹是芹菜 。现在市面上的芹菜分为三种，分别是香芹、药芹和西芹 。
香芹生长在南方，靠近水边，叶子比普通芹菜小，秆儿细，菜叶较嫩，一般被人们用作菜品的配料，可清肺热；
药芹 ， 就是人们常吃的普通芹菜 ， 虽然它的口感不如西芹脆嫩 ， 药性却是最强的，所以被称药芹，药芹降肝火的功效较好；
西芹是属于西洋品种的芹菜，原本中国是没有的 。西芹的特点是又粗又长，口感脆嫩，逐渐成为人们餐桌上的主流 。
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5、药芹与芹菜的区别是什么?1、香气不同：由于香芹茎叶比较水嫩，所以在香味上，香芹的气味比较清新 。与香芹不一样的是，药芹的香味比较浓烈 ， 可以被用来作为香料使用 。
2、外观不同：在颜色方面，香芹的茎部上端与叶子颜色呈现鲜艳清爽的淡绿色，茎部下端是偏白色 。而药芹整体颜色偏深，一般是绿色 。
3、大小不同：在大小方面，香芹的茎部水分含量多，体积比较细小 ， 十分纤细可爱 。与香芹相比 ， 药芹的茎部就比较粗壮，水分含量也少，纤维较高，整体上十分笔挺 。
芹菜的作用
需要注意芹菜有镇静安神的功效。因为芹菜是从芹菜子中分离出来的一种碱性成分，具有镇静安神的作用 。有利于安定情绪、消除烦躁 。此外芹菜还有养血补虚的功效 。因为芹菜中含有的铁比较高，能补充妇女经血的损失 。同时还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华的情况 。
芹菜有清热解毒的功效。对于经常口干舌燥、气喘心烦的患者来说，可吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身 。同时对于肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人来说，也可适当吃些芹菜 。此外，芹菜还是一种高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生致癌物质 。
以上内容参考 百度百科-药芹、百度百科-芹菜、人民网-吃芹菜清热解毒 芹菜的6大功效
药芹，别名芹菜 。二者没有区别 。
药芹 ， 别名芹菜、旱芹等 。是伞形科一二年生草本植物 。原产地中海沿岸及瑞典等地的沼泽地带 。芹菜叶柄肥嫩，含有丰富的矿物、盐类、维生素和芹菜油,具芳香味，能增进食欲，又有降低血压、健脑和清肠利便的作用，可沙食、生食或腌渍，世界各地普遍栽培 。
药芹的功效和作用：
1、药芹镇静安神
从药芹子中分离出的一种碱性成分 ， 对动物有镇静作用 ， 对人体能起安定作用；药芹甘或药芹素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋 ， 有利于安定情绪，消除烦躁 。
2、药芹利尿消肿
药芹含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿 。临床上以药芹水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿 。
3、药芹平肝降压
药芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
【药芹与芹菜的区别有哪些,药芹与芹菜的区别】以上内容参考 百度百科-药芹
