1、北方年夜饭吃饺子象征着什么?北方人年夜饭吃饺子饱含着人们对来年幸福美满的期盼，象征着吉祥如意 。
北方人的年夜饭一般都是吃饺子，其象征意义是更岁交子，是辞旧迎新的意思 。另外就是 ， 饺子的形状与元宝很相似，在春节吃饺子有“招财进宝”之意 。饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，寄托人们对新的一年的美好期盼 。
过年吃饺子的习俗来源于唐代，当时就已经有了饺子这种食物，和如今的饺子具有相似的形状和吃法 ， 直到宋代把这种食物称为角儿，后来逐渐演变成了饺子 。
春节的其他习俗
1、放烟花、燃爆竹
绚丽的烟花是人们新一年的美好愿望，希望来年像烟花灿烂夺目；一串红彤彤的鞭炮，预示着新的一年吉祥如意，红红火火 。
2、派红包
一般是长辈派给小辈，有的家里是吃完年夜饭后给 ， 有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后 ， 放在他们枕头下 。
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2、北方人的年夜饭一般都是吃饺子,其象征意义是?饺子现成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音；二是饺子有馅 ， 便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望 。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到金如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利 。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜 。象征三阳开泰 。台湾人吃鱼团、肉团和发菜 ， 象征团圆发财 。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多 。即使同是一种水饺 ， 亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮 。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝” 。
饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时 ， 已成为中国饮食文化的一个重要组成部分 。
扩展资料：
五福临门
这道饺子最适宜在大年初一这天讨个好彩头!别看五颜六色 ， 其实很简单 。和面时分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉，包出的饺子就成相应的绿色、黄色、浅棕色、红色、咖啡色 。你大可以尝试厨房中不同颜色的原料，总能找到好看又好吃的“色”饺子 。馅料倒不苛求，只这些饺子的颜色就足以让人眼前一亮了，而且不同颜色的面皮有不同的口味，所以，没有人会去苛责内里的馅料的 。当然你有足够的闲情和兴趣的话 ， 也可包上五种花样 。
好事成双
合二为一，成了名副其实的鸳鸯水饺 ， 既好看又简单更好吃 。颜色不同，馅料也不同，比如一个羊肉大葱，一个牛肉胡萝卜 。有时，不用太多，一点点新意就能让我们的餐桌与众不同 。
1. 将两种颜色的饺子分别包好 。
2. 再将两个饺子对齐，两头交叠捏紧 。
3. 拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状，直至包完整个饺子 。
招财进宝
这是广式水晶饺的代表—带子饺，水晶饺在家做也并不难，掌握了这个配比：澄面7、生粉(木薯粉)3，开水和成，包上馅蒸熟 ， 就成透明的水晶状了 。
馅料：带子150克，猪肉500克，香菇300克，盐7克 ， 食粉1克，味精4克 ， 糖4克，鸡精、鸡粉、蚝油各少许 。
调制：
1. 带子用生粉腌15分钟去腥 ， 干香菇泡发，垛碎 。
2. 猪肉打碎，加食粉手抓至发黏，加入带子和香菇，放入上述调料拌匀至发黏即成 。
事事如意
1. 面皮上放馅，用拇指和食指将两边对着捏紧 。
2. 剩余两边也对着捏紧 。
3. 往4个眼中填入熟蛋黄、黑木耳、西红柿、绿樱桃，上锅蒸熟即成 。
馅料：虾肉、鸡肉、萝卜丝、红椒丝、粉丝、香菜 。
另外，吃饺子的时候，配上几样小菜，小酒一喝，那才惬意呐!
新的一年，不仅吉祥如意 ， 而且丰富多彩喔!
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“ 馄饨”的食品，和如今的饺子形状基本类似 。到南北朝时，馄饨“形如偃月 ， 天下通食” 。据推测，那时的饺子煮熟以后 ， 不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子 ， 要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料 。
大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃 。
宋代称饺子为“饺耳”，它是后世“饺子”一词的词源 。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到 。
元朝称饺子为“扁食” 。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年??作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节??吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾” ， 如今已通作“扁” 。“扁食”一名，可能出自蒙古语 。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓 。饺子名称的增多 ， 说明其流传的地域在不断扩大 。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行 。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态 ， 二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤” 。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关 。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉 ， 女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好 。老百姓为了纪念女娲的功绩 ， 就包起饺子来 ， 用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃 。
参考资料：百度百科-吃饺子
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3、北方人年夜饭一般都吃饺子,其象征意义是??1、北方人的年夜饭一般都是吃饺子 ， 其象征意义是更岁交子，是辞旧迎新的意思 。
2、是中国的传统食品之一 。也称作扁食或煮饽饽 。古来只有馄饨而无饺子 。后来将馄饨做成新月形就成饺子了，在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了 。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时 ， 取其新旧交替，子时来临之意 。
3、传说北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思（其实，饺子古代称“角子”） 。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着＂新年大发财，元宝滚进来＂之意 。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了 ， 就能多挣钱 。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行.饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思.
【北方吃饺子有哪些象征意义,北方年夜饭吃饺子象征着什么?】
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4、北方人吃饺子象征的是什么北方人年夜饭一定要吃饺子，其象征的意义是辞旧迎新，因此饺子有着“更岁交子”的意思，吃年夜饭这晚代表着过去一年的结束，以及新一年的开始，而在这一天一定要吃饺子才称得上圆满 。
同时饺子还有着吉祥如意的意思，大家也是为了讨一个好的兆头，年夜饭吃饺子是我们北方非常传统的习俗，并且已经延续了很多年了，古时候人们也把饺子称为是“交子”，因为它们的发音很相似，我们都知道古代的时辰子时是晚上11点到1点之间，这个时辰正是新旧交替的时辰 ， 所以饺子就有了辞旧迎新这层意思了 。
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5、北方人年夜饭要一般都吃饺子其象征意义全家幸福，事事如意，有团圆的一个意思 。北方人年夜饭要都吃饺子其象征意义是全家幸福，事事如意，有团圆的一个意思 。北方人有年夜饭吃饺子的习俗，只要这主要是因为第一个方面，饺子形状像元宝一样 ， 有一个招财进宝的一个音译 。另一个呢 ， 饺子的话是一家人一起吃，象征着全家幸福，事事如意，有团圆的一个意思在里面 。
